我不懂白酒。只公布酒的保质期。葡萄酒只讲究适饮期。很多标有10年保质期的酒其实都有点中国特色，因为没有标签的酒的适饮期不长，过了适饮期酒的口感和品质都会下降。所以在所谓的保质期内，能不能喝好是一个相对的概念。比如有的葡萄酒在一两年内达到饮用高峰期，有的则有很强的陈年潜力，越陈越香。
一瓶开过的葡萄酒能放多久？
不是所有红酒都适合久藏，有人说好酒才要久藏，葡萄酒开瓶后能放多久是时候解密一下葡萄酒保存的小秘密了！我在法国从事葡萄酒行业8年多了，自家酒窖也经常存放一些葡萄酒，所以对葡萄酒的存放还是有些心得的！当然顺便辟谣一下中国流传已久的关于存酒的歪理！首先，葡萄酒开瓶后可以抽真空后放在冰箱内短期保存，大约1到3天。
如果单宁含量奇高，不排除一个星期的可能。如果有条件，还可以买一个给葡萄酒充惰性气体的小机器，在倒酒的同时充入惰性气体，方便实用，这样等于并未开瓶所以储存时间很长。开瓶后的情况很简单，那么没开瓶的才是大家经常忽略的问题！接下来分享一下有关葡萄酒存储的个人见解。当然葡萄酒是用来喝的，不是用来存的！所以世界上大部分的葡萄酒生产出来都要在1到3年内饮用，少数葡萄酒需要存放久一点再喝才能展现出她最美的一面。
这里我按颜色分类，方便大家记忆干白葡萄酒大部分干白需要短期内饮用1到3年，很少有过了10年还好喝的干白葡萄酒。因为支持葡萄酒陈年的因素中单宁，糖，酸，干白葡萄酒只占酸度，所以尽快饮用。桃红葡萄酒跟干白一样，不适合长期储存！一般人很少存大量桃红葡萄酒。甜白葡萄酒这种葡萄酒可以适当陈年，糖分越大陈年潜力越大，因为糖可作为保鲜剂。
干红葡萄酒大部分清淡型干红不适合陈年，而单宁含量高的则适合陈年。总听人说好酒才适合陈年，不适合陈年的酒都是不好的酒！这句话乍一听有些道理，毕竟很多好酒需要经历岁月的洗礼才能绽放出它独特的光芒！但是！这句话导致了很多消费者误以为大部分老酒都是好酒，而很多新酒即便品质很好也被误会！而且，适不适合陈年取决于它的单宁含量，糖，酸的含量，甚至还包括二氧化硫的含量！因为这几样都是起到防腐保鲜的作用！如果说凡是能陈年的酒都是好酒，那么一瓶高丹宁，高酸度，二氧化硫含量超标的烂酒一样也能放个十几二十年不坏！一瓶高品质的不加二氧化硫处理的天然葡萄酒，适饮期也就一两年，最多也就3到5年！能说这是烂酒吗？当然，主要是大家受到的葡萄酒教育主要来自于卖家，一些半吊子品酒师，顶多考个WSET三级这种葡萄酒界的应试教育。
作为消费者，只有喝的多了，才会真的了解葡萄酒，作为商家只有真的走进葡萄园才知道葡萄酒的秘密！最后补充提示一下，买来的葡萄酒不要长期放在以下几个地方汽车后备箱，特别是夏天，闷热颠簸的后备箱会让一瓶好酒变得很烂！厨房，油烟，高温，光照都会影响你的葡萄酒！暖气片附近，或者铺有地热管的地上，还是高温问题！冰箱，冰箱内干燥，可以短期冰镇干白，甜白，起泡，但长期储存会导致木塞干燥，最终导致葡萄酒过度氧化！葡萄酒储藏的适宜环境恒温，恒湿，避光，避震恒温长期储存保持在12到13度，短期保存保持在17到18度。
葡萄酒可以存多久？八年前的还能喝吗？白酒是否存越久越好？
白酒我不懂，只发表下葡萄酒的 存放期葡萄酒只讲究适饮期，很多酒标注10年保质期其实带有一点中国特色，因为没有标注不能入关一般的葡萄酒适饮期并不长，过了适饮时间段葡萄酒的口感和品质会下降，所以在所谓的保质期范围内，能喝好喝保质期是一个相对概念，像有些酒一两年内就达到巅峰饮用期，而有的酒陈年潜力强，越陈越香，越陈越好喝！卖酒找靠谱渠道，了解清楚适饮期，不然，再好的拉菲过了适应期也有可能变成醋！。
酒开了一瓶就喝不完了。能保存多久？怎么挽回？