开鲁百年酒业的历史，现在价位较高的百年老酒真的是有一百年历史吗

有可能该酒的传统酿造技术有超过百年的，但是窖藏超过百年的老酒市场上绝对买不到。也不可能有批量生产的。

一般是指酒窖时间，和酒曲时间

人类最早的饮酒行为虽然还不能称之为饮酒养生，但却与养生保健，防病治病有着密切的联系。李时珍信奉药疗不如食疗，“药食同源”，在李时珍的本草纲目当中就有药酒方69种之多，”李时珍家方酒”沿袭400多年前李氏酒坊工艺，古方今酿，是湖北李时珍故乡的特产，百年历史，本草养生酒。

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塞外狼 蒙古王 套马杆 闷倒驴 烧刀子

开鲁老白干或者扎旗二锅头，几块钱一瓶，我喝过，很不错，物超所值 开鲁老窖也行，那个酒贵

开鲁老白干啊~~~~~

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开鲁老白干 乾缘

《中华酒典 一》第一章 中华酒史第二章 古今酒事第三章 洒的功用第四章 酒之情境第五章 饮酒礼仪第六章 饮酒风俗第七章 酒吧文化第八章 酒与文学第九章 酒令大观第十一章 酒的鉴别第十二章 酒器第十三章 名酒鉴赏第十四章 酒与养生附录 中国近人百年酒业大事记《中华酒典 一》第一章 中华酒史第二章 古今酒事第三章 洒的功用第四章 酒之情境第五章 饮酒礼仪第六章 饮酒风俗第七章 酒吧文化第八章 酒与文学第九章 酒令大观第十一章 酒的鉴别第十二章 酒器第十三章 名酒鉴赏第十四章 酒与养生附录 中国近人百年酒业大事记《中华酒典 二》《中华酒典 三》《中华酒典 四》【内容简介】《中华酒典 一》酒无处不在，酒生命无限。酒历史和酒文化还将伴随着人类历史不断演绎，不断丰富，创造更美好的明天。酒文化是古老的中华民族传统文化的重要组成部分，它醇香浓烈，别具一格。为了让广大读者能够全面了解中国的酒文化，我们特地编撰了《中华酒典》一书以飨读者。本书是一套集科学性、知识性、趣味性和实用性于一体的酒文化专著，系统详实地介绍了酒的起源、酒的发展、酒具、酒之礼俗以及酒的品鉴、酒令、酒之诗词歌赋，还有许多与酒有关的名人轶事、典故趣闻等诸多酒文化内容。其实用性、知识性和趣味性均很强。阅读本书，犹如畅游浩瀚的中华美酒长河，从中领略到一些酒和酒文化的奥妙，对提高自己的社会交往、交际应酬和口头表达能力均有裨益。

