如何制作酒厂酿酒剩下的玉米酒糟？玉米酒的制作方法和醪糟一样。在有很多玉米粒和酒的地方，你可以尝试一些玉米酒糟。酒厂里剩下的玉米酒糟是好的大物来源之一。农村有句老话，要钓鱼，先做窝，再做东西喂鱼，就是用它做饵。我的家乡在云南滇东，一直有玉米酒的传统酿造方法，一般是。
酒坊里做酒剩下的玉米酒糟，怎么做窝料？
酒坊里做酒剩下的玉米酒糟，怎么做窝料？看到说喂猪，就知道跑题了。农村老俗话说要想钓鱼先打窝，做窝料的事，就是作鱼饵。闲暇之余，呼朋唤友，三五成群，去农村坑塘里钓鱼，也是人一生的快事。用玉米酒糟做窝料，是一种巨型鱼饵，这种窝料，适合放长线钓大鱼，钓友行家说的大物窝料是也。钓小鱼用小饵料，钓大鱼就用大窝料。
酒坊里做酒剩下的玉米酒糟，就是很好的大物窝料来源之一。玉米酒糟除了喂猪，还是可以用来钓鱼的。制作方法很多，师傅们各有配方，理应虚心求教。曾经向好友讨教过制作玉米酒糟窝料的方法，也就不藏拙了，写在下面，大家共同交流交流制作心得。做玉米粮食酒多的地方，可以讨来一些玉米酒糟试试。也不会太贵，相对于购买的窝料，还是很实惠，物美价廉的很。
取适量的玉米酒糟放在家里小锅里蒸熟，手捏发软发糯就可以了，这个时间可以自己控制，大概在一个钟的时间。这个是原材料，在出游钓鱼的时候，拿出来捏碎了，然后再拌上适量的油枯就成了打窝窝料。没有油枯的可以就地取材，用手边的泥土也行。打窝窝料搞完了，就开始钓大物了。钓饵就用整粒儿的玉米酒糟，用鱼钩穿好穿透，稍微露出鱼钩钩尖。
玉米酒糟做窝料和钓饵，专门用来钓大物，适合用来钓草鱼，青鱼，鲫鱼和鲤鱼。大物很喜欢吃玉米酒糟窝料，有独特的酒香甜味儿，而且是纯天然的，没有化学天价，更能让大物放松警惕，轻易的上钩。用玉米酒糟做窝料和钓饵打配合，很容易掉到大物，可谓是自己动手丰衣足食，比较适合资深玩家。打窝技巧，玉米酒糟踩扁，然后揉搓成鸡蛋大小，投窝。
怎样做玉米酒比较省时间呢？需要注意什么？
我老家地处云南滇东，一直有着传统的玉米酒的酿制方法，一般是先把玉米在大木榛子蒸得半熟，只能蒸到玉米刚好裂开一点即可，不能真的太烂。然后把蒸好的玉米凉到常温，再撒酒曲，酒曲一般选用贵州的传统酒曲，在撒酒曲时必须撒得相对均匀。撒上酒曲需要再拌均。拌均后放进坛子里，到放到坛子一半的时候，需要再把一沱酒曲放在中间，放满坛子后，把坛子封好放到墙边进行发酵。
在我们云南，不同的地点发酵的时间不一样，一般来讲，当发酵到米玉会粘手，并嗅得到一点点酒香时即可。发酵好后的玉米，就可以上木榛子，盖上有管子的盖子开始蒸烤，流出来的蒸汽就是酒啦。当酒出来后，第一桶我们叫头酒，头酒的度数往往有六十多度，第二桶有五十多度，叫二酒，第三桶就只有三十多度了，叫三酒。把头二三酒混在一起存放一下就可以了。
用玉米怎么做酒？
玉米酒的制作方法，与做醪糟一样。做酒酿关键是掌握发酵的时间。把上好玉米在水中浸泡半天，控干水之后放在笼上蒸熟，蒸熟的玉米摊开晾一下，将其打松。冷凉之后掺入一定比例的酒曲，和匀。把这些玉米装入一个广口的容器，铺平玉米饭，中间留一个圆洞。然后封口保温进行发酵，夏天顶多两日，冬季室温在18度的时候也许要3-4日。
发酵的过程不能太长，太长之后玉米中的淀粉都转换为酒精了，这个酒酿就不甜了，由于酒精度高，人们说太凶了。整个过程的技术要领在于所有的容器要干净，绝油酒曲的多少比例得当，发酵的时间正好，这时候出来的酒酿又甜又有酒的醇香。具体步骤参考如下一粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓。
2.搅拌:将过筛后的玉米芯粉铺在烘干台上，加入温水搅拌，用水量应控制在每50公斤原料90-100公斤。搅拌后，手持物料会感觉到潮湿，但不会结块。第三步，蒸煮:将搅拌好的材料装入瓶中。但装瓶前只需蒸空瓶即可。待蒸汽流量上升五分钟后，将材料放入瓶中蒸熟。操作时要加一层空气，加一分钱的料，然后按顺序把料加到瓶口，蒸到收汗，泡松为止。
