酒业国标哪年制定的，剑南春 标准代号DB51006100688 是哪年的酒

DB/5100*61006-88 这个指的是四川地方制定的一个白酒标准，出台时间是1988年，和酒的年份没有关系，但是可以证明酒的品质很好，如以下我摘自一个专家对它的评语：“剑南春无色透明,具有浓郁的以乙酸乙酯为主的优美协调的香气,醇和回甜,清冽净爽, 余香悠长。达到四川省地方标准DB/5100X61006 1988要求。 ”下面的网站你可以了解更多。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。

工商备案的标识，但是这个都是可以作假的，具体咋们还是得仔细鉴别酒水才是关键，别被一些华丽的外包装蒙蔽了，逼人来自茅台镇，对酱香白酒有一定的研究，以后有需要涉及酱香白酒的知识以及如何识别真假，我非常的乐意帮你

答：a产品标准是指对产品结构性能、规格、质量特性和检验方法所做的技术规定，它可以规定一个产品或同一系列产品应满足的要求，以确定其对用途的适应性。产品可以是软件、硬件、流程性材料或服务。b说通俗一点就是产品标准备案（企业标准备案）就像我们的身份证一样，只有你在相关部门办理了，登记了才有身份证号码，我们才能合法的享受应有的权利和利益，才能在这个社会无阻碍的活动，否者就像黑户。那么产品也是一样的，产品只有在相关部门备案登记后，把执行标准号打印在外包装上，质量监督局或者消费者知道你产品备案了，那么你的产品才能在市场上自由销售流通，否者你的产品将被举报面临下架。产品为什么要做企业标准备案？答：a企业生产的产品没有国家标准、行业标准和地方标准的，应当制定相应的企业标准，作为组织生产的依据，该企业标准应办理备案。b有国家标准、行业标准和地方标准的，为提高产品质量和技术进步，国家鼓励企业制定严于国家标准、行业标准或地方标准的企业产品标准;c 产品采用国际技术的产品要做企业标准产品不备案有哪些后果？答：那么你的产品才能在市场上自由销售流通，否者你的产品将被举报面临下架。什么产品要备案？答： 所有的产品，生活上用到的东西.备案要哪些资料？答：样品，产品说明书，法人身份证复印件，三证合一的营业执照复印件（营业执照上有社会统一代码这几个字就是三证合一的了）后两个资料可以拍照发图片

XO红酒产自法国

1900年，法国政府根据轩尼诗XO的标准制定了干邑XO级别，所以说轩尼诗是XO的“鼻祖”，从这一点也就不难理解为什么轩尼诗XO如此受青睐。 130多年口感始终如一消费者对洋酒文化的陌生，始终是制约洋酒在国内市场发展的主要因素之一，因此，洋酒品牌在做市场的同时，也致力于洋酒文化的推广，王敬芝告诉记者，轩尼诗调酒艺术会的会员每年都会从法国专门来中国各地做品牌文化的推广，向消费者讲解调配艺术。今年10月，他们就曾在深圳做过讲解，吸引了众多洋酒爱好者。 在与王敬芝的交谈中，轩尼诗的文化也深深地吸引着记者，据她介绍，轩尼诗最大的特点就是口感始终如一，每一瓶轩尼诗XO的口味与1870年第一瓶轩尼诗XO的口感完全相同。作为调配酒，轩尼诗的原材料为一种特别的白玉米葡萄，这种葡萄在发酵为葡萄酒后，经过连续两次共24小时完全相同的蒸馏之后，就成为70度左右的蒸馏酒，轩尼诗的理念是在蒸馏过程中把原材料的性格、香气完全保存、浓缩。9公升葡萄酒才能出1公升蒸馏酒，因其珍贵所以被称为“生命之水”。“生命之水”放到木桶里陈化到最完美状态后，就拿出来调配，每一瓶轩尼诗XO由100多种“生命之水”调配而成，其标准就是第一瓶轩尼诗XO的口感，100多年来，轩尼诗酒的成分并不一样，但其口感却是完全相同的。 王敬芝认为，这是轩尼诗与别的干邑品牌最大的不同。上海、杭州、北京、大连等城市的销量不错，她相信，随着世博会、奥运会等国际盛会在中国的举行，国内消费者对洋酒的了解会更多，一旦接受洋酒文化，其消费动力将一发不可收。比起90年代初对洋酒的盲目消费，现在的消费者理智得多，正因为其理智，其接受洋酒才是真正的接受.轩尼诗VSOP 轩尼诗xo 轩尼诗百乐廷 如何识别洋酒 如今在许多饭店、宾馆、商场、酒吧的柜台里，常常见到“轩尼诗”、“人头马”等世界名酒，在它们的商标上都有“V·O”、“X·O”等字样，是每瓶酒酿制年份的缩写，以此反映该酒的价值。酿制时间越长，酒的价值越高。 法国政府规定的统一标准分别为： X——一星5年 XX——二星10年 XXX——三星15年 V·O——15年以上 V·S·O——20年以上 V·S·O·P——30年以上 X·O——40年以上

