三十盅白酒有多少，想问一下三十毫克酒用我们普通喝白酒的小盅能有几盅急急急

只有一小滴

“盅”人们通常泛指没有把的小杯子。“一盅酒”一般也是虚指喝上一顿酒，实在要按容器计算，大概约莫30毫升，六钱上下。那么10盅白酒应该是30*10（毫升），也就是六钱乘以10等于六量，换算成现在的公制液体容积单位，大概就是300毫升吧！

没有问题。关键是盐的量要把握好： 盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。

没事的，里面有盐分，盐能抑制细菌的繁殖，主要是里面的盐量一定要大才能有效果，还有就是水一定要煮开，这样水里的矿物质和一些杂志才能彻底消毒

30毫升酒杯是半两的洒！如果是三十毫升的水，那可以看成是三十克，就是0.6两。如果是酒，那还轻一点，粗略算当半两。30毫升酒等于0.5~0.6两（与浓度有关，越淡的越重）。白酒因酒精度不同，密度不一样，其重量也会有差异的。30ml白酒，46度是28.13克=0.56两，60度是27.27克=0.54两

感冒分两种，流鼻涕的一般是风寒感冒，如果不流鼻涕，一般是风热感冒。 具体如下： 风寒感冒起病较急，发热，畏寒，甚至寒战，无汗，鼻塞，流清涕，咳嗽，痰稀色白，头痛，周身酸痛，食欲减退，大小便正常，舌苔薄白等。风热感冒主要表现为发烧重，但畏寒不明显，鼻子堵塞、流浊涕，咳嗽声重，或有黄痰粘稠，头痛，口渴喜饮，咽红、干、痛痒，大便干，小便黄，检查可见扁桃体红肿，咽部充血，舌苔薄黄或黄厚，舌质红，脉浮而快。 风寒感冒其实只要想办法出汗就行。比如喝热茶吧，别太浓。还可以喝生姜汤。 宜进食藕粉、牛奶、稀饭、米汤、新鲜蔬菜和水果。 感冒时饮食要清淡。 室内空气要新鲜，注意通风。 外治法： 风寒感冒： 1.葱白头、生姜各30克、食盐6克，白酒1盅，将前3味药共捣烂呈糊状，入酒调匀，用纱布包紧，涂擦前后背、手足心及腘窝，涂擦1遍后，让患者安卧，一般30分钟后即有汗出。 2.白芷3克，冰片0.6克，共研细末，过筛，贮瓶密封，用时取药粉适量，药棉裹之，塞入一侧鼻孔内，每侧鼻孔交替塞30分钟，每日3次，3日为1疗程。 风热感冒是风热之邪犯表、肺气失和所致。症状表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰粘或黄、鼻塞黄涕、口渴喜饮、舌尖边红、苔薄白微黄。治法应以辛凉解表为主。常选用菊花、薄荷、桑叶等。代表方剂为《银翘散》、《桑菊饮》。服成药可选用银翘解毒丸（片）、羚翘解毒丸、桑菊感冒片、板兰根冲剂等。如发热较重、咽喉肿痛明显，可以配服双黄连口服液（冲剂）、清热解毒口服液。这些药具有较好的清热解毒作用。患风热感冒要多饮水、饮食宜清淡，可以喝萝卜汤或梨汤。患风热感冒也可以服用验方：薄荷3克、芦根30克、板兰根15克、生甘草6天，每日一剂；或竹叶10克、薄荷3克、杏仁9克、连翘9克，每日一剂。

三茶杯白酒是二两左右，白酒指的是专门的酒壶和酒具组成的器具，三杯分酒器一般一杯含量是200毫升，三杯指的是600毫升，一般常用的白酒分酒器上面都标有刻度，刻度有100ml、150ml的显示，稍微倒高一些就是三两了另外，还有一些白酒分酒器的规格大概是150之500ml为多，其中150ml和250ml的销量比较大。白酒的规格白酒分酒器是一种小型的酒具，白酒分酒器通常使用100毫升和500毫升的刻度。50ML白酒为一两，100毫升的白酒分酒器则为二两，150毫升的分酒器则为三两。如果分酒器为100ML，子杯为20ML，以100毫升的分酒器和五个子杯为例。