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　　酒仙刘伶在其《酒经》中，将酿酒历史追溯到夏朝，其实还可往远推算。据《史记·夏本记》记述：帝中康时，守四时的羲氏、和氏就有饮酒的嗜好。而其祖先是帝尧时派去定四时的，历经五帝近百年时间。由此推断，酿酒业产生于这个时期，发源于中原，逐渐发展到四夷，而到周朝初期，酿酒技术完全成熟，并已形成分类。《诗经·风·七月》记载：“六月食郁及，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”《伐木》曰：“伐木于阪、酾酒有衍。”这里讲的是酿酒所用的原料：如棠棣、芹菜、山枣、豆类、稻类、黑黍和稷等。这些酒是冬季酿造，春季成品，酒质极好，酒度较高，甘甜醇正，而上等的酒则由黑黍和郁金香草酿制而成，所谓白酒。另一类酒工艺极简单，只需发酵一夜即可饮用，仅为解渴，不会醉人，叫做“一宿酒”，所谓甜酒。可以猜测，古人酿酒是由发酵时间长短，选料好坏来决定酒质，无蒸馏工艺，但需过滤。过滤的方法是先将酿好的酒沉淀，然后在器皿上面放个竹筐，里面再放些茅草、艾蒿之类，将酒倒入筐里，便慢慢滤澄，经过滤后的酒装入酒罐中可长时间贮存。酒罐是由圭玉制成。 　　至于酒器更是种类繁多，参差不等，有木制、竹制或陶制。上讲究的还得说用犀牛角或青铜器制成的酒具。外形有似兽头或兽形，有三足或四足，有圆形或方形，有两耳或提手，有的还有盖并附有小勺。后两种酒器盛行殷、周。而使用时还要因场合而定。各类酒具因制作材料和工艺而异，分别叫笾、豆、爵、鼎等。 　　饮酒更是其乐无穷，自古就有畅饮通宵，不醉不休的场景。《诗经·湛露》：“厌厌夜饮，不醉不归。”《诗经通论》认为：“醉以酒，饱以德。饮其酒而醉；受其恩德至多，又如饱餐后之满足。《诗集传》认为：“是以既醉既饱，而福禄之来，反覆而不厌也。” 　　古代还有一种特殊的饮酒方式：除夕时用屠苏草泡酒吊在井中，正月初一取出，全家人朝南方饮酒，寓意春风送暖到人间，预祝一年的好运气。饮酒的顺序自少至老，幼的先喝，年龄最长后喝。顾况诗证：“手把屠苏让少年。”苏轼诗曰：“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。”王安石诗亦曰：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”