概念营销只是一种推广新产品概念与消费理念的传播手段，单纯的概念不会带来市场，产品具有可被消费者感知的差异化才是制胜的根本。从1996到2005年，华夏长城干红相继推出了“华夏葡园”产地概念、年份酒概念，和“特定小产区”概念，三次引爆市场，三次引发全行业竞品的纷纷跟风，华夏长城也由此逐步奠定行业领导者地位，成为红酒行业标准的制定者。1999年，中粮酒业推出第一个产地品牌概念——华夏葡园，从此引发中国产地概念炒作热潮，全国年销量率先超过300万箱。2001年初，华夏长城推出年份酒概念，95年份酒“三好绅士”成为经典标准，华夏长城1992年份酒成为高端葡萄酒的代名词。2005年，华夏长城推出符合法国ＡＯＣ标准的特定小产区酒，其中先期推出的华夏葡园Ａ区干红作为国内首个以微气候、小流域概念命名的产地酒，提出“小产区是判断好红酒的惟一标准”，再度把产品概念升级为行业标准，成功地抢滩高端市场。　　华夏葡园的概念营销上个世纪90年代，葡萄酒在中国仍是一个新鲜事物，消费者对葡萄酒的酒质、口味都缺乏理性认识，对葡萄酒的选购标准，急待观念引导。当时，华夏长城也面临着一系列品牌难题：作为依托长城的优质品牌，如何让消费者清晰地认知到其突出产品品质的优势？如何在“大长城”笼罩下建立自己独有的品牌形象和个性？如何利用强大的资源平台将华夏长城的产品力转换为品牌力？如何树立壁垒，让竞争对手难以跟进？经过详细调研，采纳品牌营销顾问机构认定必须采用概念营销，理由有三：第一，用概念形成个性区隔：国产品牌之间以及关税下调后进口葡萄酒与国产酒之间的竞争不断加剧，对消费人群尤其是高端人群的争夺则成为竞争焦点，而该行业产品众多，需用概念树立产品鲜明个性与主张区别对手。第二，为同质化产品附加精神区隔：国内葡萄酒工业化生产以相同技术指标控制而导致产品同质化，与葡萄酒作为精神性消费产品、消费者更追求高品质和个性化的需求相矛盾，这就要求企业必须打造产品的独特概念来缓解。第三，消费者对葡萄酒认知模糊，概念能引导消费。据统计，1999年国内目前真正懂葡萄酒的人群不到5%，概念传播可以先入为主，激发人们产生更多兴趣，抢占消费者的第一心智。国内有酒庄，但没有分级。波尔多作为世界葡萄酒的经典，有一套具有特色的酒庄等级标准，分级也成为消费者辨别一瓶高档红酒的重要标准。市调发现：消费者认为决定一瓶高档红酒好坏的标准在于“分级”。所以，把产地品牌和分级概念率先导入，以此为国内酒庄干红标准的制定者。通过“中国首个国际分级酒庄干红”以及按照国际标准打造的“酒庄干红”品类的开创，占据品牌概念的有利地位，使华夏高档红酒品牌持续发展成为可能。为了支撑高档产品形象，突出华夏长城的产地优势和其酿造干红的专业性，长城创建了“华夏葡园”这样一个产地品牌概念，并赋予了华夏长城全新的品牌形象和品牌内涵。“华夏葡园”产地品牌的成功推出，将华夏长城从整个长城品牌中剥离出来，形成品牌区隔。同时，这对于华夏干红的销售体系和销售网络也起到一种极其强大的刺激作用，让它们从1999年行业老大的优越感中走出来，在通路上给竞争对手设防。“三好绅士”年份酒90年代的红酒消费热潮过后，市场上集中了越来越多的中低端产品，高端市场则被更多的进口葡萄酒所占领。国内品牌要想在高端市场分得一杯羹，必须给消费者一个支撑高价的理由。华夏长城年份酒的引入，除了借鉴国外葡萄酒产品概念之外，还基于消费者对酒类产品“越陈越香”的认知，这个认知使得年份酒有着庞大的消费基础。真正意义上的好干红有三个标准，即“三好绅士”概念：好产地、好品种、好年份。好产地：酿酒葡萄对生长的环境非常挑剔，我国适宜种植干红葡萄的，只有河北昌黎等少数几个地区；好品种：优质酿酒葡萄酿出的酒，滋味醇美深厚，且宜久藏，越久藏品质越卓越，比如在全世界倍受推崇的赤霞珠、霞多丽、梅鹿辄等品种；好年份：遇上气候适宜的年份，葡萄长势好，酿出的酒液最珍贵。

