红星与牛栏山哪个更正宗，红星二锅头和牛栏山二锅头哪个更好

普通几十块的都是勾兑，分不出好坏。上百的看个人喜好口感了，高度的个人认为牛栏山更好。

解放前北京根本就没有二锅头酒，就连二锅头这个名都没有。锅头不是北京的方言也不是北京酒行的术语。 二锅头是石家庄地区酒行对好酒的称谓，指第一甑活儿，天锅第一次换冷水后流出的头酒。1948年由华北酒业专卖公司石家庄露酒厂生产启用二锅头作为酒名。1949年8月投放市场。1953年11月将商标转给北京东郊酿造厂，1954年1月13日办理了变更手续并更换厂名为国营北京酿酒厂（红星前身）。 作为酒名，北京是二锅头的发祥地而不是发源地。 北京二锅头红星首创是不争的事实。牛栏山后来者居上，，红星纯正、牛栏山酒度低价格便宜，两者各有千秋。

你这问的让我怎么回答呢。。。大家一直都被牛二的名字迷惑了。其实确切的说，牛栏山根本不能算是二锅头，叫二锅头是一种广告噱头，有点挂羊头卖狗肉的意思。为什么这么说呢？因为二锅头是烧酒演变而来，是清香型的一种代表酒，红星的主要产品是清香型白酒，绝对的正宗二锅头；而牛栏山只能说是浓香型白酒，所以不能说成是二锅头。再者说牛栏山大都度数比较低，也不是纯粮酿造的，但红星则不同。要论起来，红星可是二锅头的鼻祖，老一辈的时候，二锅头可是稀有的，那都得凭票购买，大家都只认红星，市场上也就红星这一种二锅头。后来红星放弃商标注册开始扶持郊区酒厂，此后才有了牛栏山这些品牌的。

肯定正宗的是红星啊，牛栏山的酿酒技术都是红星传过去的。

我个人也觉得红星的口味比较纯正、好喝不上头。

牛栏山

红星是49年成立的，有石家庄的酒厂来技术支持，红星才有了二锅头这种酒。65年红星支持一大批县级酒厂，其中包括牛栏山酒厂，这之后才有了牛栏山二锅头。不过现在牛二的市场份额和影响力都要更大些。至于那个好，就是口感问题了，各有所好，我个人喜欢牛二，清香。

北京的二锅头，不仅仅是“红星”，凡是二锅头，就是北京的。 除了“红星”之外，还有牛栏山二锅头、御格二锅头、鑫帝二锅头、京都二锅头、紫禁城二锅头、中德二锅头、卢沟桥二锅头、京忠二锅头、京良二锅头、京好爽二锅头、北京二锅头，等等。 不过，北京人认的最多的，也就是两个品牌：“红星”和“牛栏山” 除了二锅头，北京特有的酒中比较著名的还有： 1、“夜光杯”牌中国红葡萄酒； 2、“龙徽”牌各种干葡萄酒； 3、桂花陈（一种加香葡萄酒）； 4、菊花白酒（以北京仁和酒厂出品的为佳）； 5、北京宴酒； 6、三将宴酒； 7、归家酒； 8、京酒（北京的品牌，由五粮液代工） …… 上述中，建议楼主购买“菊花白”酒；要是带给平时不喝酒的人，建议选购“桂花陈”酒。这两种就很有特点。