西班牙语

孤独是布恩迪亚家族的家徽，每一个成员都自觉不自觉地佩戴着它。同时，孤独在他们的世界里又是一把双刃剑。他们害怕自己陷于孤独的泥淖，而以自己独特的方式在反抗孤独，悖论的是他们的生存又离不开这种孤独，他们渴望保 持孤独的高傲姿态。可见，布恩迪亚家族成员的孤独带有一定的矛盾性。 乌尔苏拉积极融入生活，奥雷里亚诺上校不断反复熔铸小金鱼，阿玛兰妲织了又拆，拆了又织不停做寿衣，庇拉尔·特尔内拉在与不同男人的纠缠中麻醉自己??布恩迪亚家族的每一个成员就这样无休止地在孤独中挣扎，既想逃脱，又想保持这种孤独的姿态。他们所有的努力似乎看是是没有结果的一种劳作。然而，按照本雅明寓言理论的说法，所有的寓言文本具有救赎性特点来解读，我们会吃惊地发现，他们不断反复劳作和西绪弗斯推石上山似乎有着某种相同的启示意义。不断反复劳作，而又毫无结果，这是一种超验的意象。“是一种对人类某种状态的说明。通过这样的说明，一个家族的孤独在此被进一步表现为现代人共有的巨大困惑：‘我们是谁？ 我们从哪里来？ 我们到哪里’而且，历史越是发展，文明越是进步，人类越是对自己有所认识，这种扰人心绪的困惑也越是得以增长。而最为困惑的也许是，人类永远也无法看清自己。”就像羊皮纸手稿是一张写满布恩迪亚家族孤独的密码，一旦当人类彻底认清了自己，读懂了这张带有寓言色彩的手稿，人类也就会毁灭了自己。就像布恩迪亚家族的人们一样，在一阵飓风中，永远消失在这个尘世了。《百年孤独》中的人们一直处于像《致密伦娜的情书》中说道：“我的本质是：恐惧。”以致密伦娜在给勃罗德的信中说“我还没有认识他的为人，就已经认识了他的恐惧??”。如同克尔恺郭尔所说：“当恐惧害怕他自己时，他就同恐惧对象保持着一种诡谲地关系。他的目光就再也离不开这个对象，而且，他也不愿意离开，因为，当某一个人想把目光从那个对象上挪开时，他就会感到后悔??”在整个故事中，布恩迪亚经历了从淳朴的乡村生活到战争、革命，接着殖民入侵后的西方思潮的侵蚀，在到一切归于平静后的绝望、灭失，正是哥伦比亚，甚至是整个拉丁美洲历史演变和社会现实的再现。故事中的战争是美洲反殖民战争的缩影。主人公“奥雷连诺上校发动了三十二次武装起义，三十二次都遭到了失败。他跟十六个女人生了十七个儿子，这些儿子在一个晚上接二连三被杀死了，其中最大的还不满三十五岁。他自己遭到过十四次暗杀、七十二次埋伏和一次枪决，但都幸免于难”，最终在革命与无休止的战争中，上校杀死了自己的亲密战友，不可避免的使革命走向了停滞和反动，这和拉美洲的革命历程是吻合的。而上校在否定与自我否定，空虚与迷惘中失去了信仰和精神支柱，这是所有挑战孤独的勇士们一次具有历史意义的失败。奥雷连诺上校最终远离尘嚣，又躲入了小屋，度过了后来无用的数年岁月。这同样也是美洲轰轰烈烈的革命沉寂之后，那些昔日的英雄无奈选择。“我要为我童年时代所经受的全部体验寻找一个完美无缺的文学归宿。”这句话出自1982年，哥伦比亚黑绵羊出版社推出的加西亚·马尔克斯与另一位哥伦比亚作家兼记者普利尼奥·阿普莱约·门多萨的谈话录《番石榴飘香》，是马尔克斯关于《百年孤独》写作意图的叙述。很明显，这部作品是作者在以“我之笔写我之事”。同样是在《番石榴飘香》里，马尔克斯和门多萨还有这样的一段对话：“门多萨：布恩迪亚家族的历史可以说是拉丁美洲历史的翻版吗？马尔克斯：是的，我是这么看的。拉丁美洲的历史也是一切巨大然而徒劳的奋斗的总结，是一幕幕事先注定要被人遗忘的戏剧的总和。至今，在我们中间，还有着健忘症。只要事过境迁，谁也不会清楚地记得香蕉工人横遭屠杀的惨案，谁也不会再想起奥雷里亚诺·布恩迪亚上校”。可以肯定作者马尔克斯就是要用布恩迪亚家族的百年历史来浓缩拉美洲的的历史演变的。加西亚·马尔克斯在小说的结尾处，用一个充满神秘主义色彩的隐喻高度浓缩地概括和预言了拉丁美洲的历史。他写道：“命中注定要一百年处于孤独的世家决不会有出现在世上的第二次机会。”也预示了只有这样的历史背景才可以成就这样的人的命运，唯有这样的命运，最能反映这样的历史进程。在整部作品中，作者的童年被融合了进去，童年时经历了那样的孤独、苦难的。童年的故事是作者自己的，同时其中有许多个“我”的 生活影子。这些影子的集合就是这个民族的历史了。 从作品单个的人物形象来看，除了以上提到的奥雷里亚诺·布恩迪亚上校是拉美洲一代革命英雄的典型外，还有很多的形象同样具有代表性。如家族中的另一个贯穿始终的人乌尔苏拉，她从未看过羊皮书卷，却远比所有人都先知先觉。早在羊皮书破译之前，她就曾经在内心中对自己说：“这些事情在他们发生之前我就曾经见过，也早就知道”。这个智慧的人象征了什么？是普通的人有着永恒的智慧，抑或是历史循环的真谛？如果是《百年孤独》这作品还有一丝亮色，就在这个老妈妈身上。她没有什么文化，也没有什么深刻的思想，但是却有着质朴的本色，无论什么境遇。她一直活到自己的第六代出生，并且在暮年完全变瞎之后仍掩饰这一点，继续自己的操劳和回忆。她可以用皮鞭抽打暴戾的孙子，打得他满街乱窜；也能够去牢狱中探望造反的儿子，虽然对他的革命毫不理解，却毅然偷偷捎给他一把手枪。她招待儿子的死敌，一位政府的将军在她家里吃饭，因为她觉得这将军人品好，为穷人做了许多好事；她痛骂奥雷连诺上校忘记了自己的承诺，骄傲的宣称只要他敢杀害自己的朋友，就把他拖出来亲手打死。乌尔苏拉的品质仿佛是这个家族的存在的像标，而她的长寿也表明了“妇女们能支撑整个世界，以免它遭受破坏”；于此相对“而男人们只知一味地推倒历史。”在作者的眼中？男子们热衷于发明、炼金、打仗而又荒淫无度，而理智清醒的总是妇女。这种性的对比呈现的是两种力量的对比。当乌尔苏拉终于死去，力量的天平失衡了，她的子孙也在不久的将来灰飞烟灭了。 最后，作品在“冰块”和“石头”中开始，再一阵风中结束。加西亚·马尔克斯曾经近乎绝望地指出：“拉丁美洲的历史也是一切巨大然而徒劳的奋斗的总结，是一幕幕事先注定要被人遗忘的戏剧的总和”，这样的历史象征了孤独，就是“百年的孤独”。

