厚皮马尔贝克或圆叶葡萄的浓度最高。虽然所有的红葡萄皮中都含有白藜芦醇，但紫葡萄或红葡萄以及来自较凉爽地区的葡萄的含量要高于薄皮白葡萄或绿葡萄或来自较温暖国家的葡萄。葡萄中所含的糖分大部分是人体容易吸收的葡萄糖，葡萄中含有较多的酒石酸，有助于消化。适当吃些葡萄可以健脾养胃。
葡萄的营养价值与功效是什么？
葡萄的营养价值与功效是什么？ 葡萄的主要营养成分有糖类蛋白质钙磷铁胡萝卜素维生素花青素白藜芦醇等，具有很高的营养价值。中医学认为，葡萄味甘性平，有健脾和胃滋补肝肾养血益气强壮筋骨生津除烦健脑养神通利小便的功效，可用于脾虚气弱气短乏力水肿小便不利等病症的辅助治疗。现代研究表明，葡萄及其有效成分，还具有活血护心补铁补血促进消化抗疲劳延缓衰老强身健体等多种功效。
活血护心葡萄中含有丰富的维生素C和钾等元素，这些营养成分具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，能阻止血栓形成，因此常食葡萄对冠心病高脂血症的防治有益。 补血补铁葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，有助于预防和纠正缺铁性贫血。 促进消化在葡萄所含的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，而且葡萄中含较多的酒石酸，有助消化的作用，适当吃些葡萄能健脾养胃。
补充能量抗疲劳葡萄含有丰富的果糖和葡萄糖，可以为机体提供充足的能量，补充体力抗疲劳。 延缓衰老葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除体内的氧自由基。 强身健体葡萄皮中含有花青素白藜芦醇单宁等物质，具有较强的抗氧化保护肝脏保护心血管增强免疫功能等功效，常食可强身健体。
白藜芦醇是什么？
如果您听说红葡萄酒可以帮助降低胆固醇，那么您可能已经听说过白藜芦醇 - 这是红葡萄酒中发现的被大肆宣传的植物化合物。但除了红葡萄酒和其他食品的健康成分之外，白藜芦醇本身具有促进健康的潜力。这种化合物往往主要集中在葡萄和浆果的皮和种子中。葡萄的这些部件都包括在红葡萄酒发酵，因此它的白藜芦醇浓度特别高。由于其抗氧化特性，科学家对白藜芦醇产生了兴趣。
在多种植物中发现，这种多酚化合物被认为可能通过各种机制赋予长寿，抗炎，心脏健康和抗癌特性。它富含红葡萄，花生和开心果以及浆果，如蓝莓和蔓越莓，覆盆子和桑，，以及可可豆。它在红葡萄酒中的浓度也很高。虽然所有红葡萄的皮肤中都含有白藜芦醇，但紫色或红色葡萄以及来自较凉爽地区的葡萄的浓度要高于薄皮白色或绿色葡萄或来自较暖国家的葡萄。
厚皮马尔贝克或圆叶葡萄的浓度最高。与其他抗氧化剂一样，白藜芦醇可以有效地为身体解毒，并氧化其他分子和组织的分子。通常，正常的身体代谢会产生高活性和氧化性分子，称为自由基。在炎症和压力下，它们的产生会大大增加。它们通过氧化引起DNA、细胞膜和其他重要细胞结构如线粒体的变化。抗氧化剂通过捕获和分解这些危险分子并将其从细胞环境中清除，来保护身体免受这些危险分子的伤害。
