100元以下的粮食酒确实有。我们想在市场上买100元以下的瓶装粮食酒，确实很难买到。因为我们基本上没有什么包装，而且大部分都是邻居自己带去酒楼直接买的，没有经过涨价。固态法是什么，和液态法有什么区别？液态法是20世纪50年代末。为了缓解粮食短缺，一种简单的生产酒的方法实际上是制造酒精。可以说液态法是酒精掺冷水的前身，但很多人认为这种酿酒设备能亲眼看到的酒就是好的纯粮酒。所以有些酒厂用液态法酿造所谓的纯粮酒(但不会很明显。
哪里能买到真正的粮食酒？
在你在寻找真正的粮食酒的时候你是否想过所有的粮食酒都是好酒吗？我想这个问题一百个人出来有一百个答案。现在我：茅酒手艺人 maojiuyr就一起和大家来讨论一下那里有真正的粮食酒，是不是所有的粮食酒都是好酒。中国的传统白酒几乎清一色都是纯粮食的，也就是以粮谷类为原料酿造的。这个也是老一辈喝酒人的最大福利。
那个时候基本上每个县都有一个酒厂，当时形成了考量一个县长工作是否干的好的一个重要指标就是他的县是否有酒厂，酒厂是否效益好。而那个时候购买酒也没有今天这么复杂，酒厂都有自己散酒销售部门，只要是酒鬼拧个壶去，都可以按照自己的经济情况挑选到合适的酒，然后回家美美的喝上一阵子。其实现在你的身边也不乏小酒厂或者说大酒厂的酒都是真正的纯粮食酒。
只是这些酒估计难以满足你挑剔的需求。第一是规模小，也就是100个到200个平米的酿酒场所。有时候你说去哪个哪个小酒厂打酒喝估计身边的人都会笑话你，小酒厂的酒不好哟，杂醇超标哟！等！第二是操作环境，由于传统白酒的酿造都是开放发酵，开放发酵的最大目的就是网络空气中的对酿酒有益的微生物。而在网络微生物的过程中肯定会招来苍蝇这些，而且粮食在蒸煮、糊化，糖化的过程中。
都会产生招苍蝇或者说其它虫子的糖分还有香气香味物质。而这些飞来飞去的东西我都讨厌。估计很多没有从事过白酒行业的人会很不习惯。第三，没有广告不行啊！一个酒拿出去。可能朋友会说这个酒不行啊！既然电视上都没有见过。首先在心里上就给予不好评价了。所以电视上广告打得凶的酒几乎都是销量很好的酒，要不然也不会有知名的秦池央视标王酒被稻草压倒的事情。
所以不是你身边没有纯粮食酒，而是可能你身边的纯粮食酒没有进入你挑剔的法眼。因为我在茅台镇，茅台镇从事酱香白酒酿造的比较多销售得人更多。很多人一见酱香散酒就摇头，喝酒没有品牌怎么能行呢？没有过几十年陈酿怎么能够行呢？当然我也不得不承认茅台镇酱香型白酒的混乱，因为混乱导致了很多人都酱香白酒敬而远之。目前农村等小作坊酿造纯粮食酒的特别多，只要是仔细的斟酌还是有很多不错的好酒。
哪是不是纯粮食酒都是好酒呢？这个问题我在外面收购老酒的时候曾经和遵义市区的几个老酒鬼交流过。这个酒现在都是价格很贵的老酒，但是据遵义的这几个老酒鬼反应，这些酒当年其实不好喝，他们都反应这个酒喝多了上头很严重。按照现在的大多数人的观点董酒在当年肯定也是纯粮食酒酿造的，不会上头啊！那又是为什么呢？所以我一直认为并不是所有的纯粮食酒都是好酒，但是不是纯粮食的酒更不是好酒。
请听我慢慢的道来。为了揭开疑惑我曾经开过几瓶这个董酒来喝，我们都感觉不上头！后来我认为纯粮食酒只是好酒的一个前提，纯粮食酒酿造出来以后因为还有很多低沸点的刺激性物质，饮用的时候都会产生不愉悦的现象。所以我认为好酒都是真正的纯粮食酒经过陈酿以后的酒。大家可以看看茅台酒等知名白酒都不是今天烤出来明天就罐装的酒。
一百元以下的白酒有粮食酒吗？
