澳洲酒业集团年会，张裕解百纳干红2003 2004

都不要选，都是勾兑的。就是欺负消费者不懂红酒，对于牌子上的03和04年份的官方解释是：这是商标，并不是指葡萄采摘年份~~

张裕特选级解百纳干红2003 ！

葡萄酒的品质取决于酿酒所用葡萄的品质 但这和收获的葡萄和葡萄的产区有关系 比如2003年的葡萄品质不如2004年的 既是早了一年 也可能不如2004年的酒品质好 但这和酿酒过程也有关系 至于选购葡萄酒 你可以参考酒签上的信息 张裕公司最终将其葡萄酒产品按照质量高低划分为四个级别，从高到低分别是“大师级”、“珍藏级”、“特选级”和“优选级” 到底是选择那种就看你的消费标准了

回复 天天都有好心情 的帖子从官方资料中获得以下信息，你听说过吗？青岛啤酒（白金系列）具备以下特点1、精心选用优质原材料。主要以澳大利亚、德国进口的优质大麦、啤酒花和纯正崂山泉水为原材料。口感独特细腻，麦芽香味纯正持久。2、独特的酿造工艺。极品青岛啤酒是青岛啤酒一厂生产的高新技术产品，她代表青岛啤酒股份有限公司目前最高酿造艺术，是世界著名品牌青岛啤酒产品金字塔的塔尖产品。它在出口生产线生产，且用白色透明玻璃瓶和出口酒液灌装，采用金包标签包装，故称为“极品”。她沿用德国传统经典的酿造工艺，采用独到的后熟技术，并与现代高科技完美结合，酒液发酵期长达60天（普通啤酒只有10天左右）；使啤酒泡沫更加洁白细腻，酒液更加清澈透明、持久挂杯，口味更加香醇爽口。产品在保持传统风味的同时，更具时尚感和现代气息。她是青岛啤酒完美技术和高尚品质的绝色佳作。3、原厂出品，产自青岛市登州路56号青岛啤酒厂，该厂始建于1903年，是青岛啤酒最正宗，历史最悠久的生产厂。

若干年前就有人做过了，无锡人做的，马马虎虎

回复 逍遥无伤 的帖子谢谢楼上的回复。等我做起来，欢迎你品尝。

去青岛玩的时候喝过。口感还不错。。青岛的扎啤更好。塑料袋装装弄个吸管就这样喝的。，。，哈哈

啤酒?能高档到什么程度?国人是比较迷信洋货的!估计价格大了没人喝!

回复 啊毛头 的帖子兄弟蛮会品酒的，青岛的扎啤确实很好喝，我在老家的时候经常喝的，可惜现在距离远了。

酿酒师使用软木塞封装酒品的历史已经持续数个世纪了，所以，人们常容易将软木塞与传统或历史紧密联系在一起；人们对软木塞也更熟悉。与此相比，螺旋盖的历史就近了许多。日常生活中，人们常常觉得一瓶好的葡萄酒肯定是用软木塞封瓶的，只有非常便宜的葡萄酒（言下之意等同于低品质的葡萄酒）才会用螺旋盖封瓶。实际上真的是这样吗？为了让大家对这种稍显年轻的瓶盖有更加多的了解，本文将借助一些业界知名人士的经验，为大家呈现与螺旋盖有关的5大真相。　　1、詹姆士?韩礼德（James Halliday）这位澳洲酒业的传奇人物一直反对葡萄酒在螺旋盖酒瓶中很难熟成的观点，他表示“使用螺旋盖并不意味着葡萄酒不会在瓶中发展，它们一定会发展——只是速度慢很多。”　　2、葡萄酒在螺旋盖酒瓶中会发展得较慢，因此，相比使用软木塞的酒瓶，螺旋盖酒瓶中葡萄酒的微妙之处会保持更长的时间。使用螺旋盖酒瓶来储存葡萄酒能让白葡萄酒口感新鲜，红葡萄酒果味直接。　　3、使用螺旋盖酒瓶的葡萄酒不会出现木塞味。木塞污染主要是因为木塞中的TCA（三氯苯甲醚）进入葡萄酒中，从而大大影响葡萄酒本身的香气，严重的会使你对开瓶的葡萄酒“闻所不闻”（尽管对身体无害）。木塞污染是葡萄酒装瓶之后发生，只有在开瓶后才能被发现，不管多贵多好的葡萄酒只要是用木塞封装都有被木塞污染的风险。　　螺旋盖可以解决木塞污染（TCA）的问题。因为螺旋盖的密封性非常好，可以阻止空气进入葡萄酒瓶。　　4、作家和记者George M. Taber曾经说过：“世界上的众多酒迷还是非常喜欢开橡木塞的酒所带来的浪漫感”，当然，毫无疑问，某瓶特殊的酒开起来确实会有一些浪漫感，但更多的酒迷朋友们更在意瓶中的美酒，而不是使用何种瓶塞。如果你打开一瓶使用橡木塞的葡萄酒后，发现瓶中的酒已经出现了木塞味，估计开橡木塞带给你的浪漫感顿时就烟消云散了吧！　　5、美国第一位伟大的葡萄酒评论家罗伯特?帕克（Robert Parker）说：“越来越多的先进酒庄开始使用螺旋盖酒瓶存放3到4年内必须饮用的葡萄酒（这种葡萄酒占到全世界葡萄酒的95%）。这种趋势还会继续下去，到时，螺旋盖将会成为世界上大部分葡萄酒的标准瓶盖。”　　当然上述观点并不是为了想说服大众哪种瓶塞更好，只是为了强调使用螺旋盖的葡萄酒品质并不比橡木塞瓶装葡萄酒差。

