饮酒量因人而异。一般来说，北方人比南方人喝得多，男人比女人喝得多，欧美人比黄种人喝得多。同一个人，健康和精神状态不同，饮酒量也不同。比如年轻的时候比年老的时候喝得多，精神好的时候精力充沛的时候比疲惫难过不开心的时候喝得多。这种差异主要是由于人体分解代谢的速度。事实上，
为什么每个人的酒量不同？
酒量是因人而异的,一般来讲,北方人的酒量比南方人大,男人的酒量比女人要大,欧美人种的酒量比黄种人大.同一个人,在不同健康状态和精神状态,饮酒量也是有差别的,比如年轻时比年老时量大,精神愉快,精力充沛时比疲劳忧愁不快时酒量要大,形成这种差异主要是酒精与人体内的分解代谢的速度有关的.现实中,人的酒量通过锻炼可获得一定提高,但提高一般不会很大,因为人的酶系统是有遗传因素的。
为什么有的人一杯酒下肚就控制不住酒量了，非喝的烂醉如泥呢？
因为有的人喝了一杯酒之后就刹不住闸了，就会心甘情愿的拜倒在美酒的石榴裙下，醉倒在美酒的温柔乡中，飞蛾扑火一般，彻底被沦陷。其实喝一杯酒就控制不住酒量，一直喝到烂醉如泥的人，最终是自律性和自控能力决定的。切记，这可不是什么豪爽，豪气干云等性格色彩所决定的！有的人喝酒后会出尽洋相，出尽洋相之后，下次再遇到喝酒的场合，在参加这种场合之前，他们在心里也暗暗发誓不会再喝醉。
在参加这种酒局之前，诅咒发誓自己不喝多，一定要控制量，甚至会扇自己两巴掌，给自己一个警示。但是不幸的是，在这种喝酒的场合，往往一杯下肚之后还是控制不住自己。喝了一杯之后，不久，酒精就开始发作，大脑就开始有点反应，眩晕感就会来袭。这个节点也是被人们称作微醺的时刻，也是喝酒最美好的时刻。这个点也是控制自己喝与不喝最佳的时机。
如果此时控制住了，你就不会喝了，如果控制不住，喜欢多喝两杯的可能会喝到酩酊大醉。微醺的时刻，意识清醒，意志还坚定，这是给自己做决定的时候。一旦过了这个点儿，就控制不住自己了，那么喝醉也是必然的。其实往往一杯酒下肚就控制不住酒量的人，酒量都不佳，至少也不会高到哪里去。当然也有例外。有的人一杯酒喝下去之后就来了兴致，非要喝个透爽不行。
喝完一杯再喝一杯，喝完一杯再喝三杯。如此以来，不喝个尽兴就感觉非常难受。一个人喝酒，在微醺微醉之后，他的意志就会非常薄弱。人的理智就开始被酒精俘虏，判断力和决定能力随着大脑被酒精麻醉，人也就变得不设防。一旦喝了一杯酒下肚之后，千杯不醉的豪情就会随之而升起，心情开始放开，随着酒精摄入，会觉得喝的酒就像水一样的味道，不知不觉就喝大了。
为什么有些喝酒的人会醉呢？
谢谢邀请回答问题 饮酒后，不同的人会有不同的表现。酒量小的人，只要喝上几口酒面就会发红，有的甚至还有头晕心跳气喘等不舒服感觉。而酒量大的人，少量饮酒时，面色毫无变化，一且喝醉了，面色才会发青。比如我喝酒 我就会脸红 第二天醉 因为我的肝分解很慢 然而我很久特别的怕醉 因为发恶心特别的难受 也比较伤身体会喝酒的人，身体内的乙醛脱氢酶功能齐全，能迅速将乙醛分解。
他们少量饮酒后，脸色无变化。若过量饮酒，血压会下降，为了使血压回升以保持平衡，就依靠收缩毛细血管，这样末梢血管中的血流不畅，就会引起脸色发青。由此可见，乙醛脱氢酶的功能状况，是决定一个人的酒量大小会不会喝酒的重要因素。这对于乙醛脱氢酶功能不全的人倒是一件好事，因为喝了少量酒，就引起头晕脸红心跳等反应，势必会限制饮酒量，使身体健康无恙。
相反，这对于乙醛脱氢酶功能完整的人来说是一件坏事。这样一来，很容易喝多，甚至喝醉。轻者会呕吐入睡，重者有时会因呼吸中枢麻痹而死亡。另外我觉得酒量小就尽量不喝，像我就是因为知道自己肝不好特别怕喝醉才不喝，因为有个好身体是最好的，不想因为喝酒天天打针。如果有什么不对的地方，多给我指导。