一百元以下确实有粮食酒，但是我们在市场上想买到一百元以下的瓶装粮食酒，确实很难买到。原因为何，且听我道来。首先，成本原因。很多人说几斤粮食一斤酒之类的，确实是这样，几斤粮食可以酿出一斤酒，而几斤粮食也不用一百元。但是我们要知道，纯粮食白酒的成本，粮食其实只占了很小的一部分，大部分成本在于人工，时间以及包装运输。
其中最重要的是人工成本与时间成本。纯粮食白酒，即传统工艺固态发酵的白酒。既然是传统工艺，自然少不了人工。酿一次酒，从选粮，蒸煮，摊晾，制曲，糖化， 发酵，到取酒这些过程，无一不需要人工时时关注操作。这不像液态法的酒精酒，掌握配置酒精和香精的量，直接可以现代化工业操作，大大节省人工费用。再一个就是时间，时间又分为两个段。
第一是从选粮食到取酒的这个过程，一般这个过程要经历大概半个月到几个月的时间。第二就是陈酿的时间。纯粮食酒取酒后是不可以马上售卖的，因为新酒口感不太好，辣，入喉困难等等。新酒必须放置在陶缸里面陈酿，让它自然的丰富口感，去除杂味。一般至少放置半年以上的时间，酒的口感才会开始醇厚香甜。像茅台这样的名酒，至少都是存储好几年才能出厂。
大家可以自己想一想，真正的纯粮食酒这样的人工与时间成本，如果再加上包装，运输，代理商，经销商的层层加价，你在市面上真能买到瓶装的纯粮食酒吗？只有大大降低了成本的酒精酒才有可能售价那么低。当然，像我们这样的做纯粮食酒的小酒坊，一斤酒的卖价也不可能到100元。因为我们基本没有什么包装，而且大部分都是街坊邻居自己提着壶来酒坊直接买走了，不会经过层层加价。
但是我与市面上的低档瓶装酒对比了一下价格，我们的价格还是要比它们贵一些。毕竟一个是酒精酒，一个是纯粮食酒，完全没有可比性。但是我相信，大家只要有一个渠道能真正买到纯粮食酒，是不会在乎多那十几二十块钱的，因为身体健康比什么都重要。我们也劝大家尽量不要喝那些看起来很牛，价格又很低的什么洞藏酒，什么陈酿了十五年的老酒，什么发霉酒，竹筒酒之类的，百分百是假的。
有哪些卖散装白酒的对联可推荐？
为什么现在越来越多人喜欢喝散装酱香酒了？回归本心吧！散装酱香酒，这样的包装用酒相信很多酒友慢慢的都接触到了，白酒本是国酒，是主要的日常消费用酒，但随着红酒，啤酒等诸多酒类的出现，市场被分流，在酒友圈有一句话，喝白酒的生意多，喝啤酒的朋友多，喝红酒的情人多，虽然是玩笑，但有一定道理，即白酒的消费场景，出现两种趋势，一种是仪式感增强，主要是应酬接待的场景，另外就是纯喜欢白酒，老酒鬼，吗，每天一杯小酒，悠然自得。
既然白酒在第一种场景，是为了应酬接待，所以酒也就成为一种符号，酒品质如何无所谓，只要牌子定位精准，品牌规划大气响亮，包装奢华打眼就行，因此，白酒过度包装之风盛行，白酒似乎变成了一个没有工艺，只拼品牌规划，渠道铺设的应酬道具。所谓“繁华至极，归于平淡”，谁都不傻，喝了多少年这种广告酒，但是羊毛出在羊身上，高昂的的广告费用，渠道费用，包装费用，生产成本一抛去，这酒只能是廉价的食用酒精酒呀！虽然喝酒讲面子，但一口酒至少小二十种添加剂，天天喝不是跟自己健康过不去？何必呢？因此，见惯了花里胡哨包装的酱香酒爱好者，慢慢开始抛除品牌、包装等，探寻酒的本身，酒的酒质。
散白酒的概念化时代：愿意习惯喝散白酒的人群，其实一直没有变过，只是在一直寻找好喝放心的散白酒，有时似乎找到了，但其实有没找到。以前追求品牌，包装的人群的回流，让更多地方酒厂，甚至一些酒坊都看到了机会。于是，懂得迎合市场的营销高手，造出了一个概念：纯粮酒，也叫粮食酒，生产条件不怕简陋，不怕没有资质，反正就是越朴实越好，还有什么为谁谁（老父亲等）代言卖酒的一大堆，其实深层意思就是想就是让你感觉，我们淳朴呀，我们粮食好呀，您不是对瓶装酒不放心吗？看我们酿酒的大姐多实在，能骗您吗？于是，很多爱酒之人不惜上山下乡的，追寻所谓的纯粮酒，殊不知，这是从一个极端，走向另一个极端，很多的结果都是花钱买教训罢了！其实这里所说的纯粮酒是一个巧妙的伪概念，属于营销催眠把粮食和酒画上了等号，虽然说好粮食是好酒的前提，但不是必然的关系，其间省略了最重要的两个字：工艺。