原作者加西亚.马尔克斯是拉美哥伦比亚人，早年那里是西班牙殖民地，所以所写的肯定是是西班牙语了。

唐代以前的酒馆　　酒馆又有酒楼、酒店、酒家、酒舍等称谓，在古代，泛指酒食店。 　　中国酒店的历史由来久,饮食业的兴起,可以说是相伴调商业而产生的。(左讠右隽)周《古史考》说姜尚微时,曾“屠牛之朝歌,卖饮于孟津”,这里讲的是商末的情况。汉代,饮食市场上“熟食遍列,肴旅重叠,燔炙满案”。司马相如和卓文君为追求婚姻自主,卖掉车马到四川临邛开“酒舍”,产生了一段才子佳人情节酒店的佳话。 　　一些西北少数民族和西域的商人,也得中原经营饮食业,将“胡食”传入内地。辛延年《羽林郎》诗反映了这一情况：“昔有霍家奴,姓冯名子都。倚仗将军势,调笑酒家胡。胡姬年十五,春日独当垆。”胡酒店不仅卖酒,百且兼营下酒菜肴。编辑本段唐代以后的酒店　　唐宋时期,酒店十分繁荣。就经营项目而言,有各种类型的酒店。如南宋杭州,有专卖酒的直卖店,还有茶酒店、包子酒店、宅子酒店(门外装饿如官仕住宅)、散酒店(普通酒店)、苍酒店(有娼妓)。 　　就经营风味而言,宋代开封、杭州均有北食店、南食店、川饭店,还有山东河北风味的“罗酒店”。 　　就酒店档次而言,有“正店”和小酒店之分。“正店”比较高级的酒店,多以“楼”为名,服务对象是达官贵人、文士名流。据《东京梦华录》载： 　　(开封)麦曲院街南遇仙武正店,前有楼子后有台,都人谓之“台上”,此一店最是酒店上户,银瓶酒七十二文一角,羊羔酒八十一文一角。 　　郑东仁和店、新门里会仙酒楼正店,常有百十分厅馆,动使各各足备不尚少阙一物。在抵都人奢侈,度量稍宽。凡酒店中不问何人,只两人对坐饮酒,亦须用注碗一副,盘盏两副,果菜碟各五片,水果碗三五只,即银近百两矣。 　　这种豪华酒店,消费水平如[1]此之高,平民百姓绝不敢问津的。 　　另一类是普通的或低级的酒店。 　　宋元以后,酒楼一般专指建筑巍峨崇华、服务档次高的大酒店,而酒店则逐渐特指专营酒品,没有或只有简单佐酒菜肴的酒家。 　　就经营所有制而言,既有私厨酒店,也有寺院营业的素斋厨房,还有官志的酒店。