时代的变化和改进，因为软木塞是采用橡木制作，制作起来费工费时，处理不好有异味因此价格比较昂贵，而新一代瓶塞具有便宜、无软木污染味、便于规模化操作等特点。

传统的是软木塞，拧盖的是改进型

软木塞密封性好，铝盖是假酒

还有拧盖型的？ 可能算是一种改进吧，因为很多情况下，买了红酒还得买开瓶器，比较麻烦，所以为了减少这种麻烦，有些商家就会采用这种改良的技术。

相比木塞，螺旋盖的好处如下： 1、 避免了木塞污染 软木塞污染是由一种叫三氯苯甲醚（TCA）的化学物质引起的，这种物质可以在天然软木材料中找到。被软木塞污染的葡萄酒闻起来有发霉和湿纸板的味道，这种污染发生的概率为3%-5%。正因如此，澳大利亚和新西兰生产的葡萄酒分别有85%和90%采用螺旋盖封瓶，以避免发生木塞污染的问题。 2、 螺旋盖更能确保葡萄酒品质稳定 软木塞对周围环境的湿度要求较高，只有用一定的湿度来保持湿润，才能够紧封住瓶口。值得注意的是，如果环境湿度过低，瓶塞就会干燥松脱，进入瓶内的过量空气就会使葡萄酒氧化变质；如果环境湿度过高，软木塞又容易发霉，会使葡萄酒染上怪味。而螺旋盖密封性好，对存放湿度要求不大，更有利于保持葡萄酒品质稳定。 3、 保持葡萄酒的新鲜口感，并且不影响陈年潜力 如今螺旋盖也可以具有一定的透气性，也能够允许少量氧气透过。不论是需要保持新鲜口感而采用不锈钢罐发酵的长相思（Sauvignon Blanc），还是需要长年熟成的赤霞珠（CabernetSauvignon），螺旋盖都能够满足其需求。著名酿酒师丹尼尔·西罗（Danielle Cyrot）称：“螺旋盖能够确保每一瓶到达消费者手中的葡萄酒都拥有酒商们所期待的品质。” 4、 螺旋盖易于开启，开启后还可以再密封； 5、 葡萄酒采用螺旋盖是世界趋势。 在过去的十年里，葡萄酒消费的螺旋盖已经从1亿个增长到40亿个，不但澳大利亚、新西兰、美国、智利阿根廷等新世界国家全面采用螺旋盖，法国、德国、意大利等旧世界国家也开始大量使用螺旋盖。 葡萄酒世界里的知名人士对螺旋盖的看法： 詹姆士?韩礼德（James Halliday）这位澳大利亚酒业的传奇人物一直反对葡萄酒在螺旋盖酒瓶中很难熟成的观点。他认为，“使用螺旋盖并不意味着葡萄酒不会在瓶中发展，它们一定有发展——只是速度会慢很多。” 美国第一位伟大的葡萄酒评论家罗伯特?帕克（Robert Parker）说：“越来越多的先进酒庄开始使用螺旋盖封装大概在3-4年内就必须饮用完毕的葡萄酒（这种葡萄酒占到全世界葡萄酒的95%）。这种趋势还会继续下去，到时螺旋盖将会成为世界上大部分葡萄酒的标准瓶塞。”

