据当地人介绍，竹筒酒在古代起源于湖北恩施，属于当地宗族的一种氏族产业。现在很多地方都在效仿，但是用猫腻的方法山寨的也很多。大家会直接用竹子做酒桶，然后把白酒直接倒进去密封。过了一段时间，就会卖掉。说实话，周军也为如何把酒装进竹筒的问题苦恼过。直到去了一趟恩施土家，他才知道这里面全是套路。当地酿酒师会提前准备高浓度的谷物酒。每年4月至5月，他采摘几株漂亮的幼竹，然后用特制的注射器将白酒注入竹腔。平时每3-4节注射一次，一根竹子最多注射三节。如果你不把竹子连根拔起，你会吸收太多的酒精而喝醉。然后等到明年，或者第三年的春天。等竹子长大了，你就把沾了酒的那几节砍下来，变成竹筒酒。由于白酒吸收了竹液和竹汁的天然成分，经过二次发酵，入口会有沁人心脾的竹香味。
农村的竹子酒是怎么做出来的？
说实话，当年壹周君也是困扰于酒是如何装进竹筒里这个问题直到后来去过一次恩施土宗族旅行，才知道这满满都是套路啊当地酿酒人事先会准备高浓度的粮食酒，在每年的4—5月份，挑几根标致的幼竹，然后用特制注射器将白酒注入竹腔之中，一般都是隔个3—4节注射一次，一根竹子最多灌三节，要不整根竹子就会吸收过多酒精醉死滴然后等到来年，或是第三年的春天，竹子长成之后，就砍下有酒的那几节，成为竹筒酒啦因为白酒吸收了竹液和竹沥的天然成分，进行二次发酵，所以入口会有清爽的竹香！据当地人说，竹筒酒最在在古代就是发源于我们湖北恩施，属于土宗族的一种宗族工业，现在很多地方在效仿，但是用取巧方法的山寨货比较多，大家都会直接用竹子做成酒筒，然后将白酒直接灌进去密封，放置一段时间之后就售卖啦。
竹酒是怎么装进竹子里的？
竹酒是怎么装进竹子里的？竹酒怎么装进去说法不一，看了各位高手的回答，感觉凭空臆想的较多，明白个中道理的很少。竹酒的酿制工艺也算是一种商业机密，真想开展这方面的投资最好还是去拜师学艺，仅凭几个问答是无法掌握整套核心技术的。恰巧风儿有位朋友是做竹酒的，闲聊中有意无意也谈到一些基本常识，不妨也简单聊聊这个话题。
酿酒酿酒不多说，这也是一项技术性劳动，高粱小麦玉米山芋板栗柿子，甚至无花果桑葚等等都可以作为原料，看您主打什么牌，就选择什么主料来酿造。当然您也可以购买酿好的粮食酒来灌装。选竹这个就很关键了，要选择交通相对便利，毛竹长势旺盛具备发笋潜质的竹园，做好前期的准备工作，如修好路，清理好竹园杂灌，以方便后来的操作。
毛竹的材质坚硬，有朋友回答在老竹上钻眼灌装，也许是臆想也许也可以吧。但我这位朋友给出的答案是当年出的嫩竹，更理性和合理。所以要选择具备发笋条件的健壮母竹，一旦幼竹破土长出，就需要注意观察，在幼竹笋衣腿尽，生长到一定阶段，尚未完全木质化的时候，挑选大小适中，健康茁壮的幼竹作为灌装对象。灌装灌装一要看幼竹的生长状况，还要选择合适的气候条件，将酿制好的酒运至山上，采用医学输液的模式，在尚未完全木质化的毛竹节间扎针点滴输入，灌装结束拔出针头，针孔会在竹子的生长工程中自行愈合。
需要注意的是，一根幼竹不能注射太多，需要间隔注射一段。我们就不细说了。灌装后还要打理竹园，让酒在毛竹节间催熟，同时吸收毛竹特有的清香，形成竹酒的独特风味。经过一定时间的成熟融合，就形成了竹酒。收割时，将整株竹砍下，不注酒沿节间锯断，再将灌酒后的竹节进行艺术加工，成为名副其实的竹酒。