打个不恰当的比方吧，比如你养猪用的是最好的仔猪，但喂猪用的是饲料添加剂，三个月就出栏，试问这个猪肉能好吃吗，质地真的很好吗？而且比养猪更可怕的是，酿酒过程是一个复杂的生物工程，期间会产生甲醇，杂醇油，重金属等，如果没有过硬的酿酒技术，干净卫生的生产环境和及酿酒设备，这样酿出的纯粮酒还不如纯食用酒精喝起来让人放心！纯粮酒这股风潮过后，固态酒这个概念开始粉墨登场。
可以说，固态酒这个概念虽然是被阉割过的概念，但却是白酒消费从盲目到理性的一个回归，是白酒爱好者开始探讨工艺的一个信号。何谓固态法，是区别于液态法，液态法就是上世纪五十年代后期，为了缓解粮食不够用的状况，一种简易生产白酒的方式，其实就是制造酒精，可以说，液态法是酒精兑凉水的前身，但喝惯了酒精兑凉水的酒，很多人觉得这种能亲眼看到酿酒设备能亲眼看到出酒的就是好的纯粮酒，因此有的酒厂做法还是用液态法酿所谓的纯粮酒（但不会明显的标出来），把粮食一泡加糖化酶简单发酵就蒸馏出酒，酒的品质就不多说。
而此时有的厂家开始炒作固态法，固态法即从蒸粮，发酵等至蒸馏出酒前流转形式都是固态，也有叫干料，让人觉的比液态法来说要高大上，更“纯”一些。但这个固态法，刚才说了，是阉割版的固态法。于是散酒或白酒市场，向传统工艺的回流，现在都炒固态法，一提固态法就感觉是回归传统，其实，固态这两个字并不能概括为古法。虽然流转形式是固态，但是，你知道糖化发酵剂是什么吗？发酵环境是水泥池还是多年养成的酒窖？发酵时间多长等等，这些才是完整版的传统工艺固态法。
短期发酵的固态法，是用糖化酶做糖化发酵剂，水泥池子发酵，五到七天出酒，这样的固态法，总酯总酸缺失，和液态法都是半斤八两的模样。因此，未来真正能立的住的白酒，坚信是真正回归传统工艺的酱香酒，只有坚持传统酿造工艺崇本守道，酒是入口的东西所以要从细节上注意，生产环节，卫生环境及检验环境、做酒是个精细活，说是工匠活也不为过，酒好不好做酒者的其实最清楚。
散装酱香酒依然越来越被酒友们接受和喜爱上了，但就像上面文章所说的，散装白酒的最终目的不单单是为了省钱，其实更重要的是去回归酒的本质，一款好的上等的酱香酒不需要花里花俏的繁杂包转，我就这么简洁而不简单，有内涵，酒质棒，我想这就够了。但寻酒的路可能不会太顺畅，可能你也会遇上很多不还好意的所谓卖好酒的不良商家，但不要对这个世上还存在美好的事物和人物失去信心。
文东作为酱酒人，深知散茅的过人之处，不失为一个好选择。这些年来接触的好酒不是最多的，但也不少了。还是要继续和酒有们交流才能对酱香酒有更多的了解。所以很期待与酒友们的交流，以酒会友，知酒事，交酒友。喜欢酱香酒的朋友也欢迎关注我或者私信我，咱们一起去领略酱酒之醉。欢饮散茅 借问酒家何处有？ 》 茅台酱香DNA（mtjx-dna）。
第一次请领导喝酒，五百左右的白酒有哪些推荐？
请领导喝酒招摇，第一次就更不用说了。我给题主推荐几款500左右的酒，都是大品牌，口感和味道都不错！8号:459周老窖股份有限公司六年:489元洋河梦之蓝:499元汾酒20年53度青花粉:458元习酒1988年53度:550元53度红花郎:469周老窖股份有限公司8年原浆60度:528元题主可以选择，题主所说的梦之蓝完全可以！谢谢你。我发现我最近缺乏赞美。我该怎么办？。