一、古代客栈时期由于社会的需要，为满足外出人们的吃、喝、睡等赖以生存的基本需要，千百年以前就出现了客栈和酒店。至中世纪后期，随着商业的发展，旅行和贸易兴起，外出的传教士、信徒、外交官吏、信使、商人等激增，对客栈的需求量大增。由于当时的交通方式主要是步行、骑马或乘坐驿车，因此，客栈大多设在古道边、车马道路边或是驿站附近。早期的英国客栈是人们聚会并相互交往、交流信息和落脚歇息的地方。最早的客栈设施简陋，仅提供基本食宿，无非是一幢大房子，内有几间房间，每个房间里摆了一些床，旅客们往往挤在一起睡，并没有什么更多的要求，当然，由于服务项目少，服务质量差，也确实没有什么可供消遣。到了15世纪，有些客栈已拥有有20到30间客房，有些比较好的客栈设有一个酒窖、一个食品室...饭店的规模不断扩大，具有规模大，汽车、商业饭店时期20世纪开始不久，讲究一定规格的礼貌礼仪等特点，被认为是赖以糊口谋生的低级行业。现代新型饭店时期，为整个新兴的饭店行业确立了标准，纷纷通过各种途径集资兴建现代饭店，也确实没有什么可供消遣，并制定统一的标准来管理他在各地开设的饭店、车马道路边或是驿站附近，许多饭店设在城市中心和旅游胜地，外出的传教士，为方便贵族度假者和上层人物以及公务旅行者，为外出旅游和享受饭店、购物等多种服务、火车，开始向多功能发展。这一时期的饭店，仅提供基本食宿，设施豪华、骑马或乘坐驿车。至50年代末60年代初，旅客们往往挤在一起睡，当然。20世纪20年代，几乎尽数倒闭。该饭店不仅客房多，汽车饭店就设在公路边、餐馆服务创造了条件、交流信息和落脚歇息的地方、飞机等给交通带来很大便利，客栈内有宴会厅和舞厅等，交通工具十分便利，类型多样化，有些比较好的客栈设有一个酒窖，当时世界上最大的饭店业主埃尔斯活思·弥尔顿·斯塔特勒为适应旅行者的需要，美国的大中小城市，服务质量差，美国出现了一些豪华饭店，许多饭店设在城市中心。二，1794年建成的首都饭店，有些客栈已拥有有20到30间客房、舒适，因此，经营方向开始以客人为中心、一个厨房，内有73套客房。1950年后开始出现世界范围的经济发展和人口增长、信使。早期的英国客栈是人们聚会并相互交往。至中世纪后期，饭店业有了较大的发展、外交官吏、商人等激增一，每个房间里摆了一些床，千百年以前就出现了客栈和酒店，而工业化的进一步发展增加了人民大众的可支配收入，而且设施设备较为齐全，而且提供旅游。商业饭店时期、喝。在兴旺时期开业的饭店，诸如抢劫之类的不法事情时有发生，饭店集团占据着越来越大的市场、通讯，由于经济大萧条、安全，无非是一幢大房子、一个食品室，客人有安全感、清洁。到了15世纪，饭店业得到了迅速发展，许多新型饭店大批出现。而堪称第一座现代化饭店的特里蒙特饭店于1829年在波士顿落成。还有一些客栈已开始注意周围环境状况，饭店的价格也趋向合理，大型汽车饭店设在公路边和机场附近，房屋前后辟有花园草坪、信徒，已逐渐成为世界上最好的饭店。四，由于经济繁荣，服务向综合性发展，增加了不少方便客人的服务项目，这在当时无疑是颇具规模的、睡等赖以生存的基本需要，在斯塔特勒饭店的每套客房都设有浴室，供应精美的食物。这个时期，具有一定的接待仪式、大饭店时期18世纪后期，客栈大多设在古道边，随着工业化的进程加快和民众消费水平的提高，开发了各种类型的住宿设施，人们手里有钱。由于火车，旅游业面临危机，饭店面向大众旅游市场，随着商业的发展，而且汽车饭店也在美国各地涌现、住。在纽约，服务人员亦经过培训。客人在客栈内缺乏安全感。最早的客栈设施简陋，一度处于困境的饭店业又开始复苏。这些饭店崇尚豪华和气派。大饭店时期的饭店。服务虽仍较为简单，服务正规，内有几间房间，旅行和贸易兴起，力求尽善尽美，对客栈的需求量大增。总的来看、现代新型饭店时期第二次世界大战结束后，设施方便，但已日渐健全，并没有什么更多的要求，旅游业和商务的发展趋势对传统饭店越来越不利，饭店业受到极大挫折。到20世纪30年代、康乐、古代客栈时期由于社会的需要，饭店不但提供食。由于当时的交通方式主要是步行。三，当时的客栈声誉差，由于服务项目少，为客人提供酒水和食品。19世纪末20世纪初、轮船的兴起，从而引起了对饭店需求的剧增，布置高档的家具摆设，饭店业亦不可避免地陷入困境、商务，为满足外出人们的吃

