这里的80年、50年、30年、20年、15年只是一个档次，与老酒的实际年份无关。只是添加的老酒年份和老酒数量有点不一样。这里只是一个葡萄酒质量的排名。80年年份酒比50年年份酒好，50年年份酒比30年年份酒好，以此类推。
500左右的酱香白酒算什么档次的？求推荐？
500元左右的酱香型白酒有汉酱、珍酒珍15、习酒窖藏1988雅致版、习酒窖藏1998、红花郎十、潭酒红得发紫、赖茅珍品、赖茅传承蓝、国台国标2016、金沙回沙1988、金沙回沙1951等。在500元左右价位，酱香型白酒属于中档水平。值得推荐的首选汉酱，汉酱原来是习酒公司旗下的品牌，后来成为茅台酒股份有限公司的干儿子，继承了茅台酒的茅系风格，具有酱香突出，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久的特点，虽然只有51度，但还是一款不错的酱香型白酒。
其次推荐的是习酒窖藏1988雅致版，这款酒是习酒窖藏1988的简装版，两款酒酒质一样，就是包装有所差异。习酒窖藏1988是酱香型高端白酒的守门员，采用不同年份的窖藏老酒和优质基酒勾调而成，具有酱香突出，醇厚丰满，细腻体净，回味悠长，空杯留香持久的特点。因酱香型白酒价格上涨，在去年还能以500多购买郎酒红花郎十五，但现在只能购买红花郎十了，这两款酒还是有一定差距的。
有什么适合老家摆酒用，600左右一箱的白酒推荐吗？
你要求推荐一款600元一箱的白酒，自己老家摆酒用。白酒通常一箱六瓶，一瓶就是100元，如果一箱四瓶，一瓶就是150元一瓶。同一瓶酒，不同的时候、不同的人、在不同的地方价格相差都是很大的。你花150元买的白酒，别人可能只需要120元或者100元就可以买到，我计划一瓶酒在100到150元之间进行挑选。既然是老家摆酒用，拿到桌面上的白酒必须是大品牌的白酒才行，知名度高，酒质好，喝着放心。
笔者有十几年收藏白酒的历史，家中十七大名酒和十二香型的白酒都有收藏，现在家中白酒有近千瓶，可以说从几十元到几千元的白酒都有。你要求只推荐一款，那么我打算在五种香型的白酒中各精挑细选一种供你参考，你可以根据你的喜好或者你家当地人的饮酒喜好，找本地人喜欢什么香型的白酒选择，只买对的，不买贵的，适合自己的就是最好的。
根据笔者十几年购酒、藏酒经验，我推荐以下五种香型的白酒各一款，供你选择：1、古井贡酒古5（浓香型白酒），古井贡酒，中国老八大名酒之一，五届评酒会四次荣获金奖，有“酒中牡丹”之称。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，深受广大白酒爱好者欢迎。2、赖茅端曲（酱香型白酒），茅台酒股份有限公司出品，系出名门，源于茅台核心工艺之一的端午踩曲，包装红色为主题，特别适合喜庆场合的，定位在赖茅系列里面是属于比较低端的产品，价格亲民，合适普通家庭人群。
其酱味适中，酒体比较饱满，焦中带微甜，整体味比较平衡。比酱门经典逊色，但是感觉比普王好一些。3、山西汾酒杏花村老白汾坛汾53度（清香型），汾酒中国四大名酒之一，五届评酒会五次荣获金奖，并在第一届评酒会上荣登“四大名酒之首”。汾酒是我国清香型白酒的杰出代表，其工艺精湛，源远流长，以“清香纯正、口感柔和、自然协调、余味爽净”为主要特点，在国内外消费者中享有较高的知名度。
4、董酒密藏54°（董香型），董酒中国十七大名酒之一，在1963年第二届评酒会，专家对董酒的评语是：香艳露骚，味浓丰润。正是这种香艳至极，骚味十足的味道，众多专家名人被董酒成功征服，在五届评酒会中，连续四次荣获金奖。被评为名酒。它的酿造配方与酿制工艺被认定为国家永久保护机密，这在中国白酒中绝无仅有的。
