喝黄酒有什么效果？大家说说吧。做年糕用什么米最好？无论做年糕用什么大米，都要选择优质大米。可以用大米、黑米、糯米等做年糕。，都可以用来做年糕。每个地方的做法不一样，食材也不一样。根据自己的喜好选择做什么样的米饭。红米的功效和作用以及食用方法有哪些？
黄酒有哪些功效？
黄酒与啤酒葡萄酒并称世界三大古酒，因其营养十分丰富，含有21种氨基酸，被誉为液体蛋糕。那么，饮用黄酒有什么功效?下面咱们就谈谈。 1黄酒是医药上很重要的辅料或药引子。中药处方中常用黄酒浸泡烧煮蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。 2黄酒的药用价值。
黄酒气味苦甘辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，补血养颜。 3黄酒中含有较高的功能性低聚糖，人的胃肠对这种低聚糖没有消化能力，而会被肠道中的有益微生物双歧菌利用，可促进双歧菌增殖，能改善肠道菌群，增强消化功能。 4黄酒中维生素的含量极高，尤其是维生素C和维生素E的含量最高，饮用后可缓解脏器的衰老，增强体力，而维生素E更是被称为生育酚，具有调节多种生理功能的效果，可增强男女的生育能力。
5减肥美容抗衰老黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分有机酸氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。
6促进食欲锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。 7黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
黄酒虽然具有多种功效，但需要注意五不宜 不宜空腹——人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉。 不宜快饮——喝黄酒宜慢慢品，放慢节奏，从容心境，充分享受酒味，是真正的饮酒。 不宜混饮——各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引发胃不适和头痛等症状。 不宜过量——黄酒口感温和，但切勿轻视，因为喝醉后，后劲比较足。
黄米是什么米？它有什么营养呢？
黄米，黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。糜黍在植株形态上区别较小，糜黍在植物分类学上是同一物种，国际统一的拉丁名是Panicum miliaceum。由糜子加工成的米没有糯性，陕北老百姓称其为黄米或糜米，由黍子加工成的米有糯性，陕北老百姓称其为软米。
由于形态相似，很多人把容易把黄米和小米搞混淆，其实不然，黄米比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥做糕做米饭和酿酒。但是黄米小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的，有些地方还拿它做糕待客。蒙古族喜欢食用的炒米和东北人喜欢吃的年糕是由黄米制作而成。黄米的综合营养价值高于小麦和大米，特别是黄米对人体具有明显的保健功效，是小麦大米等无法比拟的。
或者谷子抗旱不瘠薄，产量高，应该鼓励在北方大面积种植。中国栽培黄米的历史悠久。根据对河北磁山新石器时代遗址保存的早期农作物种子的灰样进行年代测定，发现距今约10000-8700年间已有谷子种植，而距今约8700-7500年间出现少量谷子。山西万荣井村和甘肃秦安大地湾遗址出土的小米遗存最早，距今六七千年。