酒厂调酒师证，调酒师是干什么的啊我刚刚高中毕业作这个行业有前景吗在哪学

调酒师，专门从事调酒工作的人员。调酒的起源并没有确实的时间、地点、人物。调酒师是由酒厂的勾兑师演变的，勾兑师的工作是把不同年份的同类酒混合，从而产生出一种香醇怡人的好酒。据称勾兑师在勾兑酒的时候，不小心放进了不同类的酒，经过尝试，那酒的风味独特，味道不错。调酒的概念就慢慢形成了，演变成现在的调酒。鸡尾酒的诞生，调酒业就开始不断地发展、腾飞，勾兑师演变成现在的调酒师，调酒的方法、器具也不断地改进，时至今日调酒文化渐渐传入中国等东方国家。

近年来，年轻人夜店文化，和鸡尾酒文化逐渐流行起来，红酒威士忌品鉴大师中国也越来越多，调酒师也是大量需求，可想而知以后调酒师的路是越变越好的。而且在一线城市，调酒师薪水待遇很乐观。

你好！全国各大城市，每年缺5000名左右的调酒师。调酒师是成为高薪职业的代名词，平均薪资7k以上，国内仅有上万人拿到劳动社会保障部颁发“调酒师资格等级证书”。中国酒吧业正处于起步阶段，缺口较大、技术型、管理型人才少，发展前景广阔。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

随着近年酒吧行业的兴旺，调酒师也渐渐成为了热门的职业。据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市，每年缺4500名左右的调酒师。 调酒师的职业薪酬；据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市，每年缺4500名左右的调酒师，广州调酒师的月薪市价是1000元-7000元。但是每个行业都有状元，有的月薪在五六千元，如果做到管理位置，那么月薪会过万。据市职业指导培训中心透露，调酒师的收入远不止这点。知情人士透露，调酒师的收入主要有三个组成部分：一是工资，二是小费，三是酒厂给的提成。这三者加起来，每月收入差不多在万元左右。作为酒吧“灵魂”的调酒师的薪酬会水涨船高，基本工资+服务费+酒水提成将是未来我国调酒师的薪酬构成。当然，另有三个因素影响收入，即工作经验、工作技巧和所在酒吧的性质。 调酒师的工作环境 许多调酒师每周工作超过40小时，他们要在夜晚、周末和公共假日工作，一般也实行轮班制。在酒吧（BAR）、夜总会、俱乐部（CLUB）、的士高（DISCO）、酒店（HOTEL）等娱乐场所上班工作。 调酒师的前景展望 根据美国劳工署的报道，预计2010年调酒师就业机会的增长与整个就业增长基本持平。行业内需求缺口会较大，近几年，随着私人酒吧的兴起，花式调酒被融入到酒吧的表演中，影响日益扩大。目前广州的花式调酒师只占行业总人数的15%。许多娱乐性酒吧由于缺少花式调酒师，只能采取特约、特聘的形式邀请为数不多的花式调酒师做兼职表演。在美国、日本、韩国等国家，顶尖花式调酒师的名气和收入不亚于著名歌星和影星。作为一个新兴职业，调酒师在劳动力市场上常常供不应求，发展前景广阔。 因此，花式调酒在国内孕育着很大的发展潜力。 通过第八届技能大赛调酒师比赛，不少年轻人也获得了中级调酒师资格。青岛红一位名叫董政的19岁学员刚获得中级调酒师资格，就与深圳一酒吧签下了就业协议，在全盘考察了小董对酒类、酒吧管理等知识的掌握，以及花式调酒的绝活后，该酒吧为小董开出了天价年薪——10万元！ 据介绍，目前在我国许多大中城市，调酒师奇缺，使得调酒师的薪金水平很高。

