自酿葡萄酒存在安全隐患。虽然秋季适量饮酒可以刺激食欲，健脾助消化，但杨阿姨做的酒，表面上看没什么问题，仔细品起来味道还不错。但是喝自酿的酒安全吗？自制的酒，酒的酿造方法不是很正规，酿造过程中难免会产生大量的细菌。如果是大企业酿造的，会彻底灭菌，但是家酿的酒解决不了这个问题。自制酒一般达不到卫生标准，经常会出现大肠杆菌超标等情况。
长期喝葡萄酒有什么好处？
喝葡萄酒好处比较多，但一定要在适量的基础上，一定要切记不要过量饮酒，专家认为，饮用红葡萄酒，每次以50100毫升为宜，每天不宜超过250毫升。长期适量饮用葡萄酒的好处有1增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色，清亮透明的体态，使人心旷神怡;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适欣快的状态中，有利于身心健康。
2滋补作用葡萄酒中含有糖氨基酸维生素矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。3助消化作用葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。
甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。4减肥作用饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。5助于预防三高红葡萄酒中是富含有白藜芦醇，这类成分有预防高血脂以及调理血糖代谢的作用，也有利于体内血液循环的通畅。
喝自酿的葡萄酒有什么危险？
自己酿造葡萄酒的人越来越多了，很多人都觉得自己酿造葡萄酒，不添加任何物质，是最纯的葡萄酒。所以觉得自己酿造比在外面买葡萄酒还要安全放心。真是这样吗？自己酿造葡萄酒应该注意哪些事项？自己酿造葡萄酒对人体安全吗？自制葡萄酒有哪些危害？自酿葡萄酒存在安全隐患，因为葡萄酒的酿制方法的不正确，搞不好还可能把自己喝进医院。
自家酿酒每天一小杯快尝尝看，这是我们家自制的葡萄酒，好喝得很。家住和尚坡水电九局宿舍楼的杨阿姨，退休在家，闲起无事，就在家里阳台上支起一片葡萄架，结下的葡萄做成葡萄酒后，每天都有邻居上门讨葡萄酒喝。昨日，杨阿姨热情地招呼记者，倒上一杯自酿的红葡萄酒。去年长出来的葡萄要好些，都是紫色大颗的，今年加了些平坝水晶葡萄进去，出来的酒味道还不错。
杨阿姨说，她是自己摸索着酿制葡萄酒的，葡萄酒的酿制方法也很简单，就是把葡萄清洗滤水塞进瓶子倒酒发酵过滤，放两三天就喝了，不放糖，纯天然的，酒味不浓，更像葡萄汁。不过，她也有失手的时候，去年念大学回来的孙子喝了一小杯就拉肚子了，她估计是之前喝过后，没有盖紧瓶盖，今年就特别注意，换了小玻璃瓶装，一小瓶一家五口刚好分得一小杯。
自制酒，谨防有毒！专家认为，自酿不能解决杀菌问题。国家酒类饮料质量监督检验中心专家吴天祥博士表示，有人将自酿葡萄酒送到检测机构检测，发现很多自酿葡萄酒存在配方超标等问题，有的自酿葡萄酒甚至含有有毒物质；因此，市民在家中酿造葡萄酒时，葡萄酒的酿造方法需要改进。中国酒类行业协会高级酿酒师、品酒师，贵州大学生命科学学院食品营养系教授吴天祥表示，家庭酿酒的正确步骤是，首先挑选无病害的葡萄原料，逐一仔细清洗，然后将葡萄压碎，装入瓶盖。