肯定是木塞好。好的红酒都是用木塞的，密封性很好，也不会对红酒有什么副作用。

橡木塞和螺旋塞是目前市面上看的葡萄酒经常采用的密封方法，这两种密封方法的的优劣如下： 螺旋塞，可以达到做好的瓶口密封效果，大大消除生产商和购买者对“木塞味”和氧化隐患的顾虑。著名的霍格酒窖曾做过一次30个月的研究实验，对比了天然橡木塞、合成塞和史蒂文螺旋塞的使用效果，结果发现，螺旋塞对比前两种有着完全的优势，虽然它让消费者失去了享受开瓶时的浪漫场面，但相比之下，这似乎远比保持住葡萄酒的品质渺小得多，开瓶后能够发现杯中酒可继续演变的潜力、悠长的香气和清爽宜人的曼妙品质，应该更具魅力。 橡木塞：最常见的瓶塞当然是传统的橡木塞。首先，橡木有很好的弹性，可以在酒瓶开启后反复使用；其次，橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有着不俗的表现，但也存在着其致命弱点。罪魁祸首就是一种叫TCA的化学成份，会给原本宜人的美酒带上不和谐的朽木异味，英语里用“corked”一词来形容。

食材咖喱蟹醉蟹姜葱炒蟹步骤/方法1咖喱蟹做法：吃不了川辣的朋友，泰式咖喱蟹也是个不错的选择。将螃蟹宰洗干净，粉丝用温泡一下，菠萝、红椒、葱、姜、蒜切成丁；砂锅中倒食用油和适量黄油，油热后下葱、蒜、姜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量椰茸浆、牛奶、盐、鸡精、糖和少量水，再将泡好的粉丝倒进锅里，烧5分钟，收汁后即可起锅。特点：浓香四溢，蟹味鲜，粉丝糯软。建议搭配：法国皇家庄园-黑牌(750ml)，产地：法国 - 波尔多。咖喱风味的烹调的食物可以搭配波尔多红酒十分不错。法国皇家庄园-黑牌，精选酒庄最优质的葡萄酿造而成，酒色深红且明亮，带有黑加仑，甘草，烟草等复杂味道，口感圆润丰厚，后味回甘而悠长，佐以这道咖喱蟹更是有滋有味。2醉蟹做法：醉蟹也是常见的吃法，将大闸蟹放入清水中摆两天，再从水中拎出摆一天不喂水，然后用酒灌入嘴中，加适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。建议搭配：奔富洛神山庄梅洛2009干红葡萄酒，产地：澳大利亚-南澳巴罗莎谷。奔富酒园作为澳洲最知名的酒园，身处澳洲酿酒业最前沿，拥有超过150年的悠久历史。该款酒橡木气息微妙淡雅，丹宁柔和精致，回味富有层次感。配以醉蟹，可让醇醉的感觉更可口，更持久。3姜葱炒蟹做法：先把梭子蟹宰净切块，滤清水分，用干淀粉拌匀。用旺火烧热炒锅，下油至七成热时，先放蟹盖，后放蟹身，泡油至七成熟，倒入笊篱，炒锅内留油15克，下葱丝、姜丝爆香放入梭蟹，烹绍酒，加汤、精盐、味精、胡椒粉、芝麻油，炒至恰熟，用湿淀粉勾芡。加包尾油拌匀上盘即成。葱炒螃蟹和豉椒螃蟹的浓厚味道会使人胃口大增。建议搭配：法国卡斯特瑞泰伯爵波尔多干红(750ml)，产地：法国波尔多AOC。卡斯特是法国第一、世界第二的葡萄酒供应商，位于法国法定产区，波尔多产地。本品精选波尔多名贵葡萄品种赤霞珠与美露，按照波尔多传统工艺在橡木桶中酿造而成，品质高贵精醇，单宁和谐柔顺，搭配适宜，如丝绒般柔润美妙，获得波尔多葡萄酒爱好者的认可。姜葱炒蟹比起清蒸蟹更具风味，因此葡萄酒需要等量的劲道去抗衡，所以选这款波尔多AOC 级别红酒来搭配要比搭配一般的干白酒要略胜一筹。

