什么酒好喝不烧,目前你喝过最好喝

这些经过发酵达到一定工艺标准的酒,都称为工艺酒。发酵时间越长,酒越好,尤其是超过一个月没有发酵的酱香型酒,估计味道不严重。这酒不是二锅头的传统东西,因为北京二锅头以酒香闻名。比如酱香型固态粮食酒,执行的是标准t26760。四种特色酒,一种酒,四种香型,和白云边双香型酒。

什么酒质量好,喝着痛快?

酒这个东西水太深。真要说清楚可真的费一番功夫。我是好酒之人好酒之人。对酒也有些研究。所以我今天就根据我自己对酒的理解说一说。大家不要见笑。喝酒这个东西要相信一些大品牌的东西。茅台五粮液。大家普遍相信认可的东西肯定不会差。但是这价位我们普通百姓真的喝不起呀。所以喝酒就得选择性的喝一些物美价廉质量好的。

怎么选择呢。见到说不管什么香型的酒。我们优先选择粮食酒。那什么是粮食酒呢?你也不用看执行标准,记住那些数字太麻烦。比如酱香固态粮食酒执行标准t26760。记住这个太麻烦。就记住一个配料就行了。所有粮食酒的原料都应该是,粮食加水。也只能是粮食加水。如果有配料里有其他的东西那就不完选了。肯定是勾兑的。那牛栏山二锅头为例子。

他有一款地段酒的配料是,水,高粱,小麦,酿造白酒。这个酿造白酒就是酒精。虽然也是食用酒精。也是酒精。就是这个意思。然后在工艺和糖化发酵剂来说一下。我们国家最主流的白酒香型主要有三种,酱香型,浓香型,清香型。糖化发酵剂,大曲,小曲,白曲,麸曲,混合曲,还有个别用糖化酶的。发酵分。固态发酵和液态发酵。浓香酒,中温发酵,酱香高温发酵,清香适度发酵。

发酵时间越长酒越好,尤其是酱香酒不发酵一个月以上估计没有正经味道。清香对发酵时间的要求不高。因为清香酒主要是喝酒的本味清爽,我以上说的都是固态发酵。液态法的酒还是不行我个人认为没固态的好。这些经过发酵达到一定工艺标准的酒我们通通叫工艺酒。当然也有一些其他特种香型的白酒。如景芝酒,芝麻香型。四特酒一个酒四种香型,还有白云边兼香酒。

等等吧。各有千秋。但是并不是主流。了解了这些我们对白酒基本有了认识。那怎么区分香型呢。简单点说。酱香就是茅台味的。浓香就是五粮液味道的。清香就是北京二锅味道的。酒的度数,这个东西因人而异。一般还是高度一些的好。茅台53,五粮液52。当然不是低度的酒不好。我就是举例子说一下。所以我们以后买酒的气候,记住这些基本问题不大。

还拿二锅头举例子。二锅头我上面说了那个勾兑酒。而且是浓香的。这个酒就不是二锅头传统的东西,因为北京二锅头是以清香酒文明的。就比如说茅台镇出一些模仿茅台包装的酒。一看香型是浓香的。这样的酒就放弃吧。茅台就是酱香型的酒。还有自己成为一个香型的酒。比如西凤。他们写凤香,说明西凤酒自成一体,有自己独特的香味。

但严格来说西凤酒也是清香酒。最后说一下小烧。小烧。就是没有香型的酒。就是达到蒸馏标准就烧酒。我们就叫小烧。但是大多数小烧都说自己是清香。为什么要说小烧呢。因为现在小作坊太多。太能忽悠。好酒。就是工艺酒。带有香型的酒。比如酱香酒。一般生产酱香酒的企业最少也得有几百个发酵池。因为做酱香酒需要发酵至少30天才能蒸馏。

目前你喝过最好喝,好喝到难忘的酒是什么酒?

感谢系统邀请!目前我喝过的白酒有茅台,五粮液,剑南春,丹泉,汾酒,桂林三花,西凤,茅台镇酒及其品牌酒葡萄酒喝过拉菲张裕等品牌及家庭自酿的黄酒喝过江浙一带的女儿红,古越龙山等几个品牌及全国各地家庭自酿的。中国酒文化源远流长,博大精深,琼浆玉液遍布大江南北,美酒佳酿飘香长城内外,每一款酒都有其千千万万的粉丝。

我也觉得很多酒很好喝。但是要说好吃,难忘,那就是我们广西的糯米红酒,高度黄酒。这才是真正的健身美容养颜酒,真正的发酵粮食。我给大家简单介绍一下他们的酿造技术和工艺流程。广西糯米红酒黄酒的酿造工艺与江浙黄酒相似,即糯米煮熟后,摊至2734℃制甜曲和白酒曲,冬暖夏凉,曲量可按酒厂说明。

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