1、一年之季在于春，我祝您春季发财，吃的好，穿的好，精神面貌家庭好。2、领导来到金狮麟，做看祥鱼条龙门，喝上几杯富禄酒，平安财富落满身。3、在这春暖花开，群芳吐艳的日子里，祝你的事业更上一层。4、敬你的这杯酒有三种味道，一种是温馨甜蜜，一种是快乐追随。一种是平安祝福。5、感谢各位领导来到金狮麟，为我们增辉添彩，在这祝各位领导的事业平步青云，步步高升。6、领导喝了这杯酒，准会人旺、家旺、官运旺。7、鱼头一抬，好运常来，鱼头一对，吉祥富贵，鱼嘴一张，幸福满仓。8、酒是福酒是寿，喝了健康又长寿。9、夕阳无限好，老人是块宝。喝杯长寿酒，愿您身体好。10、人说冬雪如银、春雨如金，祝您多捡银子、多花钞票，祝您四季大发财。11、日出江花红胜火，祝君生意更红火。12、会喝壹桶的喝壹缸， 酒厂厂长让你当！13、商品经济大流通，开放搞活喝两盅。14、春眠不觉晓，处处闻啼鸟，举杯问小姐，我该喝多少？15、要让客人喝好，自家先要喝倒！16、鱼身一翻，代表您的事业翻江蹈海，青云直上步步高升。17、酒倒三分满，又称龙洒点滴、财运当头，我祝您财达三江、运通四海，请。18、敬你的这杯酒有三种味道，一种是温馨甜蜜，一种是快乐追随。一种是平安祝福。19、祝你步步高升、步步为赢、官运亨通。20、天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传。21、锄禾日当午，汗滴禾下土，连干三杯酒，你说苦不苦？22、结识新朋友，不忘老朋友。---与新老朋友共干一杯。 23、百川到东海，何时再干杯，现在不喝酒，将来徒伤悲24、输了咱不喝，赢了咱倒赖，吃不完了兜回来。25、量小非君子，无毒不丈夫。26、只要感情有，喝啥都是酒。27、朋友一起皆大欢喜，喝酒一定要彻底。人生得意须尽欢，这杯福酒都要干。28、会喝一两的喝二两， 这样朋友够豪爽！29、酒量不高怕丢愁，自我约束不喝酒。30、鱼头一抬，好运常来，鱼头一对，吉祥富贵，鱼嘴一张，幸福满仓。31、一半就跑，升官还早。32、酒倒一半、福气不断，祝您名利双收、事业有成，先生您请。