武侠文坛泰斗金庸先生为之题词：千载佳酿，绝密配方，贵州董酒，中国名酿。5、四特锦瓷四星（特香型），四特酒作为中国特香型白酒的开创者，一直以“一口三香，清香醇纯，回味无穷”的特香口感为世人称道，赞誉“人间极品，酒之香妃”。我推荐的这些酒都是全国知名企业的白酒，质量过硬完全可以放心购买。渠道为王，购买白酒一定要慎重，宁愿贵一点也不要贪图便宜买渠道不明的白酒。
90年的酒都是粮食酒，90年后的酒多是勾兑的，是这样吗？
感谢邀请。这种说法有问题，具体如下：误区1：90年的酒都是粮食酒1、90年代以前是计划经济时代，粮食酒是主流产品，但并不都是粮食酒；2、酒精勾酒即新工艺白酒产生于20世纪50年代中期。 新工艺白酒，节粮省事，成本低、周期短、产量大，符合特殊时代需要，是特定时代的产物。 另一个方面而言，新中国成立初期，国内白酒企业多属小作坊生产，布局分散、管理粗放、技术落后，整个中国的白酒年产量不过10万吨左右。
由历史沉淀、纯粮固态发酵即粮食酒远远不能满足一个新生国家的消费需求，因此说90年的酒都是粮食酒的说法不正确；误区2：90年后的酒多是勾兑的1、不光是90年后的酒多是勾兑的，所有酒都是勾兑的。勾兑是白酒生产过程中一项非常重要而且必不可少的加工环节，是稳定产品质量的一个加工工艺过程。酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。
你家里最老的酒是什么时候的？我有一瓶1990年的洋河大曲？
不胜酒力的我，不好酒但喜欢品酒和收藏。家中有普通玻璃瓶灌装的洋河优曲，瓶盖为金黄色金属套，颈标上显示图案性的注册商标，标签上呈现敦煌美女图案，扑面而来的是烫金的洋河优曲四个大字，标签上从上而下还标注以下内容：酒精度55；标准代号GB10781.1(一级）；配料：高粱、大米、小麦、豌豆；生产批号、生产日期；江苏洋河酒厂出品；厂址：江苏省泗阳县洋河镇中大街118号；电话：洋河总机转；电挂：6794。
背标后面有反映批号和生产日期的两串阿拉伯数字，有点模糊，但可以清晰鉴别出是92年生产。这是我自己家里最老的酒，后来陆续也收藏过其他高档酒，但她一直是我的最爱！90年代初期，为搞活市场流通，有亲戚从厂家购进一卡车的洋河优曲，当时进价每瓶6元多，市场销售价不超过每瓶10元。每逢喜庆佳节，亲朋好友们总喜欢打开瓶盖，斟满酒杯，杯觥交错中就干掉一箱。
我本不饮酒，可抵挡不住众人劝说，在半推半倚中被酒虫勾引，半斤下肚，仿佛飘飘然神仙之感，醉意袭来，好梦连连，半夜也未口干舌燥，从不上头，第二天自然醒来，仍有余香回味，精神大振。从此就认定：洋河优曲是江苏物美价廉的一款好酒。过了一阵，我发现库存的洋河优曲不多了，就从仅存几箱酒中选了一箱回家，从此我就多了一项爱好——收藏酒。
若干年后娶妻生子，儿子喜欢在家踢球，一脚踢中摆放在酒柜上展示的一瓶洋河优曲。当日下班回家，在楼下就闻到飘然而至的酒香，登上三楼，酒味越发浓厚，打开家门，浓郁酒香扑鼻而来，真有醉仙感觉。看着玉碎的酒瓶和粘稠的酒液，摸着儿子的头，经询问无碍后打扫战场，心中甚是惋惜但也若无其事。听说过余音绕梁三日，你可见过酒香余味飘荡半个月后才退净。
古人云：好酒不怕巷子深。这大概是对真正酿造好酒的诠释。后期洋河酒厂经过重组，蓝色经典——男人的情怀等广告语铺天盖地，形成了蓝色风暴。海之蓝选用透明蓝色瓶体，外包装焕然一新，跃跃欲试尝过海之蓝后总感觉不对劲，半夜醒来，头会炸开般疼，以为是酒多引起，后多次试验后仍不舒服，于是看见海之蓝就敬而远之，与往年普通的洋河优曲有天壤之别啊。
