这些啤酒不同于常见的啤酒，如雪花啤酒、青岛啤酒、百威啤酒和所谓的工业啤酒。生鲜干啤酒等。其实都是一样的啤酒风格，只是工艺略有不同，都属于工业啤酒。就其历史而言，远早于工业啤酒。在古代，欧洲人喜欢在家里酿造啤酒，精酿啤酒就是啤酒的前身。
什么是工业啤酒？
工业啤酒是什么，首先要从啤酒的酿造工艺说起，按照酿造工艺区分为两种，一是上发酵Ale爱尔，还有就是下发酵Lager拉格。两种酿造工艺的差别在于，发酵的温度与酵母工作的位置。上发酵啤酒酵母在发酵罐顶端工作，温度在10-20度，下发酵啤酒酵母在发酵罐底部工作，温度在10度以下。见上图你可以用一种形象的方法理解为:这两种啤酒的区别是，喝上发酵啤酒的时候先喝到酵母和辅料的味道，之后你要在这些味道里面找麦芽的香味，而下发酵啤酒你先喝到的是麦芽的香味，然后才有其它辅料的味道。
从工艺上来说我们身边的国产啤酒都属于下发酵啤酒甚至于可以不用麦芽，所以说，你很可能就没喝过上发酵啤酒。后来下发酵工艺的一个分枝被美国工业酒厂拿走改造了，它在下发酵的一个较清淡的分枝的基础上，使用了替代物和添加剂你懂的，通过消毒来维持稳定性和产量。从而出现了我们现在所喝到的工业啤酒。大家熟知的一些啤酒类型如:纯生清爽干啤酒等等，他们实际上都是同一种啤酒风格，只是工艺略有不同，都属于工业啤酒。
而且只有我国是这么对啤酒进行区分，其他国家都不会。平时我们所谓的生啤酒，可以说是最原始的啤酒，没有经过任何的消毒与过滤，不装到瓶子里，一般就在产地周边通过扎啤销售。纯生啤酒是只使用过滤净化的啤酒，口味相对于生啤谈了一些。清爽型啤酒是经过巴士消毒法处理，过滤过的啤酒，口味比纯生更加淡，另外还有些超爽超干冰爽等等，都是比清爽型啤酒更清淡的版本。
什么是精酿啤酒？
哈喽你好！我是@成都的玲姐 这几年，精酿啤酒在国内很火热。在餐厅酒吧，我们会遇到一些精酿啤酒。这些啤酒跟常见的啤酒不太一样，比如雪花啤酒，青岛啤酒，百威啤酒这些所谓的工业啤酒。精酿啤酒给我的印象是特别另类我也可以很负责任的告诉你，到目前为止，国内国外对精酿啤酒都没有一个特定的定义。精酿啤酒，英文是Craft Beer，这个还被翻译为，手工啤酒。
就其历史而言，远早于工业啤酒。在古代，欧洲人喜欢在家里酿造啤酒，精酿啤酒就是啤酒的前身。在成都的酒吧里，你可以看到各种包装不同、名字奇怪的精酿啤酒，每一瓶看起来都很有个性。记得有一次我们去酒吧，买了一打啤酒，12瓶，12个样品。只是为了尝尝什么味道更好。也就是说，找适合自己口味的啤酒。总之，精酿啤酒给我的感觉是泡沫丰富，香味浓郁，度数更高，比普通工业啤酒贵。别的我真的说不出来。