不可以 流行性感冒临床上有急起高热、乏力、全身肌肉酸痛、眼结膜炎明显和轻度呼吸道感染症状，老年人及伴有慢性呼吸道疾病、心脏病者易并发肺炎。 风寒感冒起病较急，发热，畏寒，甚至寒战，无汗，鼻塞，流清涕，咳嗽，痰稀色白，头痛，周身酸痛，食欲减退，大小便正常，舌苔薄白等。 风热感冒主要表现为发烧重，但畏寒不明显，鼻子堵塞、流浊涕，咳嗽声重，或有黄痰粘稠，头痛，口渴喜饮，咽红、干、痛痒，大便干，小便黄，检查可见扁桃体红肿，咽部充血，舌苔薄黄或黄厚，舌质红，脉浮而快。 风寒感冒治疗：荆防败毒散 荆芥、防风、柴胡、川芎、枳壳、羌活、独活、茯苓、桔梗、前胡、甘草。 加减：风寒郁闭较甚，加麻黄、桂枝； 咳痰较甚者，加杏仁、浙贝母。 风热感冒治疗：银翘散 银花、连翘、桔梗、薄荷、竹叶、生甘草、芥穗、淡豆豉、牛蒡子、鲜芦根。 加减：鼻塞头痛明显，加苍耳子、辛夷、白芷； 咽痛较重，加元参、马勃、板兰根； 口渴甚，加天花粉；热甚，加黄芩。 【外治法】 风寒感冒 1.葱白头、生姜各30克、食盐6克，白酒1盅，将前3味药共捣烂呈糊状，入酒调匀，用纱布包紧，涂擦前后背、手足心及腘窝，涂擦1遍后，让患者安卧，一般30分 钟后即有汗出。 2.白芷3克，冰片0.6克，共研细末，过筛，贮瓶密封，用时取药粉适量，药棉裹之，塞入一侧鼻孔内，每侧鼻孔交替塞30分钟，每日3次，3日为1疗程。 风热感冒 1.桑叶、菊花、薄荷10克，连翘20克，生姜10克，桂枝6克，青葱1根，将诸药打碎分2份装入布袋，水煎20分钟，先取1袋熨颈、项、肩、背等处，稍冷则更换药袋，交替使用，每次30-40分钟，每日2次，3日为1疗程，同时也可用药汁熏洗各部位，以加强疗效。 2.银花4克，连翘4克，桔梗2.4克，牛蒡子2.4克，淡豆豉2克，甘草2克，竹叶1.6克，上药共研细末，过筛，取药粉适量，纱布包裹，敷神阙穴，包扎固定，每次贴药4-6小时，每日2次。 【推拿疗法】 手法：拇指按揉风池、风府、大椎、外关、合谷、曲池，拿肩进。 风寒感冒，加用拇指禅推法自攒竹穴沿足太阳分布推至天柱穴，以疏通足太经络，止头痛，利肺窍，按揉列缺以宣肺止咳、助汗解表；外感风热者，加用拇指禅推法自印堂沿督脉分布推至神庭穴以祛风热，再用拇指抹法自印堂穴沿前额分别向两侧抹至太阳穴，以疏风散热，通络止痛。