不是一家公司的，华夏是属于中粮集团的，中国的第一支葡萄酒就出于中粮集团，中粮分三个产区，有昌黎、烟台、沙城，就目前而言昌黎产区在市场上销售最好，也是最受消费者欢迎的``

不是一家公司。长城有两个产地。沙城和烟台

据我了解华夏长城是原来的长城，产区在河北昌黎，别的都是被中粮集团控股之后的子公司

概念营销只是一种推广新产品概念与消费理念的传播手段，单纯的概念不会带来市场，产品具有可被消费者感知的差异化才是制胜的根本。 从1996到2005年，华夏长城干红相继推出了“华夏葡园”产地概念、年份酒概念，和“特定小产区”概念，三次引爆市场，三次引发全行业竞品的纷纷跟风，华夏长城也由此逐步奠定行业领导者地位，成为红酒行业标准的制定者。 1999年，中粮酒业推出第一个产地品牌概念——华夏葡园，从此引发中国产地概念炒作热潮，全国年销量率先超过300万箱。 2001年初，华夏长城推出年份酒概念，95年份酒“三好绅士”成为经典标准，华夏长城1992年份酒成为高端葡萄酒的代名词。 2005年，华夏长城推出符合法国ＡＯＣ标准的特定小产区酒，其中先期推出的华夏葡园Ａ区干红作为国内首个以微气候、小流域概念命名的产地酒，提出“小产区是判断好红酒的惟一标准”，再度把产品概念升级为行业标准，成功地抢滩高端市场。 　　 华夏葡园的概念营销 上个世纪90年代，葡萄酒在中国仍是一个新鲜事物，消费者对葡萄酒的酒质、口味都缺乏理性认识，对葡萄酒的选购标准，急待观念引导。当时，华夏长城也面临着一系列品牌难题：作为依托长城的优质品牌，如何让消费者清晰地认知到其突出产品品质的优势？如何在“大长城”笼罩下建立自己独有的品牌形象和个性？如何利用强大的资源平台将华夏长城的产品力转换为品牌力？如何树立壁垒，让竞争对手难以跟进？经过详细调研，采纳品牌营销顾问机构认定必须采用概念营销，理由有三： 第一，用概念形成个性区隔：国产品牌之间以及关税下调后进口葡萄酒与国产酒之间的竞争不断加剧，对消费人群尤其是高端人群的争夺则成为竞争焦点，而该行业产品众多，需用概念树立产品鲜明个性与主张区别对手。 第二，为同质化产品附加精神区隔：国内葡萄酒工业化生产以相同技术指标控制而导致产品同质化，与葡萄酒作为精神性消费产品、消费者更追求高品质和个性化的需求相矛盾，这就要求企业必须打造产品的独特概念来缓解。 第三，消费者对葡萄酒认知模糊，概念能引导消费。据统计，1999年国内目前真正懂葡萄酒的人群不到5%，概念传播可以先入为主，激发人们产生更多兴趣，抢占消费者的第一心智。 国内有酒庄，但没有分级。波尔多作为世界葡萄酒的经典，有一套具有特色的酒庄等级标准，分级也成为消费者辨别一瓶高档红酒的重要标准。市调发现：消费者认为决定一瓶高档红酒好坏的标准在于“分级”。所以，把产地品牌和分级概念率先导入，以此为国内酒庄干红标准的制定者。 通过“中国首个国际分级酒庄干红”以及按照国际标准打造的“酒庄干红”品类的开创，占据品牌概念的有利地位，使华夏高档红酒品牌持续发展成为可能。 为了支撑高档产品形象，突出华夏长城的产地优势和其酿造干红的专业性，长城创建了“华夏葡园”这样一个产地品牌概念，并赋予了华夏长城全新的品牌形象和品牌内涵。 “华夏葡园”产地品牌的成功推出，将华夏长城从整个长城品牌中剥离出来，形成品牌区隔。同时，这对于华夏干红的销售体系和销售网络也起到一种极其强大的刺激作用，让它们从1999年行业老大的优越感中走出来，在通路上给竞争对手设防。 “三好绅士”年份酒 90年代的红酒消费热潮过后，市场上集中了越来越多的中低端产品，高端市场则被更多的进口葡萄酒所占领。国内品牌要想在高端市场分得一杯羹，必须给消费者一个支撑高价的理由。华夏长城年份酒的引入，除了借鉴国外葡萄酒产品概念之外，还基于消费者对酒类产品“越陈越香”的认知，这个认知使得年份酒有着庞大的消费基础。 真正意义上的好干红有三个标准，即“三好绅士”概念：好产地、好品种、好年份。 好产地：酿酒葡萄对生长的环境非常挑剔，我国适宜种植干红葡萄的，只有河北昌黎等少数几个地区； 好品种：优质酿酒葡萄酿出的酒，滋味醇美深厚，且宜久藏，越久藏品质越卓越，比如在全世界倍受推崇的赤霞珠、霞多丽、梅鹿辄等品种； 好年份：遇上气候适宜的年份，葡萄长势好，酿出的酒液最珍贵。

