破砂、翻砂、窜砂的技术大多是投机取巧。酱香型白酒的大部分快速工艺都不需要回沙，用的都是坤沙剩下的酒糟。市面上流行的酱香型白酒基本都是这种酒。这些是品牌葡萄酒，可以保证是坤沙葡萄酒。坤沙酒捆沙酒坤子酒坤沙酒工艺严格按照传统酱香酒工艺生产，整个生产周期长达一年。
坤沙都是好酒吗？
坤沙酒都是好酒吗？坤沙是大曲酱香传统工艺的别称，高粱比做沙，整颗的叫做高粱用捆代表。顾名思义就是指用整颗的高粱用传统的大曲酱香工艺酿造出来的酒，叫做坤沙酒。貌似只有赤水河畔酱香型白酒才有这个说法，得这么说好的酱香型白酒都是坤沙酒，但是坤沙酒不一定是好的酱香型白酒。因为在酿造的过程，储存管理的过程，勾调的过程中都可能导致酒不好。
有的坤沙酒有杂味，泥味，霉味…等有的勾调的不协调等。这样的坤沙酒不能说是好酒。其实酱香型白酒在生产这一个环节细节上对酒质的影响是很大的，车间至少要干净利落，开窖后池边酒糟要清理掉，用的辅料糠壳要蒸透…太多细节了。酒友们，如果作为一个消费者，您要淘一款自己喜欢的酱酒，欢迎交流。关注小罗带给您一杯好酒。。
市场上哪些酱香酒是坤沙，大约什么价位？
酱香型白酒主要分为坤沙碎沙翻沙串沙4种制作工艺，目前市面上真正的坤沙酒较少，其中以茅台最具代表性，之后有郎酒秦含章酒习酒等。一坤沙酒捆沙酒坤籽酒坤沙酒工艺是严格按照传统的酱酒工艺进行生产，整个生产周期长达1年。一年中经过2次下沙，其5斤才能出1斤酒投料，红缨子高粱