　　流行性感冒临床上有急起高热、乏力、全身肌肉酸痛、眼结膜炎明显和轻度呼吸道感染症状，老年人及伴有慢性呼吸道疾病、心脏病者易并发肺炎。 　　风寒感冒起病较急，发热，畏寒，甚至寒战，无汗，鼻塞，流清涕，咳嗽，痰稀色白，头痛，周身酸痛，食欲减退，大小便正常，舌苔薄白等。 　　风热感冒主要表现为发烧重，但畏寒不明显，鼻子堵塞、流浊涕，咳嗽声重，或有黄痰粘稠，头痛，口渴喜饮，咽红、干、痛痒，大便干，小便黄，检查可见扁桃体红肿，咽部充血，舌苔薄黄或黄厚，舌质红，脉浮而快。 　　风寒感冒治疗：荆防败毒散 　　荆芥、防风、柴胡、川芎、枳壳、羌活、独活、茯苓、桔梗、前胡、甘草。 　　加减：风寒郁闭较甚，加麻黄、桂枝； 　　咳痰较甚者，加杏仁、浙贝母。 　　风热感冒治疗：银翘散 　　银花、连翘、桔梗、薄荷、竹叶、生甘草、芥穗、淡豆豉、牛蒡子、鲜芦根。 　　加减：鼻塞头痛明显，加苍耳子、辛夷、白芷； 　　咽痛较重，加元参、马勃、板兰根； 　　口渴甚，加天花粉；热甚，加黄芩。 　　【外治法】 　　风寒感冒 　　1.葱白头、生姜各30克、食盐6克，白酒1盅，将前3味药共捣烂呈糊状，入酒调匀，用纱布包紧，涂擦前后背、手足心及腘窝，涂擦1遍后，让患者安卧，一般30分 　　钟后即有汗出。 　　2.白芷3克，冰片0.6克，共研细末，过筛，贮瓶密封，用时取药粉适量，药棉裹之，塞入一侧鼻孔内，每侧鼻孔交替塞30分钟，每日3次，3日为1疗程。 　　风热感冒 　　1.桑叶、菊花、薄荷10克，连翘20克，生姜10克，桂枝6克，青葱1根，将诸药打碎分2份装入布袋，水煎20分钟，先取1袋熨颈、项、肩、背等处，稍冷则更换药袋，交替使用，每次30-40分钟，每日2次，3日为1疗程，同时也可用药汁熏洗各部位，以加强疗效。 　　2.银花4克，连翘4克，桔梗2.4克，牛蒡子2.4克，淡豆豉2克，甘草2克，竹叶1.6克，上药共研细末，过筛，取药粉适量，纱布包裹，敷神阙穴，包扎固定，每次贴药4-6小时，每日2次。 　　【推拿疗法】 　　手法：拇指按揉风池、风府、大椎、外关、合谷、曲池，拿肩进。 　　风寒感冒，加用拇指禅推法自攒竹穴沿足太阳分布推至天柱穴，以疏通足太经络，止头痛，利肺窍，按揉列缺以宣肺止咳、助汗解表；外感风热者，加用拇指禅推法自印堂沿督脉分布推至神庭穴以祛风热，再用拇指抹法自印堂穴沿前额分别向两侧抹至太阳穴，以疏风散热，通络止痛。 　　至于流行感冒,吃白加黑就好~ 　　感冒的时候还要注意以下几点: 　　〔感冒勿戴隐形眼镜〕感冒患者手上往往带有大量病菌，很容易在取、戴隐形眼镜时使其进入眼中，导致病情加重。感冒常伴有轻微的视网膜炎症，戴隐形眼镜会使炎症加重。此外，许多抗感冒、止咳和止痛药物中都含有抑制限泪的成分。泪腺分泌量减少会使隐形眼镜过于干燥、透明度降低，进而影响视力。 　　〔感冒时不能吸烟〕烟雾可刺激上呼吸道粘膜，从而加重炎症反应，使临床症状加重，病程迁延；烟雾中的化学成分能改变鼻粘液浓度，使病毒容易进入人体呼吸系统，以致病变范围扩大；烟雾毒素可减缓鼻粘膜纤毛的蠕动速度，使鼻腔难以阻挡细菌、病毒及灰尘的侵入；吸入体内的烟雾，会降低白细胞的活动能力，使白细胞不能有效杀灭入侵病毒，抑制其活力。 　　〔感冒期间应减少运动〕感冒后进行打球、跑步等体育锻炼，会使体内产热进一步增加，代谢更加旺盛，造成体温过高，进而使体内调节功能失常，使中枢神经系统的兴奋性增高过度，体内的能量物质包括糖、脂肪、蛋白质等消耗过多，会削弱人体的抵抗力，并使氧的消耗量大大增加，以致加重心、肺等系统的负担，对身体有害无益。 　　〔不要乱服感冒药〕感冒药虽种类繁多，但并无特效成分，其配方都是针对感冒的各种症状设计的，所含成分不外乎解热镇痛物质，使用不当可出现毒副反应。另外，感冒药的依赖性虽不及麻醉性镇痛药那么强烈而顽固，但其潜在的危害亦不容忽视。 　　同时还需要注意饮食: 　　1.进食分寒热：风寒感冒患者饮食上要忌食生冷寒凉、酸味、涩味的食物，应该吃带有温性的食品，如生姜、白葱、豆豉等。 　　风热感冒患者饮食上要忌食酸涩食品，其次忌食辛热食物，还要忌食肥甘厚味。应该吃辛凉清淡的食品，如菊花、茶叶、白菜、白萝卜、甜梨、甜橙等。 　　2.清淡易消化：感冒初期宜食清淡及促进发汗的食品，可饮生姜、红糖茶发汗；亦可饮服红枣、生姜汤，以增强抵抗力。还可用葱白适量与米煮成粥食用。 　　患者宜进食藕粉、牛奶、稀饭、米汤、新鲜蔬菜和水果。油腻的食物在胃内滞留时间较长，难以消化，所以在食欲恢复之前最好不要吃。 　　感冒患者的“五忌”“二宜” 　　感冒患者在治疗和生活中应做到“五忌”“二宜”：一忌多吃“荤”、二忌洗澡、三忌劳累、四忌烟酒、五忌乱服药；一宜多喝开水、二宜好好休息。

