我是国家级白酒品酒师，对白酒情有独钟，尤其是老酒。中国白酒目前有十二个香型，每个香型白酒的风味都不一样，但都有一个共同的味道，就是老酒特有的老香。首先，酱香型白酒如果是进口的，第一感官感受就是辣。好酒在长期贮存过程中，随着时间的推移，白酒中的酯、醇、醛、酮通过缓慢的化学反应和物理变化，逐渐达到近乎完美的平衡状态。
老白酒到底是个什么味呢？
我是国家级白酒品酒师，我对白酒特别是老白酒情有独钟。每当品鉴到一款老酒的时候，幸福之感油然而生。那么老白酒是什么味道呢？中国白酒目前有十二大香型，每个香型的白酒风味都是不同的，但是他们都有一个共同的味道，就是老酒所独有的陈味。好白酒在长时间的存储中，随着时间的流逝，白酒中的酸酯醇醛酮经过缓慢的化学反应及物理变化，逐渐达到一种近乎完美的平衡状态。
当一款老白酒缓缓流进口中之后，酒液在舌尖和齿颊间游荡，每一滴与味蕾亲密接触之后，醇香四溢，醇美适口不但诸味协调，而且会升腾出另一种滋味，就是陈味一种类似陈年陈皮所散发出来的陈厚感类似于陈年腊肉所散发出来的凝脂香气类似于老酱油所散发出来的醇厚的甘味。这是时间的味道，这是刻着时间痕迹的一杯佳酿，每当喝到的时候，无不慨叹酒伴一世，五味中皆有归处人生苦短，当需老酒润心田。
酱香型白酒口感有点甜，是不是酒精勾兑的？
谢谢邀请！首先酱香型白酒入口的话第一感观感受是辣！而后才有层次感，不同的酒体不同的感受，年份久一点的酒，有陈香酱香粮香有的有蜜甜香甚至馥郁香。口感顺滑，酒蛋成熟，含在嘴里，在舌头上是一个整体，感觉是一个水做的蛋，顺着舌头的中央一路滑到肚子里，然后肚子里会有暖流而非灼烧感，然后口里才会有回甜，这也是为什么很多酒友喝不惯酱香型白酒的原因！喝了几次真正感受了酱香型白酒的魅力，喝其他酒就会没那么好的感受！而食用酒精勾兑的酒，第一感受就是甜，好吞！这也是酒精酒大行其道的原因之一！我是地道茅台镇酱香型白酒从业者，欢迎关注交流，也欢迎同行探讨！。
酒，到底是什么味道的？为什么那么多人喜欢喝酒？
谢谢！我不抽烟不喝酒，即使在晚宴上大家都知道，所以没人建议我敬酒。我只知道白酒有强烈的刺鼻味道。据说适量饮酒可以放松肌肉，促进血液循环，但不能过量，否则对身体有害(如醉酒引起的胃损伤或酒精性肝炎)。都说喝酒也是社交基本技能，一些负责接待的女同志给老板们喝半斤到一斤白酒都不成问题。女人在聚会上喝几大杯红酒或啤酒是很常见的。