唐代以前的酒馆　　酒馆又有酒楼、酒店、酒家、酒舍等称谓，在古代，泛指酒食店。 　　中国酒店的历史由来久,饮食业的兴起,可以说是相伴调商业而产生的。(左讠右隽)周《古史考》说姜尚微时,曾“屠牛之朝歌,卖饮于孟津”,这里讲的是商末的情况。汉代,饮食市场上“熟食遍列,肴旅重叠,燔炙满案”。司马相如和卓文君为追求婚姻自主,卖掉车马到四川临邛开“酒舍”,产生了一段才子佳人情节酒店的佳话。 　　一些西北少数民族和西域的商人,也得中原经营饮食业,将“胡食”传入内地。辛延年《羽林郎》诗反映了这一情况：“昔有霍家奴,姓冯名子都。倚仗将军势,调笑酒家胡。胡姬年十五,春日独当垆。”胡酒店不仅卖酒,百且兼营下酒菜肴。编辑本段唐代以后的酒店

唐代以前的酒馆 　　中国酒店的历史由来久,饮食业的兴起,可以说是相伴调商业而产生的。(左讠右隽)周《古史考》说姜尚微时,曾“屠牛之朝歌,卖饮于孟津”,这里讲的是商末的情况。汉代,饮食市场上“熟食遍列,肴旅重叠,燔炙满案”。司马相如和卓文君为追求婚姻自主,卖掉车马到四川临邛开“酒舍”,产生了一段才子佳人情节酒店的佳话。 　　一些西北少数民族和西域的商人,也得中原经营饮食业,将“胡食”传入内地。辛延年《羽林郎》诗反映了这一情况：“昔有霍家奴,姓冯名子都。倚仗将军势,调笑酒家胡。胡姬年十五,春日独当垆。”胡酒店不仅卖酒,百且兼营下酒菜肴。编辑本段唐代以后的酒店　　唐宋时期,酒店十分繁荣。就经营项目而言,有各种类型的酒店。如南宋杭州,有专卖酒的直卖店,还有茶酒店、包子酒店、宅子酒店(门外装饿如官仕住宅)、散酒店(普通酒店)、苍酒店(有娼妓)。 　　就经营风味而言,宋代开封、杭州均有北食店、南食店、川饭店,还有山东河北风味的“罗酒店”。 　　就酒店档次而言,有“正店”和小酒店之分。“正店”比较高级的酒店,多以“楼”为名,服务对象是达官贵人、文士名流。据《东京梦华录》载： 　　(开封)麦曲院街南遇仙武正店,前有楼子后有台,都人谓之“台上”,此一店最是酒店上户,银瓶酒七十二文一角,羊羔酒八十一文一角。 　　郑东仁和店、新门里会仙酒楼正店,常有百十分厅馆,动使各各足备不尚少阙一物。在抵都人奢侈,度量稍宽。凡酒店中不问何人,只两人对坐饮酒,亦须用注碗一副,盘盏两副,果菜碟各五片,水果碗三五只,即银近百两矣。 　　这种豪华酒店,消费水平如[1]此之高,平民百姓绝不敢问津的。 　　另一类是普通的或低级的酒店。 　　宋元以后,酒楼一般专指建筑巍峨崇华、服务档次高的大酒店,而酒店则逐渐特指专营酒品,没有或只有简单佐酒菜肴的酒家。 　　就经营所有制而言,既有私厨酒店,也有寺院营业的素斋厨房,还有官志的酒店