使用AOTF-NIR光谱仪 测量白酒的酒精度、总酸、总酯 I. 操作摘要 使用Brimrose Luminar 2080型多路转换式光谱仪采集白酒的光谱数据。然后利用酒精度、总酸、总酯%含量的参考数据和光谱数据创建校正模型。所得校正模型的结果很好，显示使用Brimrose光谱仪测量白酒的酒精度、总酸、总酯%含量是可行的。使用一些样品组成验证集。利用校正模型和验证集进行预测，预测的结果证实校正模型能获取很好的结果。 II. 介绍 声光可调滤波器（AOTF）的原理基于光在各向异性介质中的声折射。装置由粘在双折射晶体上的压电导层构成。当导层被应用的射频（RF）信号激发时，在晶体内产生声波。传导中的声波产生折射率的周期性调制。这提供了一个移动的相栅，在特定条件下折射入射光束的部分。对于一个固定的声频，光频的一个窄带满足相匹配条件，被累加折射。RF频率改变，光的带通中心相应改变以维持相匹配条件。 图1. AOTF的结构 光谱的近红外范围从800nm到2500 nm延伸。在这个区域最突出的吸收谱带归因于中红外区域的基频振动的泛频和合频。是基态到第二激发态或第三激发态的能级跃迁。因为较高能级跃迁连续产生的概率较小，每个泛频的强度连续减弱。由于跃迁的第二或第三激发态所需的能量近似于第一级跃迁所需能量的二倍或三倍，吸收谱带产生在基频波长的一半和三分之一处。触简单的泛频以外，也产生合频。这些通常包括延伸加上一个或多个振动方式的伸缩。大量不同合频是可能的，因而近红外区域复杂，有许多谱带彼此部分叠加。 现在，NIRS被用作定量工具，它依赖化学计量学来发展校正组成的参照分析和近红外光谱的分析的关联。近红外数据的数学处理包括多元线性回归法（MLR）、主成分分析法（PCA）、主成分回归法（PCR）、偏最小二乘法（PLS）和识别分析。所有这些算法可以单独或联合使用来得到有价值组成的定性描述和定量预测。 III. 方法 我们得到了约50瓶不同酒精度、总酸、总酯%含量的白酒样品。以酒精度来分，其中28o样品为8瓶，38o样品为10瓶，45o样品为10瓶，50o样品为10瓶，55o样品为10瓶。使用Brimrose Luminar 2080多路转换式光谱仪采集光谱数据，单一光程透射方式操作。样品倒入专用的流体测样器中，利用仪器进行光谱扫描，每一个样品采集3张光谱。每一张光谱都是200次扫描的平均结果。波长范围从1100nm到2300nm，2nm的分辨率。光谱数据以透射方式采集并处理为一阶微分。使用化学计量学软件程序解译器把光谱数据和参考数据创建为校正模型。验证集从古井贡酒厂化验室的例检样品中选出，利用校正模型对这些验证集样品进行预测。 ...... PLS 1回归模型关联白酒的酒精度、总酸、总酯%含量和使用Brimrose Luminar光谱仪采集的光谱数据。酒精度的模型使用了1个主成分，显示酒精度%含量和光谱数据间的极好相关性，光谱数据和参照数据间的关联的相关系数等于0.9995；总酸的模型使用了12个主成分，光谱数据和参照数据间的关联的相关系数等于0.9845；总酯的模型使用了7个主成分，光谱数据和参照数据间的关联的相关系数等于0.9908。。对于有限的研究，这个结果是非常好的。 回归系数指明哪个波长区域包含着用于模型的光谱信息。我们可以清楚地在图7中看到在1400nm左右有比较大的回归系数，也是一阶微分光谱显示的最大变化的波长区。在1400nm的吸收和改变的肯定与酒精度的改变有关系。 同理，可以解释图9和图11。 3. 预测 利用校正模型对验证集样品进行预测，预测值和参照值比较结果显示在下表中。 表1：酒精度预测 样品号 预测值 参考值 残差 38o瓷贡(15/3) 38.64 38.4 +0.24 50o天地(15/3) 50.35 50.4 -0.05 38o5号(15/3) 38.67 38.6 +0.07 5-22 (15/3) 50.62 50.7 -0.08 5-27 (15/3) 50.55 50.7 -0.15 表2：总酸预测 样品号 预测值 参考值 残差 38o瓷贡(15/3) 0.89 0.74 +0.15 50o天地(15/3) 0.65 0.51 +0.14 38o5号(15/3) 0.65 0.63 +0.02 5-22 (15/3) 0.88 0.71 +0.17 5-27 (15/3) 1.00 1.08 -0.08 表3：总酯预测 样品号 预测值 参考值 残差 38o瓷贡(15/3) 2.45 2.59 -0.14 50o天地(15/3) 1.10 0.86 +0.24 38o5号(15/3) 0.91 0.79 +0.12 5-22 (15/3) 2.83 2.91 -0.08 5-27 (15/3) 3.49 3.76 -0.27 从上面的数据表分析，预测的结果很好，证实了PLS 1回归模型关联白酒的酒精度、总酸、总酯%含量和使用Brimrose Luminar光谱仪采集的光谱数据的有效性。 V. 结论 通过这次实验，我们可以得出这样的结论，即Bimrose 公司的AOTF-NIR光谱仪利用光谱数据和校正模型确实能够预测白酒的酒精度、总酸、总酯的含量