清蒸蟹配花雕大闸蟹最常见的吃法就是清蒸，这样吃能最大限度保持大闸蟹的色、香、味。“蟹肉上席百味淡”，清蒸大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美，仔细地剥下金黄色的膏黄，浇上醋，细细地品味，真是鲜美无比。吃清蒸蟹一向配黄酒,尤其是黄酒中的花雕，它既能调味驱腥，又能吊出大闸蟹的美味，相得益彰。细细品味完一只大闸蟹后，来一杯温热的花雕，悠闲地分别体会两者的味道；另一方面，吃大闸蟹是要亲自动手风卷残云，花雕则是要慢慢品，这一快一慢，别有一番情趣。大闸蟹配莎当妮大闸蟹按理应该归于海鲜类，葡萄酒基本搭配法则有讲：“红酒配红肉，白酒配白肉”，白葡萄酒搭配海鲜既能避腥气，还能让海鲜肉质更鲜嫩肥美。大闸蟹搭配白葡萄酒，清新的荔枝香、苹果、梨等果香中和大闸蟹的丰腴，又鲜又美。尤其是白葡萄酒中的莎当妮白葡萄酒，酒中些许的甘甜展现大闸蟹的鲜美滋味，水果的清香和莎当妮略带的酸味口感搭配蟹肉的肥美，颇为相称。葡萄酒配大闸蟹，时尚又别有一番风味。香辣蟹配啤酒大闸蟹与啤酒，本不是合理的搭配，因为按照中国古代养生法则讲，大闸蟹偏阴性、啤酒也偏阴性。但是如果将大闸蟹香辣炒着吃，辣椒和其他作料能带来部分阳性的食材，而且香辣蟹这道菜非常适合下酒，在鲜香麻辣的口感下，来一杯激爽的冰镇啤酒，相信是很多人无法抵挡的诱惑。香辣蟹配啤酒固然吃着爽喝着也爽，但还是不要喝太多，适合而止，而且在用餐时最好再喝点鸡汤或者吃一些其他偏阳性的菜，这样才既好吃好喝又不伤身体。科学饮食，才能体会到美味佳肴的乐趣。其他搭配大闸蟹配高度白酒，滋味鲜美，滋阴补阳。 大闸蟹配日本清酒，在柔和淡雅的口感中感受休闲的乐趣。大闸蟹配雪利酒，微甜而鲜嫩。醉蟹醉蟹不用配酒，因为菜本身已经被酒给灌“醉”了。用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”,倒入锅中用旺火烧沸,稍煮片刻,捞去葱姜桂皮等,用纱布过滤除去杂质,冷却后倒入干净的坛中,再以白糖,味精,黄酒、高粱酒制成“醉露”,将醉露倒入醉液坛中搅匀，最后将大闸蟹浸入醉露中腌制而成。酒的香味和蟹的鲜味相得益彰。