酒的时间

绿色食品特指无污染的安全,优质,营养类食品.目前,中国绿色食品发展中心已在全国30个省区和直辖市委托了38个管理机构,9个产品质量监测机构,56 个环境检测机构,形成了覆盖全国的绿色食品工作系统.建立了涵盖产地环境,生产过程,产品质量,包装,储运及专用生产资料等环节的质量标准体系框架,制定了一批绿色食品标准.颁布了《绿色食品标志管理办法》。 绿色食品认证开创了我国农产品质量安全认证的先河。十几年来，绿色食品产业之所以健康发展，与绿色食品标准体系的建立和逐步完善，实践以技术标准为核心的“从土地到餐桌”全程质量控制的技术路线是分不开的，不断推进了绿色食品认证管理的科学化、规范化和制度化。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象，因此，全面加强农产品质量安全工作是新阶段农业发展的一项主要任务。农产品质量认证是确保农产品质量安全的有效技术手段，也是农产品质量安全管理的重要环节。兴起于20世纪90年代初的绿色食品认证开创了我国农产品质量安全认证的先河，是我国农产品质量安全认证体系的重要组成部分。截至2003年底，全国绿色食品企业总数2047家，有效使用绿色食品标志的产品总数4030个，产品实物总量3260万吨，年销售额723亿元；一些省份已将绿色食品产业作为省域经济的增长点，作为农业领域的主导产业，作为促进农民增收的载体。短短十几年，绿色食品以其生产和管理方式引领了新时期农业发展方向，成为安全、优质、营养食品的代名词，走进城乡人民生活，并以中国农产品精品的形象走出国门，登上国际舞台。作为新兴产业，绿色食品之所以有这样的发展速度，与其在概念提出之初就建立了绿色食品标准体系的框架，实践以技术标准为核心的“从土地到餐桌”全程质量控制的技术路线，不断推进绿色食品认证管理的科学化、规范化、制度化是分不开的。 一、绿色食品标准体系的构成与特点 绿色食品标准是指“应用科学技术原理、结合绿色食品生产实践、借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守、绿色食品产品质量认证时必须依据的技术性文件。” 绿色食品标准体系是对绿色食品产销实行全程质量控制的一系列标准的总和和系统，包括四个方面：绿色食品产地环境质量标准；绿色食品生产技术标准；绿色食品产品标准；绿色食品包装、标签、储运标准。 绿色食品标准体系有如下鲜明特点： 1.内容的系统性。绿色食品标准体系贯穿生产的产前、产中、产后全过程，涉及产地环境、生产过程、产品质量、包装标签、贮藏运输等诸多环节。 2.制订的科学性。从1990年起，农业部正式提出开发绿色食品时，中国绿色食品发展中心先后组织国内各方面的专家，经过上千次试验、检测和参照或采纳国际标准以及国外先进标准而制定的，对严于现在执行标准的项目及其指标值都有文献性的科学依据或理论指导。 3.指标的严格性。绿色食品的标准无论从产品的感观性状、理化性状、生物性状都严于或等同于现行的国家标准。例如大气环境质量采用国家一级标准，农残限量仅为有关国家和国际标准的1/2。 4.控制项目的多样性。绿色食品产地环境质量标准中土壤标准比国家标准增加了土壤肥力指标；产品标准增加了营养质量指标等项目。产地环境质量评价中，对水质、土壤、空气等要素分别区分了污染严控指标和一般控制指标若干项。增加控制项目的目的在于防止有害物质对产品的污染，保证绿色食品的质量安全。 二、绿色食品标准体系发展现状 十几年来，中国绿色食品发展中心在农业部的支持下，采取边制定，边试行，边修订的方法，使绿色食品标准体系在实践中不断被修正和完善，迄今，共发布通用性准则、产品标准等72项国家农业行业标准。同时，地方绿色食品管理机构还制定了数十项地方标准，有效地补充了绿色食品标准体系。 1.绿色食品产地环境质量标准 《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391-2000），根据农业生态的特点和绿色食品生产对生态环境的要求，充分依据现有国家环保标准，对控制项目进行优选。它规范了绿色食品产地环境质量调查、监测、评价的主要内容、方法，规定了大气环境质量标准、农田灌溉水水质标准、渔业水质标准、畜禽饲养用水标准和土壤环境质量标准的各项指标及浓度限值、监测和评价方法。