让啤酒肉变软。在烹饪之前，肉会提前淋上一些啤酒，会变得更软，特别适合牛肉。而且啤酒处理过的肉不易变质，味道更鲜美。啤酒也可以配沙拉，这样更美味。姜菜可以泡在啤酒里煮。等酒沸腾了就可以取出来了，还可以加入一些调味剂。我曾在广州酿造珠江啤酒，在苏州酿造德国贝克石昊啤酒等。所以，我可以很负责任的告诉你。
过期啤酒能喝吗？
谢谢邀请！我曾经做过广州的珠江啤酒苏州的德国贝克世好啤酒等等，因此，可以很负责人的告诉你如果密封没问题，包装没有被破坏，也没有沉淀或长毛等现象的话，是可以喝的。为什么会过期呢？原因是国家为保护大家的身体健康，设置了严格的保质期，一般情况下，最长的保质期也不得超过24个月，6个月12个月18个月的都有。
特殊的啤酒，如，我见过有种鲜啤最短的保质期才3天！当然了，出厂日期越近，口感越新鲜，很多去青岛参加过啤酒节的都喝过真正的鲜啤酒，它真的跟瓶装啤酒不一样。一般来说，易拉罐罐头类的产品都经过了巴氏消毒，影响口感，但保质期最长普通的瓶装啤酒也经过了巴氏消毒，保质期次之那些叫纯生的啤酒，没经过巴氏消毒，是一种无菌膜过滤技术，口感较好，保质期也短最短的是鲜啤，常见的是烧烤摊的扎啤，或各酒厂的鲜啤，档次就高了，价格也贵，保质期一般在1-7天。
即使是过期2年的，质量也不见得有问题，就像各种影视剧里的二战时期的罐头一样，过了十几年也是可以吃的，只不过不好吃而已！当然了，如果没必要，还是不要喝为好，没必要为了省钱去冒险。那么，过期啤酒有什么用呢？你可以试试下列用途1洗头2洗脚3炖啤酒鸭4炖肉类5稀释50倍之后浇花擦拭叶片，做肥料6蒸米饭是不放水，直接用啤酒7把酒倒掉，卖废品就说这么多吧，希望对您有帮助。
过期啤酒有什么用？
过期啤酒的妙用有很多1.可以去掉鸡的膻味，将带用制做的鸡放在盐胡椒和啤酒中，泡1到2个小时能去掉鸡的膻味2.可以用烤烤面包，将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒面包，既容易烤制，又有一种近乎与肉的味道。3.消除油腻，处理交肥的肉或脂肪较多的鱼食，加一杯啤酒能消除油腻味，吃起来很清爽4.用于烤薄饼和面时，水中掺些啤酒烤制出的小薄饼又脆又香。
5.啤酒也可以配凉拌，这样会更美味。将生姜放入啤酒中煮沸，酒一沸腾就取出，加入一些调味剂。6.啤酒使肉变软。在烹饪前淋上一些啤酒，肉会变得更软，特别适合牛肉。而且用啤酒处理过的肉不易变质，味道更鲜美。7.用啤酒稀释面粉，浇在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用这种方法煮牛肉效果更好。