最大的忌讳是，拿红酒杯的时候，千万不要用手指托着肚子。为什么？上述举杯的手势得到了大家的认可，成为了国内葡萄酒礼仪的一部分。这就是为什么红酒适合常温饮用，但不能加热。白葡萄酒起泡酒需要冰桶或者冰块。文化差异，礼仪差异，服饰差异，很多因素都包括在内。所以在国内公共场合，商务宴请、聚会时，握杯柄或持杯才是正式的餐桌礼仪。
红酒的酒杯该怎么拿？
这道题大家都做出来了吗？答不出来的朋友们也别着急，听完这堂课，保准你都会了！一个小小的握杯姿势虽然不起眼，但确实绝不能轻易忽视的。最大的禁忌便是拿红酒杯时，决不能手指去托杯肚为什么？这要从红酒杯的结构开始讲起了，所有的葡萄酒杯，都可分为杯肚杯柄杯座三个部分。很多朋友总是习惯性的去用手拿杯肚，这和我们的饮食习惯也有着密不可分的联系。
比如像日常设宴款待喝白酒时，都是直接握着杯身，大家想一想，喝茶喝饮料是不是亦如此？那为什么葡萄酒就不行了呢？很简单，因为手温很容易会影响到杯中酒的温度。让我们做一个简单的对比人手的温度大概在32—36左右而红酒的最佳饮用温度在15—20之间白葡萄酒仅在8—12左右香槟酒起泡酒甚至低到6—10。
这也是为什么红酒适合常温喝，不能加热，白葡萄酒气泡酒需要冰桶或冰镇的原因。所以人的手温接触到杯肚，就像是暖宝宝给红酒加热一样，口感和香气会大打折扣不说，有些酒甚至会变的不再好喝了。那大家一定会问了，说了这么多，正确的握杯方式是什么样的？小编给大家上几幅图感受一下！我们先来看看香槟杯的握杯方式吧那么白葡萄酒杯如何握杯呢？最后是重点红酒杯的握杯方法握葡萄酒杯时，用手捏或握住杯脚，离杯座越靠近越好。
还有一种方法，在餐桌上比较少见。跟别人敬酒时，除了握杯脚，还可以握杯座，进行碰杯。看到这里可能就有人要说在西方国家其实根本没这么讲究，也不一定说必须握杯柄，不能握杯肚。在这里小编想说上述的握杯姿势，得到了大家的公认，已经成为国内葡萄酒礼仪的一部分惯例了。的确，在这方面他们有着中外之分。文化差异礼仪差异服装差异，很多因素都包含在内，所以，在国内公众场合，商务宴请朋友聚会活动，还是用握杯柄的握杯姿势，这是正式的餐桌礼仪。
葡萄酒礼仪，如何正确拿起一杯葡萄酒？
先从高脚杯的设计说起，高挑的杯型细长的杯柄，就是为了方便饮酒者持杯不接触酒液。葡萄酒是个讲究温度的饮品，绝大多数的适饮温度不超过18，人手掌的温度通常在36左右，倘若手握杯身，容易通过薄薄的杯壁把体温传到酒液中，影响酒的香气和口感。 遵循这个原则，正确的持杯姿势就出来了手持杯柄，用手指捏住杯柄，远离杯身。
正确的葡萄酒持杯姿势是怎样的？
正确的葡萄酒持杯姿势，正确与否，根据不同需要来定。一首先说主流的大众化的正确持杯手指手掌不要接触葡萄酒的杯肚子，原因是 影响口感葡萄酒杯壁非常薄，手温会通过杯壁影响酒温，葡萄酒是个娇贵的饮品，温度对于酒的口感香气影响非常大。不方便碰杯，您自己试一下就知道了，尤其是多个人一起碰杯的时候，显得尴尬。
谁说范冰冰不会端杯？有关优雅，不是显得有没有品味，而是，手握杯肚子，会在葡萄酒杯外壁留下印子，苛刻点说，有点像黑色西装礼服上的白色头皮屑，带污垢的指甲缝，这种细节。如果在讲究点的酒会上，灯光恰好很透亮，你杯子上的口红印口水唾沫饮手痕饮，会被照的非常清楚。二再说进阶的持杯姿势，以下情况，用手掌握杯甚至双手给葡萄酒杯熊抱，是资深饮家的姿势。
无论是冰镇干白泡还是甜葡萄酒低温饮用，还是干红常温饮用，只要你觉得葡萄酒的香气不够开放，或者单宁不够粗糙细腻，都可以用手将葡萄酒加温，加快其醒酒速度，从而使香气更加丰富复杂，单宁更加柔和，口感更加细腻。葡萄酒中的烈性酒，如白兰地、干邑白兰地、阿马尼亚克白兰地等。，有大肚杯，矮脚杯或者无脚杯，这样就可以把杯子捧在手心里了。利用手掌的温度达到两个目的。a、升温加快酒精挥发，减少高度酒精的刺激。b、醒酒，让香气更好。无论是白兰地还是威士忌，这些高度酒精的香味都集中在强烈而复杂的烈酒中，乐趣在于闻香味，而不是喝酒。
