谢谢你的邀请。我是农村的。这些我都知道。一般在农村餐饮的时候，会有多余的菜，有的会请一个寨子的人第二天早上回来吃一顿饭。如果还是吃不完菜，就让大家给你打包一点，给自己留一点。我们国家的餐饮基本都是这样，餐饮吃剩的菜很少倒掉扔掉，因为农村人。
大家家乡结婚办酒席，什么菜绝不能少？
我关于结婚酒席最久远的记忆大约在三十几年前，小姑出嫁，我们作为娘家客去送婚，婚车好像是一辆东风141吧，在那时的山村也是很拉风的，是一位在乡里医院当院长的亲戚求人借的。婚礼很热闹，但是小孩子眼睛都盯着花花绿绿的糖果，衣兜里塞得鼓鼓囊囊的。婚宴很丰盛，印象最深刻的菜是浇汁鱼和红烧肘子，大家都大快朵颐，我因为看到筷子头上的红漆而固执的要洗掉，等着母亲带我回座位，已是杯盘狼藉。
此后大大小小的婚礼参加了不少，无论城市还是乡村，但凡是中式的婚礼，婚宴上这两道都是必有的硬菜。红烧肘子总是很酥软，一点也不腻人，汤汁红亮，皮绵肉烂，比自家做的皮相和口感都要好。婚宴上的鱼却吃的总不是很好，大多的时候是冷的，会泛起鱼腥味，让人自然的没了胃口，可能是因为桌数太多，上菜不够快的缘故吧，如果是热汁快上，想必也是极好吃的。
农村办酒席，有的菜都还没吃，就被抢光了，酒席结束后都是大包小包的往家提，你怎么看？
我认为这是农村的的风俗，因为酒席不是经常能吃到的，还有就是吃酒席的把菜带回家的一一般都是农村出现的，农村人或许根深蒂固的思想，总觉得吃不完也要带回家吃，不能浪费。或者有的人吃剩下的，带回家喂喂自己家的狗 鸭子 猪等牲畜也不会浪费。还有就是吃酒席本来就是一件喜庆的事情，东家也不会为了这点饭菜而发生不愉快的事情。
农村办酒席传统的四道猪肉蒸菜最吸引人吃，你知道是哪四道菜吗？为什么吸引人吃？
我来说一下我们家乡办酒席常吃的四道猪肉蒸菜吧，希望大家喜欢。第一道蒸猪肘子蒸猪肘子做法简单易学，吃起来肥而不腻，粑而不烂，色香味俱全。将新鲜的猪肘用烧红的铁板去毛后洗净焯水，放入有冰糖的铁锅里翻炒上糖色，再加入茴香，八角，桂皮等调料加水闷煮四十分钟后捞出猪肘，再放入蒸笼里蒸上15分钟，最后再将煮猪肘子的汤汁烧热，用红薯淀粉勾欠后浇到蒸好的猪肘子上便大功告成。
第二道蒸排骨这道做法比较灵活了，主料是猪排骨，配料可以是土豆，芋头，红薯或者米粉。然后配上各种调料盛入盘中直接上蒸笼蒸半个小时就好了。第三道蒸肉这道菜很多地方叫扣肉，先把上等的肥瘦掺半的猪肉切成方块放入油锅里炸成金黄色，捞出后切成小块均匀的摆在盘底，上面再覆盖芋头片或者干豆角，又或者米粉，配上调料盖上碗放入蒸笼里蒸半个小时，出笼时再将盘子反扣过来。
于是一碗闪亮金黄的扣肉便呈现在你的眼前了。第四道蒸肉糕这道菜很特别，估计很多地方都没吃过。它源自湖北黄陂的三鲜之一鱼丸，肉丸，肉糕。其做法是将优质猪上前肉和去骨的鱼肉一起剁碎，加入调味料放进带格的蒸笼里蒸成八成熟时，将调好的蛋黄汁液淋到其表层再蒸熟。出笼后切成片摆盘，吃起来鲜嫩清爽，入口即化。这四道猪肉蒸菜是我们当地农村酒席中常见的四道大菜，硬菜，也是流传已久的名菜。
我打算回农村结婚办酒席，预算300一桌，22个菜，可以配几个荤菜？
不知道楼主在哪，也不知道他有多穷。楼主是不是难民区我就不多了解了，准备吃猪食。300元一桌，22道菜，平均每道菜13.636元。然后去掉人工成本和柴米油盐酱醋，最多不到10块钱一个菜。不知道这种酒席会不会收钱。如果是，我不知道该给多少！如果我不小心按照我们的习俗交了300块钱，如果我是楼主的朋友，恐怕上菜后我会马上找楼主要红包，我会和你永远分手！而且是永生。不要再联系了！如果有关系，我就和你永远断绝关系，百年老去也不会在地狱遇见你！穷就不要装b！穷也要老老实实过日子！努力赚钱，改变生活状态！300元一桌酒席不丢人！你可以吃八菜一汤。菜不多，但绝对不会丢人！一份炖排骨，然后一份鸡鸭，一斤鱼虾，一份红烧肉，两份小炒和一份青菜，最后是一个果盘！这样的菜在农村可能不用300料就能做出来！你的需要22个盘子！你为什么不在每张桌子上放22个狗屎！还TM的22道菜！。