竹筒酒是将原浆酒注入活竹的竹节内，竹筒相当于酒桶。原浆酒在竹桶里慢慢发酵成竹酒。所谓竹筒酒，又称鲜竹筒酒。综上所述，市面上所谓的活竹酒，要么是卫生状况堪忧的脏酒。近年来，市场上出现了一种所谓的活竹酒。它宣称，竹子长大后，将上好的基酒注入活竹筒，再经过一段时间的二次发酵，用竹子来养酒。发酵完成后，活竹酒呈金黄色，有浓郁的竹香味。
毛竹酒怎么做颜色可以变黄？
近几年来市面上出现了一种所谓的活竹酒，号称是在竹子长成之后，把上好的基酒注入到活的竹子竹筒内，然后经过一段时间的二次发酵，以竹养酒，发酵完成之后，活竹酒呈金黄色，有浓厚的竹子的清香。还号称有洋酒的色泽，入口绵柔不烧喉不伤透等等所谓的优点。但是这些所谓的活竹酒真的有那么神奇么。其实只要仔细想想，这些活竹酒都是根本有违常识。
都是商家为了赚钱想出来的噱头。首先，商家鼓吹的所谓的二次发酵根本就不可能，因为酒是不存在二次发酵的说法的。白酒只要发酵完成之后就进入保存了。根本不存在二次发酵，这所谓的二次发酵反而可能会让让酒精挥发。有的甚至说在竹子里发酵好几年，竹子不像酒罐或者玻璃瓶，活竹是会呼吸的，密封性十分不好，如果真的发酵三年，酒精早就挥发完了。
其次，把究竟注入到活竹里，活竹没有经过消毒，而且竹子里很多都有寄生虫。竹子长期暴露在空气中，如果注入了酒，那白酒肯定也会越来越脏，越来越受污染。所以综上所述，先市场上所谓的活竹酒要么是卫生情况堪忧的脏酒。要么就是把竹子砍断之后再把酒注入到竹筒里面的假活竹酒，即使是这样，这种酒的卫生情况也一样堪忧。
竹筒酒是怎么把酒装进去的？
所谓的竹筒酒又名鲜竹酒。是将白酒注入毛竹的竹腔之中，让酒在竹腔之中二次发酵的一种酒。该酒色如琥珀，入口绵甜温和，自然清纯，竹味清香。那么，酒是如何加进毛竹的竹腔之中的呢？据介绍，先选取生长旺盛的毛竹，然后，在毛竹的节间顶部钻一个小孔，用注射器抽取基酒后注入，待基酒基本注满后，用竹签将小孔封严封实即可。
什么酒做竹筒酒最好？
竹筒酒就是把原浆酒注入到活竹子的竹节里，竹筒就相当于酒桶，原浆酒在竹筒里慢慢地发酵成竹酒。是客家人留传下来的独特的酿酒方式，现在，掌握这种手艺的人已经很少了，都快失传了。酒注入竹子，竹子总是会腐烂，即便是当地有手艺的客家人，也只能种成一些，平时自己都舍不得喝，只有来了尊贵的客人，才舍得拿出一筒两筒来招待。
农村的竹子酒是怎么做出来的？
说实话，周军也为如何把酒装进竹筒的问题苦恼过。直到去了一趟恩施土家，他才知道这里面全是套路。当地酿酒师会提前准备高浓度的谷物酒。每年4月至5月，他采摘几株漂亮的幼竹，然后用特制的注射器将白酒注入竹腔。平时每3-4节注射一次，一根竹子最多注射三节。如果不把竹子连根拔起，就会吸收太多的酒精而喝醉，然后等到明年，或者第三年的春天。等竹子长大了，你再把沾了酒的那几节砍下来，就成了竹筒酒。因为白酒吸收了竹液和汁液的天然成分，经过二次发酵，入口就会有沁人心脾的竹香味！据当地人介绍，竹筒酒在古代起源于湖北恩施，属于当地宗族的一种氏族产业。现在很多地方都在效仿，但是用猫腻的方法山寨的也很多。大家会直接用竹子做酒桶，然后把白酒直接倒进去密封。过了一段时间，就会卖掉。