其附录中还提出了绿色食品产地土壤肥力分级和土壤质量综合评价方法。 2.绿色食品生产技术标准 绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心内容，分为三个层次：绿色食品生产的通用准则；绿色食品生产操作规程；绿色食品生产作业历。 绿色食品生产的通用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定，全国适用，既是绿色食品生产、认证、监督检查的主要依据，也是绿色食品质量信誉的保证。目前，作为中华人民共和国农业行业标准发布的准则有：《绿色食品 食品添加剂使用准则》NY/T392-2000；《绿色食品农药使用准则》NY/T393-2000；《绿色食品 肥料使用准则》NY/T394-2000；《绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则》NY/T471-2001；《绿色食品 兽药使用准则》NY/T472-2001；《绿色食品动物卫生准则》NY/T473-2001；《绿色食品渔药使用准则》NY/T755-2003。在这些准则中对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数、休药期等做出了明确的规定，从而为截断生产中的污染源，确保产地和产品不受污染提供了保证。 绿色食品生产操作规程是确保绿色食品产品质量的主要措施，包括农作物种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等操作规程，以绿色食品的通用准则为依据，按不同农业区域的生产特性、作物种类、畜禽种类分别制定，用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术的技术规定，地区适用，其核心是化学投入品的使用。区域性的绿色食品生产操作规程目前全国约有数十项，其中，辽宁省绿色食品发展中心已经制定了绿色食品粮油、蔬菜、水果等19项生产操作规程和4项畜禽产品养殖技术规程。 绿色食品生产作业历是由绿色食品申报企业根据各基地的具体情况，依据绿色食品的通用准则和相应的绿色食品生产操作规程制定，用于指导种植（养殖）户实际操作的“明白纸”。在辽宁省锦州地区的绿色食品蔬菜生产基地，每位种植户手中都有一份“绿色食品蔬菜生产作业历”，依据不同蔬菜品种的特点，简单而通俗地提出了绿色食品棚菜生产的种植要求，使千家万户的生产过程有了统一的技术标准指导。 3.绿色食品产品标准 绿色食品产品标准是绿色食品标准体系的重要组成部分，是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度，它反映了绿色食品生产、管理及质量控制水平，是树立绿色食品形象的主要标志。其内容包括外观品质、营养品质及卫生品质三部分，具体体现在原料、感官、理化、微生物学等四个方面的要求。 为了适应绿色食品迅速发展的形势，中国绿色食品发展中心在全国范围内组织有关技术力量，有计划、有步骤地制（修）定了一批绿色食品产品标准： 1995年经农业部批准作为农业行业标准，首批颁布25项绿色食品产品标准（NY/T 268-1995至NY/T 292-1995）；2000年颁布20项绿色食品产品标准（NY/T 418-2000至NY/T 437-2000）；2002年修订绿色食品啤酒、茶叶、乳制品的标准，颁布绿色食品白菜类蔬菜和茄果类蔬菜的产品标准；2003年修订《绿色食品大豆》为《绿色食品 豆类》，颁布12项绿色食品标准（NY/T 743-2003至NY/T 754-2003）。这些标准在检测项目和指标上，一般严于国家标准，达到或接近同类产品的国外先进标准或国际标准。 4.绿色食品包装、标签、储运标准 《绿色食品包装通用准则》（NY/T658-2002），规定了绿色食品的包装必须遵循卫生、安全、不浪费资源、不污染环境、可循环利用等原则。绿色食品标签除应符合《食品标签通用标准》（GB 7718）外，若是特殊营养食品，还应符合《特殊营养食品标签》（GB/T 13432）。