1.来看瓶外标签 2.喝一口酒来试

类的感官鉴别要点 在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。对啤酒进行感官检查时，应首先注意到啤酒的色泽有无改变，失光的啤酒往往意味着质量的不良改变，必要时应该用标准碘溶液进行对比，以观察其颜色深浅，开瓶注入杯中时，要注意其泡沫的密聚程度与挂杯时间。酒的气味与滋味是评价酒质优劣的关键性指标，这种检查和品评应在常温下进行，并应在开瓶注入杯中后立即进行。感官鉴别白酒的基本方法 白酒又称蒸馏酒，它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味，目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的，即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的。 色泽透明度鉴别 白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。 香气鉴别 在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。 喷香——酒液饮入口中，香气充满口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。 一般的白酒都应具有一定的溢香，而很少有喷香或留香。名酒中的五粮液，就是以喷香著称的：而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。 滋味鉴别 白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。 酒度鉴别 白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60’，即是表明该种酒中含酒精量 60％。 白酒总的特点是酒液清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。 影响白酒品质的因素： 白酒的变色：用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒，铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物，从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶，也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌，使酒变为乳白色。 白酒的变味：用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的香味。用腐烂血料涂刷后的酒蒌盛放酒，会产生血腥臭味。有的在流动转运过程中用新制的酒箱装酒，也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。 不论是变色还是变味的白酒，都应查明原因，经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用，否则不适于饮用或只能改作它用。

白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60°的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。 我国早年没有酒表，测定酒度是用看酒花和用火烧酒等办法来确定酒的酒精含量。 看酒花。将酒对上一定数量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%。 用火烧。将白酒斟在盅内，点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水分多少，根据水分的数量确定该酒酒精的含量。这种方法，因常受外界条件的影响，所以尚欠准确。 建国后全国统一使用“酒表”，用酒表来测定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里装满拟测度的白酒，把酒精计、温度计放进量杯内，待三五分钟后，温度计升降稳定了，即可观看两计的度数。

倒出来试试有多烫,或者用火机看点不点燃

白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60’，即是表明该种酒中含酒精量 60％。