比如红星二锅头，北京二锅头，一担粮二锅头，方庄二锅头等等。牛栏山二锅头主打中低端市场，销售力量超过红星二锅头、北京二锅头等。，年销售额过百亿。此外，还有八八物美价廉的产品，如包道阿里山的坑玉山二锅头。啤酒里的雪花，燕京酒里的长城酒，而北京白酒最出名的是二锅头。
煮猪头肉时加什么香料才好吃？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，不仅对面食制作是专业级别的，对于卤菜的制作也是专业级别的，下面我就分享下猪头肉用什么香料比较好吃，而且做法也比较简单！个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下卤猪头肉少不了这些香料八角30克，桂皮25克，小茴香25克，花椒30克，草寇20克，良姜10克，白扣10克，孜然10克，罗汉果半个，香叶5克，丁香5克，木香3克，砂仁5克个人主页有各种卤菜做法的讲解和卤菜香料配方的分享，定时解答卤菜制作常见问题的处理方法香料配方讲解猪肉类食材的卤制，所需要的香料配方其实都是大同小异，君料主要是以八角，桂皮，花椒，小茴香为主，然后辅之以如异增香的料，最后再加些合味料以及功能性的香料。
简单的说猪肉类食材的卤制就是以传统五香为基础，然后适当搭配些香料提升整体的配方的味道，这样就可以做出一个美味的猪头肉了。分享拉面专业知识，讲解专业拉面技巧，关注我教你在家自学兰州拉面猪头肉想要做的好吃，操作方法很关键香料的搭配是卤菜味道的一方面，卤肉的方法步骤其实也很关键，个人家做猪头肉个人建议购买半成品的猪头肉最好，因为这样的肉没有异味，可以直接卤。
1.煮猪头肉火候先用大火烧开，然后一直小火卤制，这样做出来的肉软烂不柴。个人主页有牛羊肉汤各种做法的讲解和高汤制作经验分享，定时解答调汤制作常见问题的处理方法2.煮好的猪头肉不要立即捞出，放入锅中浸泡2个小时，可以让猪头肉入味增香。3.猪头肉比较多那么必不可少的一位香料就是山楂，山楂可以降低猪头肉的油腻感，且能够软化肉类食材肉质纤维，前提是猪头肉做的比较多，如果比较少就不用放山楂了！分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，关注我教你在家自学兰州拉面快速卤制猪头肉的方法步骤食材准备20斤高汤，每斤高汤放入10克盐，适量生抽，适量老抽，红曲米水适量没有的话可以不放，味精和鸡精适量，白糖适量。
做法步骤1.将上述香料比例缩小一半，用清水浸泡20分钟，然后装入料包中2.将上述所有料加入准备好的高汤中，然后下去猪头肉，大火烧开，小火卤制1.5个小时，然后再浸泡40分钟即可。个人主页有详细拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下写在最后如果不是经常卤猪头肉，那么用过的卤水不要倒掉，也不要冷冻起来，将卤水中的渣子打捞干净，然后买些猪皮去毛炒水，猪皮上多余的肥油挂掉，将猪皮切碎放入卤水中加些水继续熬制成皮冻食用即可。
全国各个省的代表名酒是什么？
四川省川酒是我国白酒界最强的军团，十七大名酒占了六席，号称川酒六朵金花，分别是五粮液泸州老窖剑南春郎酒沱牌和全兴大曲。自九十年代浓香酒崛起，川酒更是将近二十年占据中国白酒市场的半壁江山。五粮液是川酒的领头羊，也是浓香型白酒的老大，1994年五粮液超过汾酒成为中国白酒行业老大，2013年才被茅台反超。
2020年五粮液酒类营收仍超过五百亿，仅次于茅台五粮液集团的营收更是超过茅台集团。除五粮液外，泸州老窖是浓香酒鼻祖，也曾在上世纪问鼎第一，目前年销售额超160亿。还有剑南春郎酒舍得酒水井坊也是非常著名的名酒。贵州省茅台与苏格兰威士忌法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，也是国内的老四大名酒之一。
2013年超越五粮液成为中国白酒行业的龙头，酱香型白酒的顶级代表，中国当前高档白酒的代名词。2020年销售额将超过900亿元，收购的白酒营收也将超过100亿元。省内二线品牌如董酒国泰习酒珍酒贵州春亚西郊也很不错。山西省产于山西省汾阳市。汾酒是中国四大名酒之一，在五大名酒评选中五次被评为名酒。