标志使用应符合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的要求，凡取得绿色食品标志使用资格的单位，应严格做到“四位一体”，即绿色食品的标准图形、标准字形、编号、防伪标签。中国绿色食品发展中心根据《绿色食品标志管理办法》及国家有关法规精神，要求绿色食品标志产品加贴绿色食品标志防伪标签。实施绿色食品标志防伪措施，对每个使用绿色食品标志的产品及整个绿色食品形象具有保护和监控作用。 三、绿色食品标准与认证管理 GB/T2000.1-2002《标准化工作指南第1部分：标准化和相关活动的通用词汇》中这样定义“标准”：“为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的或重复使用的一种规范性文件”。可见，标准是一种特殊的文件，通过标准，对重复性事物做出统一规定，借以规范人们的工作、生活、生产行为。就生产而言，任何产品都是按照一定的标准生产的，任何技术都是依据一定的标准操作的。离开了标准，就没有衡量质量的尺度，产品和技术的质量就会因为没有比较的基准而无从谈起。绿色食品正是因为建立了自己的标准体系，并以此为认证管理的依据，才得以保证其“无污染、安全、优质、营养”的特征。 1.绿色食品标准是认证的基础和标志许可的依据 所谓产品认证是指依据产品标准和相应技术要求，经认证机构确认并颁发认证证书和认证标志来证明某一产品符合相应技术标准和相应技术要求的活动。绿色食品认证是一种对农产品及其加工品进行全面质量管理的活动，其核心是在生产过程中执行绿色食品标准。绿色食品采取质量认证制度与商标使用许可制度相结合的运作方式，是一种以质量标准为基础的，技术手段和法律手段有机结合的管理行为。绿色食品申报材料的文审以绿色食品生产的通用准则为核心，对申报企业的现场调查是以检查绿色食品生产标准落实与否为核心，而产品检测则是对全部标准实施结果的一个查验活动，因此，每认证一种产品都是在实践中审查绿色食品标准贯彻实施的过程。例如辽宁绿色芳山有机食品有限公司申请认证绿色食品花生和大豆，就是按照绿色食品标准制定生产操作规程和生产作业历，通过农民协会，组织农户开展培训，在绿色食品花生和大豆基地统一使用生资，严格按生产作业历进行农事活动，实现了花生和大豆的标准化生产，从而获得绿色食品认证。 2. 绿色食品认证促进了绿色食品标准体系的完善、健全 绿色食品认证是检验绿色食品标准的实践活动，标准在认证活动中被应用，也因认证活动而不断完善，绿色食品标准体系的完善与发展离不开绿色食品认证实践。近日，为了增加绿色食品标准的科学性和实用性，在认证实践的基础上，中国绿色食品发展中心组织有关专家，对部分标准在实施过程中存在问题的项目及指标进行了修订。如《绿色食品 大米》中卫生要求“黄曲霉毒素B1≤5.0”修改为“黄曲霉毒素B1≤0.005”；《绿色食品果脯》中“铅，mg/kg ≤0.05”修改为“铅，mg/kg ≤0.5”；《绿色食品 茶叶》中“氰戊菊酯≤0.1” 修改为“氰戊菊酯不得检出”，等等。可见，随着绿色食品认证管理实践的不断进行，绿色食品标准也日趋科学和实用，更加体现绿色食品产品质量的内涵。 3.绿色食品标准体系与认证管理促进了农业标准化生产，提高了农产品质量，推动了农产品出口 绿色食品标准尤其是产品标准的制定以联合国食品法典委员会的标准为基础，借鉴发达国家普通产品标准，并引入农业生态环境保护内容，形成可以追踪溯源，从土地到餐桌的全程质量控制体系。绿色食品产品质量是绿色食品标准的外在反映。据调查，我国绿色食品成规模出口始于1995 年，至今尚无因达不到标准被退货的情况，更不存在因达不到环保要求而被挡在国门之外。有关资料查询表明，在日本2003年查出农药残留超标而被拒绝的我国农产品出口企业名单中，没有一家是绿色食品的生产企业。近年来在我国农产品出口一直徘徊不前的情况下，全国绿色食品出口贸易额保持了50%以上的增长速度，据统计，2003年全国绿色食品产品出口率已达12.4%，出口额10.8亿美元。我国绿色食品出口快速增长最主要的原因就是绿色食品的产品标准接近或达到发达国家普通农产品标准，为企业搭建了一个符合国际惯例并在产品标准方面基本与国际相一致的质量保证平台。