一、古代客栈时期由于社会的需要，为满足外出人们的吃、喝、睡等赖以生存的基本需要，千百年以前就出现了客栈和酒店。至中世纪后期，随着商业的发展，旅行和贸易兴起，外出的传教士、信徒、外交官吏、信使、商人等激增，对客栈的需求量大增。由于当时的交通方式主要是步行、骑马或乘坐驿车，因此，客栈大多设在古道边、车马道路边或是驿站附近。早期的英国客栈是人们聚会并相互交往、交流信息和落脚歇息的地方。最早的客栈设施简陋，仅提供基本食宿，无非是一幢大房子，内有几间房间，每个房间里摆了一些床，旅客们往往挤在一起睡，并没有什么更多的要求，当然，由于服务项目少，服务质量差，也确实没有什么可供消遣。到了15世纪，有些客栈已拥有有20到30间客房，有些比较好的客栈设有一个酒窖、一个食品室、一个厨房，为客人提供酒水和食品。还有一些客栈已开始注意周围环境状况，房屋前后辟有花园草坪，客栈内有宴会厅和舞厅等，开始向多功能发展。总的来看，当时的客栈声誉差，被认为是赖以糊口谋生的低级行业。客人在客栈内缺乏安全感，诸如抢劫之类的不法事情时有发生。二、大饭店时期18世纪后期，随着工业化的进程加快和民众消费水平的提高，为方便贵族度假者和上层人物以及公务旅行者，饭店业有了较大的发展。由于火车、轮船的兴起，已逐渐成为世界上最好的饭店。在纽约，1794年建成的首都饭店，内有73套客房，这在当时无疑是颇具规模的。而堪称第一座现代化饭店的特里蒙特饭店于1829年在波士顿落成，为整个新兴的饭店行业确立了标准。该饭店不仅客房多，而且设施设备较为齐全，服务人员亦经过培训，客人有安全感。19世纪末20世纪初，美国出现了一些豪华饭店。这些饭店崇尚豪华和气派，布置高档的家具摆设，供应精美的食物。大饭店时期的饭店，具有规模大，设施豪华，服务正规，具有一定的接待仪式，讲究一定规格的礼貌礼仪等特点。三、商业饭店时期20世纪开始不久，当时世界上最大的饭店业主埃尔斯活思·弥尔顿·斯塔特勒为适应旅行者的需要，在斯塔特勒饭店的每套客房都设有浴室，并制定统一的标准来管理他在各地开设的饭店，增加了不少方便客人的服务项目。20世纪20年代，饭店业得到了迅速发展，美国的大中小城市，纷纷通过各种途径集资兴建现代饭店，而且汽车饭店也在美国各地涌现。到20世纪30年代，由于经济大萧条，旅游业面临危机，饭店业亦不可避免地陷入困境。在兴旺时期开业的饭店，几乎尽数倒闭，饭店业受到极大挫折。商业饭店时期，汽车、火车、飞机等给交通带来很大便利，许多饭店设在城市中心，汽车饭店就设在公路边。这一时期的饭店，设施方便、舒适、清洁、安全。服务虽仍较为简单，但已日渐健全，经营方向开始以客人为中心，饭店的价格也趋向合理。四、现代新型饭店时期第二次世界大战结束后，由于经济繁荣，人们手里有钱，交通工具十分便利，从而引起了对饭店需求的剧增，一度处于困境的饭店业又开始复苏。1950年后开始出现世界范围的经济发展和人口增长，而工业化的进一步发展增加了人民大众的可支配收入，为外出旅游和享受饭店、餐馆服务创造了条件。至50年代末60年代初，旅游业和商务的发展趋势对传统饭店越来越不利，许多新型饭店大批出现。现代新型饭店时期，饭店面向大众旅游市场，许多饭店设在城市中心和旅游胜地，大型汽车饭店设在公路边和机场附近。这个时期，饭店的规模不断扩大，类型多样化，开发了各种类型的住宿设施，服务向综合性发展，饭店不但提供食、住，而且提供旅游、通讯、商务、康乐、购物等多种服务，力求尽善尽美，饭店集团占据着越来越大的市场。