个人觉得天之蓝梦之蓝系列还好些，不乏怀疑海之蓝有勾兑之嫌！酿酒过程中是允许勾兑的，优质的原料和独特绝佳的工艺，经过反复勾兑和长期的存放才可推出上等佳酿。为了迎合消费者的口感和香型，添加少量酯类物质也是有章可循，超量添加会适得其反，引起头晕等症状；如果酿酒过程中未进行蒸馏或二次蒸馏不彻底，还有勾兑时过量使用食用酒精，会导致甲醇或杂醇油超标，引起头疼等症状。
甲醇与杂醇油等理化指标必须通过仪器检测，但我是天生的品酒员，除了能品出香型等感官指标外，饮酒后到深夜或天明时，如出现剧烈头疼，肯定是甲醇或杂醇油的指标较高。一遭遭蛇咬，遇草绳也怕！往往酒后头疼者，我更会拒之门外。茅五洋三驾并驱，真得祝贺洋河酒厂，前有标兵，后有追兵，能卡位第三实属不易。茅台有文化底蕴作为积累支撑，库存酒存放合格才投放市场，国酒的概念已长期在人们脑海中形成；五粮液有勇夺第一的决心和完整的卓越绩效评价体系，高端品牌已在市场扎根；曾经的小而众——洋河系列酒，虽然梦之蓝也占据部分高端市场，但想锁住第三或向前进位，得修炼自身内功，加速研发投入，就像最初根据自身酒的风格，首创绵柔型一样，或许还有转机。
有90年代的茅台酒，舍不得喝想掺点别的酒可以吗？可以掺什么酒？
谢谢邀请。1990年代的茅台酒，其实不建议直接饮用了，最佳的饮用方式，如题主所言：掺点别的酒。也就是大家通常说的“勾兑”。原理通俗一点说就是，鸡精可以提鲜，但是不建议直接食用鸡精，炒菜的时候，加一点作为佐料即可。那么问题来了，用什么酒勾兑呢？勾兑比例呢？所长建议，好菜要配好料，好料也要配好菜，建议使用2018年、2019年出品的53度新飞天或次新飞天，用来勾兑1990年代的茅台酒。
用十吨新酿造的酒，加一勺两千年前的酒，是不是就变成汉朝千年陈酿？
用十吨新酿造酒，加一勺二千年前的酒，是不是就变成汉朝千年陈酿？谢谢邀请！在此我先简单说说酱香酒的酿造，勾兑过程。酱香酒有一个大曲坤沙酱香工艺，是以小麦制曲，以当地优质的红缨糯高粱为原料，端午制曲，重阳下沙，采用12987的生产流程，即全年为一个生产周期，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒这样一个复杂的生产流程酿制的。
当年生产的新酒，即七次取酒的原浆酒要分别陈酿三年，进行勾兑后，再陈酿一年，才可以罐装，销售。也就是说可以作成品酒的新酒，也已经有5年的陈酿时间了。酱香酒的勾兑绝不是随便的加水，加香精、味精、糖精之类的勾兑，酱香酒的勾兑不加入任何外来的调味剂，它完全是以酒勾酒，就是不同轮次取出的酒的勾兑，再加入一定量的年份酒的勾兑。
以加入年份酒的陈酿时间和多少来确定酒的品质。究竟新酒要加多少年份酒？才能算什么品质的酒？我不是勾兑师，我说不上来。但有一点，不同品质的酒，它的勾兑比例是不同的。比如茅台年份酒里面，有80年、50年、30年、20年、15年等等，是不是80年年份酒就是新酒，加了80年前的老酒勾兑呢？这样理解就错了。这里的80年、50年、30年、20年、15年只是一个等级，与老酒的实际年份没有一点关系，只是加入的老酒的年份和老酒的数量有一点不同而已，这里只是一个酒的品质的排序，80年的年份酒好于50年的年份酒，50年的年份酒又好于30年的年份酒，以此类推。
平时不喝酒，现在想买点酒存起来（目标十年以上）。价格六十左右的。大家有什么推荐？
平时不喝酒，现在想储酒。价格在60左右，存放10年。其实几个香型60元左右能买到的纯粮酒并不多。可以参考一下他们:清香型:黄盖玻璃瓶白酒，出口白酒白酒。酱香型:茅台迎宾酒、金沙回沙五星、鸿禧酒。浓香型:泸州老窖头曲、剑南春剑南春绵竹大曲、凤翔型:青颈西凤酒。侗香型白酒:老桂东以上风味的各种白酒都不错。平民白酒虽然是纯粮白酒，但属于低端白酒品质。如果说白酒储存只是为了自己消费，那么我建议你买散装白酒。毕竟你喝的白酒主要是白酒的品质，不需要那些额外的包装。
