关于酒的起源，有太多的说法。在西方，人们相信酒是上帝创造的，后来赐予了世界。有杜康酿酒的说法，杜康出自夏朝。东汉《说文解字》中也有解释酒一词的词条，杜康造酒。还有一种说法是杜康有吃不完的饭，里面是桑葚，很好吃。很久了。是一代人的，不是另一代人的。意思是杜康把没吃完的米放在桑园的树洞里，剩饭在树洞里发酵。
酒的来历是什么？
中国人对酒的喜爱是刻在骨子的，流淌在血液中的。早期先民的祭祀活动，酒也是必不可少的，后来历代的文人更是无酒不欢，诗仙李白在将进酒中更是写出了会须一饮三百杯。酒在古代人民的日常生活中，扮演着一个非常重要的作用，今天我们来聊聊关于酒的起源其实在早期中国，统治者是禁酒的，但是对上不对下，秦朝有法令规定三人以上聚众饮酒，是要罚款的，到了宋代，商家为了卖酒，会找一些妓女沿街叫卖。
其实关于谁创造了酒，众说纷纭，在今天的中国很多地方仍然还流传着一些关于酒的传说和历史。一自然酿酒说自然界中果子成熟后，会落到地上开始腐烂，和空气中酵母菌结合。如果条件正好合适，之后果子就会持续发酵，于是最初的果酒可能就形成了。我国古代典籍中也记载过猿猴造酒的传说，明代的李日华就曾经记载过黄山多猿猴，春夏采杂果于石缝中，酝酿成酒，香气益发，闻数百步。
野樵深入者或得偷饮之。在古人的记叙中，我们可以得知，自然条件下造酒是可能的。二杜康造酒说曹操有诗云慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康，关于杜康其人，在历史上是否真实存在，很多人一直心存疑虑。不过古籍文献中对杜康的记载还是相当多的，在说文解字中记载古者少康初作箕帚秫酒。少康，杜康也，这里解释就是说酒是杜康酿出来的。
有传说，杜康将没有吃完的饭，存放在树洞里面，剩饭在树洞里发酵之后成为了酒。因此，杜康被认为是用粮食酿酒的第一人，被奉为中国造酒的鼻祖。三其他说法关于酒的起源，其实还有很多种的说法，如仪狄造酒，在吕氏春秋中就有相关的记载。还有酒星造酒，在很多的文人墨客的诗词歌赋中都有提到过。对了，自然界也有原始发酵出来的酒，晋代的江统在酒论中就有记载有饭不尽，委于空桑，积郁成味，久蓄气芳。
关于酒的来历说法是在太多，在西方，人们相信酒是由神所创造，后来赏赐给世人的。但是主流观点认为，人工酿酒最早应该是一个民族的集体创造，不过最后归功于一个人这个人可能是神，也可能一个传说人物。所以从广义上来说，酒并不是人类的发明创造，自然才是酒的创造者，我们最多只能算是站在大自然这个巨人的肩膀上，继承和改革了造酒术而已。
中国白酒是谁发明的？
哦，悟空，我不知道，因为说法太多了！有言，何以解忧？只有杜康一个人。可见，酒有时能消除人的烦恼。半醉半醒的时候，心情很好。一瞬间，你可以忘记世间的烦恼。好酒伴歌舞。很不愉快。谁发明的？据相关记载，地球上最早的酒应该是由野果自然发酵而成。所以可以认为，酒的出现不是人类的发明，而是大自然的一种行为。晋人的《江通》在酒专利中有记载，也正因为如此，酒的兴盛是皇帝造成的，有吃不完的饭。剩余桑叶空留，风味停滞。就是这个原因。中国有酒文化，白酒出现在公元前4000-2000年，也就是从新石器时代的仰韶文化早期到夏代早期。这段话经历了2000年的漫长时期，是中国传统酒的启蒙时期。用糟醅酿造水酒是当时酿酒的主要形式，酒圣杜康从公元前2000年的夏朝到公元前200年的秦朝，历时1800年。这段话是中国的传统酒。之后李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出，酒的繁荣始于东汉末年至魏晋南北朝。这主要是由于当时持续了两个多世纪的战争和纷争，统治阶级内部诞生了很多失意者。士人崇尚空谈，不问政事，借酒消愁，饮酒过度，使得酒业兴盛。到了魏晋，酒业更加繁荣。而且在普通百姓中很受欢迎。汉唐盛世和这一段欧亚非陆路贸易的兴起，使中西方酒文化相互渗透，进一步奠定了中国白酒的发明和发展基础！有一种说法是易地造酒。据说在于霞时代，易地发明了酿酒。据史书记载，夷狄酿酒，汉代刘向的《战国策》也解释说，以前皇帝的女儿让夷狄酿酒美，入禹时，禹喝了又喝，他说，后世一定有个喝了又喝的国家，所以避开了夷狄，拒绝了御酒！还有一种说法是杜康酿酒，杜康出自夏朝，东汉的酒词解释中也有条目。杜康酿酒，还有一种说法是杜康有吃不完的，里面是桑葚，很好喝。很久了。是一代人的，不是另一代人的。意思是杜康把没吃完的放在桑园的树洞里，剩菜在树洞里。还有一种说法是，酒起源于皇帝时期。据说皇帝时期人们就开始酿酒了。《皇帝医典》中提到了一种古老的酒——用动物奶制成的甜酒！还有一种说法是，酒与天地同在。当然，这种说法就更神话了。据记载，天上有酒星，有酒作，与天地相融！。