职业定义： 在酒吧或西餐厅专门从事酒水调制和服务的专业人员 证书的优势及价值： 1、为什么要成为调酒师 对于个人来讲，获得认证表明持证人具备从事酒水调制和服务的经验和能力。业界、客户和同行都将证书看作持证人职业技能水平的象征。认证至少具有三个方面的价值： 第一、认证表明了持证具有专业的酒水调制和服务技能，意味着持证人能够为顾客提供满意的服务。证明持证者遵守诚信职业道德，同时表明其对所从事的调酒服务工作有精益求精的承诺； 第二、证明持证者符合国际接轨的专业标准，同时表明其胜任调酒服务的能力和水平； 第三、取得调酒师职业资格认证对于酒吧行业从业人员进入高一级的服务行业或继续深造，获得优越的职业发展机会具有极大的帮助。 2、证书与认证机构 调酒师是国务院国资委职业技能鉴定与饮食服务发展中心颁发的中华人民共和国职业资格证书，具有全国通行性。 认证机构：国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心专业委员会。 调酒师从事的工作主要包括： 1、对各类酒进行基本鉴别，根据酒的生产年份的特性调配出不同口味的，适合各类消费人群的酒类饮品。 2、使用调酒设备、调酒器具调制出各类酒。 3、为顾客提供调酒服务。 4、传播酒文化。 实施职业资格证书人员的范围： 1、专门从事调酒专业服务人员 2、专门从事对酒的甄别、鉴赏的人员 3、专门从事行业研究酒文化推广人员 4、从事与调酒行业相关的工作人员 培训模式 1、调酒师采用全国统一培训模式，即全国统一教材、统一培训大纲、统一核心课程、统一质量监控体系。 2、调酒师课程分初级调酒师，中级调酒师，高级调酒师，具体由各培训机构组织讲师讲授，课程大纲由专业委员会统一编制。 定点培训机构的申报程序

当然算了，有的成人大学还有调酒这个专业呢

当然啊!特别是女调酒师现在很走俏.

其实没上边说的那么复杂，考个资格证很简单，其他的就需要你在今后的工作与生活中慢慢积累了。因为要知道每种酒的产地与口味并不是一朝一夕的事情。只需要记住调酒时的先后顺序，也就是应该先放什么后放什么。比如调酒时冰块是必须先放入调酒杯的。还有就是调酒杯里切忌不可加入含有气体的饮料。其他的就可以在今后的工作与生活中慢慢领会。不过一些理论知识还是必不可少的，否则考试的时候，你会吃红牌喽。 还有就是鸡尾酒的配方，其实这些配方你大可不必花心思去死记硬背，因为每家酒吧的经营状况不同，所以他们的配方也会有所改变。一般酒吧的配方都是你调酒师自己根据你所工作的酒吧的实际状况，来制定的，所以这一点你不必担心。

【职业认证】： 　　调酒师资格认证分为三个层次：初级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）技师调酒师、（职业等级2级）和高级技师调酒师（职业等级1级）。 　　认证机构国内比较权威的有：国家劳动部门职业技能坚定中心（是国内唯一认可的职业技能坚定机构） 　　实施职业资格证书人员的范围: 　　1、专门从事调酒的专业服务人员 　　2、专门从事行业研究和调酒文化推广人员 　　3、从事与调酒行业相关的工作人员 　　申报条件: 　　·助理调酒师 　　①从事相关工作，经培训达到规定学时。 　　·调酒师 　　①从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。 　　②取得助理调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。 　　③具有初中及以上学历，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。 　　④具有高中及以上学历，经培训达到规定学时。 　　·高级调酒师 　　①从事相关工作3年以上，经培训达到规定学时。 　　②取得调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。 　　③具有高中及以上学历，从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。 　　④具有大专及以上学历，经培训达到规定学时。 　　年满25周岁以上的，参加相关等级培训的 都可以考取相关资格证书（高级的也一样） [编辑本段]从业要求 　　酒里酒外都要精通 　　作为服务行业，调酒师的工作非常直观地展示在客人面前，因此调酒师在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。 　　对酒了如指掌 　　调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。 　　掌握调酒技巧 　　正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。 　　了解酒背后的习俗 　　一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。 　　英语知识很重要 　　首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。 　　具备较好的气质 　　调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。 [编辑本段]调酒师学习内容 　　调酒师专业是按照国家劳动部指定的职业技能培训教材《调酒师》授课，在此基础上，附加了以下内容： 　　1．水果拼盘的制作 　　2．酒吧英语培训 　　3．世界名酒品尝 　　4．世界大型酒业集团介绍 　　5．现今流行鸡尾酒制作 　　6．十二星座鸡尾酒制作 　　7．子弹系列鸡尾酒制作 　　8．试管系列鸡尾酒制作 　　9．如何开酒吧 　　10．现代社交、商务礼仪培训 　　11．大型酒吧酒水单解析 其余的您可以参考 http://baike.baidu.com/view/471506.htm