而且，通过实施以绿色食品标准为核心的认证管理，企业增强了质量意识，使生产达到标准化，在按照绿色食品标准的要求规范生产行为的过程中提升了产品质量，在严格落实绿色食品全程质量控制制度的基础上，主动适应进口国的标准和规定，拉动了产品出口。同时，绿色食品认证管理又为企业质量信誉增加了第三方公正。 目前，虽然绿色食品标准在整体水平上接近或达到发达国家食品卫生标准，但并不意味着绿色食品标准全部达到某一个发达国家的标准。例如，绿色食品标准与日本相应标准在整体上达到同一层次，但某些产品的标准则有高有低，日本果菜敌百虫和马拉硫磷的农残标准分别为0.5ppm和2ppm，绿色食品的标准为0.1ppm和不得检出，而乐果、杀螟硫磷、敌敌畏、倍硫磷等指标则严于绿色食品。除有机食品外，目前在农产品领域尚未形成一套统一的国际标准，出口的产品必须符合进口国的产品标准。尽管绿色食品在出口中被视为已获得了一种质量控制体系认证的高质量产品而倍受青睐，但直接进入海外市场尤其是超级市场连锁店的原包装的绿色食品成品却寥寥无几，一些直接上超市的绿色食品成品也大多按进口商的要求进行包装，进出口商一般很少再加贴绿色食品标识。因此，为了在海外市场培育我国绿色食品以及我国农产品生产企业的自有品牌，绿色食品的标准也在根据进口国的普遍要求不断修订和完善中，大宗产品如粮油、禽肉，尤其是蔬菜方面其农药残留标准参照日本和欧盟的标准进行修订，以保持与国际惯例相一致，只是由于标准的权威性和法规性决定标准的修订、发布和实施需要一个周期，绿色食品标准修订迟缓，在事实上造成了某些产品的标准和发达国家的标准尚有一定的距离。此外，现有的绿色食品标准体系中还缺乏许多大类产品标准，如杂粮、水产品；区域性生产操作规程的数量少，不能充分指导绿色食品基地生产；生产作业历尚未在绿色食品生产基地全面普及。 综上所述，绿色食品标准提供了开展绿色食品生产和管理活动的技术、行为规范，也是维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据。绿色食品认证促进了绿色食品标准体系的进一步完善，实现了农业生产的标准化，提高了农产品及其加工品质量，提升了我国农产品的国际竞争力，形成了具有中国特色的可持续农业生产方式。 绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。 换言之，绿色食品是指遵循可持续发展的原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品的总称。它是未来农业和食品发展的一种新兴主导食品。 “绿色食品”是——特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。之所以称为“绿色”，是因为自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境保护相关的事物国际上通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛 定义：绿色食品是经专门机构认证、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。 说明http://baike.baidu.com/lemma-php/dispose/view.php/5589.htm标志http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=%C2%CC%C9%AB%CA%B3%C6%B7%B5%C4%B1%EA%D6%BE

标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。aa级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，a级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。绿色食品标志是指中文“绿色食品”，英文“green food”，绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。标志使用是食品通过专门机构认证，许可企业依法使用

无公害食品、绿色食品、有机食品、QS标志等等。