CraftBeer，英文是Craftbeer，这个也翻译成，手工啤酒。这些啤酒不同于常见的啤酒，如雪花啤酒、青岛啤酒、百威啤酒和所谓的工业啤酒。市场上的啤酒种类很多，尤其是精酿啤酒，因为它的产量更小，口味更多样。那么我们应该为酿酒商生产什么样的精酿啤酒呢？其实我们可以从三个方面来理解啤酒的味道。
怎么知道自己喝的是普通啤酒还是精酿啤酒？
谢邀。我看以下六点1看产地。(啤酒是外来品，喝精酿啤酒还是比利时和德国靠谱，国内绝大多数是啤水)。2看包装上的酒精度。(啤水酿制时间短，度数低，精酿啤酒酿制时间长，度数高。)3闻。(啤水麦芽香味淡，精酿麦芽香闻浓)。4看原麦汁浓度。5打开啤酒注入玻璃杯，啤水泡沬大，散，很快就消了。精酿的啤酒泡沬细，挂杯)。
什么是精酿啤酒？
哈喽你好！我是@成都的玲姐 这几年，精酿啤酒在国内很火热。在餐厅酒吧，我们会遇到一些精酿啤酒。这些啤酒跟常见的啤酒不太一样，比如雪花啤酒，青岛啤酒，百威啤酒这些所谓的工业啤酒。精酿啤酒给我的印象是特别另类我也可以很负责任的告诉你，到目前为止，国内国外对精酿啤酒都没有一个特定的定义。精酿啤酒，英文是Craft Beer，这个还被翻译为，手工啤酒。
论起它的历史，远远早于工业啤酒，古时候的欧洲人就喜欢在家自酿啤酒，精酿啤酒才是啤酒的前身。在成都的酒吧，你可以看到包装各异，名字古怪的各种精酿啤酒，每瓶看上去都非常有个性。记得有一次去酒吧，我们买了一打啤酒，12瓶，12个样。就是为了尝一下，哪种好喝一点。再换句话来说，寻找适合自己口味的啤酒。总之，精酿啤酒给我的感觉就是泡沫丰富，香味浓郁，度数要比一般的工业啤酒高一些，价格贵一些，其他的我还真说不出什么来了。
精酿啤酒的颜色越深酒精度就越高吗？
还真不是，啤酒的度数跟颜色没有直接关系。判断啤酒优劣的方法:一看: 看酒体色泽: 普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色,黑啤酒为红棕色或 淡褐色。看透明度 : 酒液应清亮透明, 无悬浮物或沉淀物。 看泡沫 : 啤酒注入无油腻的玻璃杯中时, 泡沫应迅 速升起, 泡沫 高度应占杯子的三分之 一, 当啤酒温度在8-15时, 5分钟内泡沫不应消失; 同时泡沫还应细腻,洁白, 散落杯 壁后仍然留有泡沫的痕迹 (挂杯)。
精酿啤酒的口感怎么样？
市场上啤酒的种类有很多种，尤其是精酿啤酒，因为其生产量比较小，口味更是多种多样，那么对于啤酒酿造者来说，我们应该生产什么样的精酿啤酒呢?其实啤酒的口味我们可以从三个方面来理解1 啤酒的口味类型，按照江南大学顾国贤教授的概括，可以将啤酒分为醇厚与淡爽浓烈与柔和四个基本类型，同时包括了这四种类型的啤酒之间的融合和程度上的差异，从图中可以看出，这四种口味类型可以分为四个象限，分别有各自的代表品种类型。
国外生产的啤酒品种，特别是欧洲大陆和英国，有许多不同的啤酒品种，包括这些品种的混合型产品，也就会有许多不同类型的口味。而且同一种类型，不同生产方式的啤酒也有各自的口味特点，同样是Ale型啤酒，但香气苦味都有一定程度的上的区别，这就是所谓的品种的特色。2 啤酒的口味感觉，根据啤酒所使用的的原料特点和啤酒品种特点的需要，应该会有酸甜苦涩等基本口味特点。
不同的啤酒品种会有不同的基本味觉感受，比如发酵度低或者麦芽汁饮料果汁啤酒往往是甜的，黑啤大多是苦的，上面的发酵啤酒是酸的。3不同口味的啤酒无论是哪种啤酒，都必须具有非常纯正、干净、爽口的口感特征，不应有不同的口味。啤酒中可能存在的异味有很多，如麦麸味、铁味、焦味、不愉快的苦味、后苦味、咸味、霉味、油腻厚味等。如果啤酒中存在不同的异味，说明啤酒的产品质量存在严重缺陷。
