红酒分为干红、半干、半甜、甜。国产红酒还不错,但是性价比不算太高。甘露珍藏的奔富柯兰山,不亚于国内200价位的红酒。新世界的红酒一般入口都不错,不需要醒酒。果香浓郁,不需要太多年份,所以不需要陈酿。烟台酒,国产红酒,喜欢加糖,勾兑,加添加剂。当它尝起来很甜的时候,最好买一些红糖和水。
红酒有甜的吗?
红酒分为干红,半干,半甜,甜型。含糖由少到多。只是市面上的葡萄酒几乎都是干红,也就是不甜的葡萄酒。主要几个原因。1葡萄酒为国外文化,歪国人喜欢不甜,糖多得病。2正规的甜葡萄酒的甜度是不能加糖发酵的,必须是葡萄自己的甜度,所以就要求有糖度极高的葡萄,品质非常高,比如冰酒的冰葡萄。所以价格也是极高,酿造的酒价格也是极高,一般人消费不起,市面上很少。
想找一款睡前喝的红酒,口感不要太酸涩,300元以内。有什么值得推荐的?
作为红酒吧资深,我只推荐一些酒商不会推荐的日常餐酒。此贴不少酒商在忽悠,超波都敢吹几百块。一百以下的,建议新世界红酒。因为老世界如法国酒这价位鱼龙混杂,30的波尔多都敢卖一两百,50的超波敢卖几百,而且很多国内酒商罐装酒甚至勾兑酒。新世界的奔富寇兰山,干露典藏赤霞珠和佳美娜较好,蒙特斯经典,杰卡斯珍藏,黄尾袋鼠签名版更好,公牛血白瓶老世界,纷赋黄牌,贝灵哲创始者,都是入门级餐酒。
干露典藏奔富寇兰山一点不亚于国产200价位的红酒。一百到两百的,新世界推荐奔富系列bin2,bin8,bin28和麦克斯,干露侯爵,蒙特斯欧法和佳美娜精选,托布雷伐木工,纷赋灰牌,公牛血黑瓶老世界,伊拉苏单一园,贝灵哲纳帕谷等等,老世界建议法国中级庄和列级庄中的一些四五级庄中排雷挑选。老世界意大利酒受众低,可以买些巴罗洛DOCG级别的尝试。
两百以上的,基本老世界法国列级庄,意大利四大雅之流的,以及新世界的奔富389 407以上,杰卡斯雨果,纷赋黑牌,智利十八罗汉最喜欢其中的活灵魂和紫天使等等,都不会差。这是金钱的问题,不是酒的问题!新世界红酒一般好入口,不用怎么醒酒,果香丰富,对年份要求不高,无需陈年。老世界波尔多超级波尔多那些也是随便喝,放久了会变醋。
中级庄以上的就要讲究年份陈年和醒酒了。2013年的法国中级庄和列级庄尽量别买,气候问题导致质量相对不好。而好的列级庄一二级最好陈年喝,不然82年的拉菲为何卖那么贵?意大利酒一定要充分醒酒。国产红酒不是说不好,只是性价比不太高。宁夏贺兰山有几个小型酒庄出产的酒不错,是用心做酒的。其它如长城张裕威龙之流,工业化生产的酒不能喝,至少同价位被我推荐的这些爆出屎。
稍微好喝点的又贼贵,如长城特15。国产红酒烟台酒最喜欢还喜欢加糖勾兑加添加剂,喝起来甜甜的忽悠国人,还不如买点红糖兑水呢。悉知全球加了糖的甜红都是最低端的!今天10.10再添些甜酒此甜酒不是加糖那种国产劣质酒推荐。喜欢喝甜的朋友可以试试。首先是波特酒,有的叫加强型葡萄酒,葡萄牙特产。在葡萄酒发酵中途加入白兰地中断发酵过程,这样酿出的酒很甜,度数却很高,一般20以上一般红酒12到15,所以又叫失身酒。
酒是可以陈酿的,时间越长越贵。其次,贵腐,发明于匈牙利,是指白葡萄采收较晚,这样可以感染贵腐真菌,然后采收用于酿造。这款酒根据含糖量分为3P、5便士和6便士。p越多越甜越贵。贵族酒,匈牙利的托凯和法国的苏代是最好的产区,法国的苏代有一个一级村,主要生产贵族酒。托才酒庄和匈牙利大乡村酒馆既贵又腐败,一级土豪苏代随便。最后是莫斯卡托,人称甜水。