用橡木桶酿造葡萄酒可以给葡萄酒增加一种特殊的香气，从而相对提高葡萄酒的品质，让高品质的葡萄酒更好喝，这样说是对的。酒庄那么多橡木桶，用完之后会用来做什么？从桶内壁的烘焙到酒中的橡木香味，赋予了葡萄酒更加馥郁和谐的香气。装完后，用双层保鲜膜盖住瓶口。
为什么做葡萄酒用木桶？有什么讲究？
葡萄酒为什么要用木桶装？据英格兰酿酒史记载，在十七世纪，英国的制酒商为抗拒政府征收的麦芽税，制作大小不一的橡木桶，将所有的酒装入橡木桶中贮入山洞里。一年后，他们将酒桶取出，发现酒的颜色变成金黄色，酒的味道异常香醇，并伴随着一种从未有过的芬芳味。人们研究发现原来是橡木桶的奇特功效，因为橡木可快速催酒成熟，短时间内使酒变得更香醇，更接近琥珀色。
于是，橡木贮酒便产生了。其有三大主要功能1.原酒颜色的变化。干白颜色贮酒过程中会变深，干红则会变浅，但是更稳定。2.香气的变化。从木桶烘烤的内壁溶到酒中的橡木香味，赋予葡萄酒更为馥郁和谐的香气。3.口感的变化。从木桶中溶出的橡木单宁，与酒本身的单宁融合，部分不稳定的单宁析出，使酒体变得柔和精细。显然，其它的玻璃不锈钢容器都不具备橡木这种木材的特质，至于铁桶，葡萄酒酿造中，葡萄酒是绝对不能和铁质铜质容器接触的，因易发生铁破败铜破败病，导致酒质变坏。
橡木桶装完葡萄酒，能拿来做什么？
酒庄里那么多的橡木桶，用完之后会拿来做什么呢？ 这个用完，在不同的酿酒师那里可不一样。新橡木桶在陈酿葡萄酒的时候，有两个很关键的作用第一是带来所谓的橡木风味，第二是透入一点点氧气。 橡木桶带来的那些香草烟熏香辛料等等的风味，在用来存储葡萄酒大约三年之后，才会几乎完全消失。
但是对于那些每年都需要用全新橡木桶的酿酒师而言，橡木桶只要用过一年，尽管还带有不少风味，但已经是旧桶了。 对于另一些酿酒师而言，买这些桶却是很划算的。法国南部米涅瓦的酒庄Domaine de lOstal-Cazes就是如此，他们通常从波尔多超二级酒庄靓茨伯买他们用过的酒桶来用。
如果橡木的风味并不是酿酒师追求的重点，氧化的部分才是，那么酒桶的岁数就不那么重要了——一只橡木桶，用来盛酒几十年也不在话下。 此外，桶身还会吸收一部分它陈酿的液体。所以放过其他酒的桶，也可以为自己的酒带来一些别样的风味。比如说，威士忌陈酿的最后几个月，就往往是在旧橡木桶中进行的。
这些桶先前可能用来装过波特雪莉或马德拉等加度酒。威士忌放在这样的酒桶中熟化，不仅能够柔化口感，更能带上这些加度酒的几分风貌，变得更加复杂多姿。 不过也有反过来的做法近年来，有些美国酒庄会使用曾经盛放过波本酒的橡木桶，来陈酿他们的葡萄酒。 到了橡木桶寿命的最后，它们的木材也不会浪费。
农村里自己家种的葡萄，如何用它做成葡萄酒？
你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。在家自己酿制葡萄酒是很简单的。以下给你介绍酿制的方法和注意事项，希望能帮到你。需要用料葡萄冰糖白糖也可容器葡萄我们要选水多较甜的品种，容器内无水无油制作方法1把葡萄摘下后，用剪刀一个个剪下，可以留点蒂，不要用手扯，会把皮扯破的。2把剪好的葡萄用水漂洗干净，葡萄外边有白色的物质叫果霜，品质越好的果霜越多，不要把它洗了。
洗净后，将葡萄放在通风处晾干。然后用容器，戴上手套，把所有的葡萄都碾碎。越烂越好，这样可以加快发酵。4压碎一层，在葡萄上撒一层糖。糖的比例是10:2，10斤葡萄，2斤糖。最多加到8分钟，留些发酵的空间。5包装后，用双层保鲜膜盖住瓶口。用手背按几下瓶子，就松了。因为发酵的时候气体会膨胀，然后保鲜膜会用橡皮筋或者线固定。