干红在发酵的过程中 葡萄是带皮 带籽的 而干白再发酵过程中是去皮去籽的 你说对了一般 他不是用葡萄皮酿制的 但是在酿制的时候里面有葡萄皮

Cabernet Franc 品丽珠　　别名卡门耐特,原种解百纳,原产法国,为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培,是赤霞珠蛇龙珠的姊妹品种。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台，目前主要产区均有栽培。该品总是世界著名的、古老的酿红酒品种，它就酒质不如赤霞珠，适应性不如龙蛇珠。近年新引入的“品丽珠”营养系在栽培性状方面有很大提高，值得引起重视。　　Merlot梅鹿辄　　别名梅鹿汁，原产法国。在法国波尔多（ BordeauX）与其他品种（如赤霞珠等）配合生产出极佳干红葡萄酒。我国最早是1892年有西欧引入山东烟台。20世纪70年代后，又多次从法国、美国、澳大利亚等引入，目前各主要产区均有栽培。该品种为法国古老的酿酒品种，作为调配以提高酒的果香和色泽，近年因果香型的干红受欢迎，特别是美国自1978年首次以梅鹿辄酿成的干红获得成功后，其栽培面积迅速发展。我国虽然早期引进有近百年历史，但一直未能推广，近年来受外界影响，开始在各主要产区大力推广发展。　　Cabernet Sauvignon 赤霞珠　　赤霞珠是有君王之尊的红色葡萄品种。果穗长圆锥形，有歧肩，果穗平均重约250克，最大果穗重300克，果蓝黑色，近圆形。单果重1.3克，出汁率72.7%，可溶性固形物含16.3%，每果枝平均有花序1.83个。3月中、下旬萌芽，4月中旬花开，7月下旬至8月上旬成熟，生长期平均143天左右，有效积温2732.3℃。该品种适应性较强，抗病力中等，但在昆明地区成熟时正值雨季集中阶段，影响固形物含量的积累，果实成熟时，尚有部分绿果。　　理想的赤霞珠葡萄酒富含单宁酸，酒体适中或丰满，口味通常较干涩。由熟透的葡萄酿制的色泽很深的加本力酒经常有一种薄荷或雪松的气味，同样伴有黑樱桃或巧克力的味道。　　赤霞珠(Cabernet Sauvignon)别名百解纳、解百纳索维浓、苏味浓。解百纳赤霞珠是解百纳家族中最著名的一个品种。它不仅是法国传统波尔多红葡萄酒的主要酿造品种，而且在许多新兴葡萄产区栽培，用以酿造最优雅高贵的红葡萄酒。赤霞珠酿的酒稳定澄清，单独使用时会给酒中带来一股轻柔的“生青”味和清新的方向气息，酒的“骨架”感很清晰。酒经陈酿以后更加柔和细致，香气浓郁悠长。在法国波尔多地区，习惯用上赤霞珠混合其他品种酿酒，现在一些新产酒区生产时间证明此举并无可取之处。总之，赤霞珠在各产区广泛载植，并且得到了一致好评。　　Gamay佳美　　果穗短圆形，果穗平均重320克，最大果穗重480克，果粒呈黑色，近圆形，单果重1.9克，出汁率78.1%，可溶性固形物含量16.5%，每果枝平均花序2.2个，以2个居多。3月上旬萌芽，4月上、中旬开花，7月中旬果实成熟，生长期平均145天左右，有效积温2759℃。该品种适应性强，抗病性中等，但果实成熟时，有少部分绿果。　　该品种用于酿造法国勃艮第的保祖利（Beaujolais）红酒。在世界上其他一些产区亦受到一定重视。它酿的酒丰盈爽口，在清淡细致中有一点热感。不是很精美的，但使人赏心悦目。一般在标签上注明“佳美”，即表明是像保祖利酒一样爽口的果香型红酒。　　Merlot梅鹿特　　果穗单歧肩，圆锥型，果穗平均重333.3克，最大果穗重400克，果粒近圆形，紫黑色，单果重1.5克，出汁率72.9%，可溶性固形物含量17.6%，每果枝平均有花序1.8个。3月上、中旬萌芽，4月中旬开花，7月中旬果实成熟，生长期平均136天左右，有效积温2612.8℃。适应性强，抗病力中等。果实成熟期一致。　　在法国一些葡萄园，载植比例相当高。它能赋予葡萄酒轻柔感、精纯感和透人肺腑的香气；一种淡淡的水果香气，整体上非常吸引人。梅鹿特典型的香气和圆润的口感，使酒有一种温文尔雅的风格。世界各地正尝试着种植这个有着动人魅力的品种，在欧洲各处的葡萄园像意大利等中欧地区，任命用梅鹿特酿出了广受赞誉的葡萄酒。葡萄分选工人可用梅鹿特解渴，因为它有一股淡淡的甜润感，而不像有些酿酒葡萄品种有较强的尖酸感。在法国南部，种植梅鹿特取得了成功，掌握了防止霜霉病和白腐病的方法，这对于世界各产区有一定的实际意义。　　PinotGris灰皮诺　　原产自法国阿尔萨斯产区，除原产地外，也种植于意大利北部（称为PinotGrigio）和德国(称为Rulander)。其葡萄颜色常呈粉红或淡红，所产葡

干红是葡萄带皮压榨发酵而成的

[蓝海战略读后感]想大家最想知道的是何为蓝海战略吧？其实如果把它翻译为：另辟蹊径，可能就没有一个中国人会有理解困难了，但也许那样它就抄不热了吧——这个市场好象很奇怪，一个创新且有智慧的概念不一定会被抄热（如陈祥星博士的著作《股东、经理、人力资本——有限公司治理的永恒主题》中提出的管理利润概念，我个人认为是相当独到的见解和创新），但一个古老的概念翻个新花样，进行一下名词创新，可以很快被抄的很热很热（如蓝海战略，六顶思维帽，现在又进行了名词创新了，叫水平思考），蓝海战略读后感。言归正传，继续读后交流：书中引入的蓝海概念是与红海对应的，所谓红海就是现今存在的市场空间，在这个市场上，企业进行着血腥竞争，企业流的血把海染红了，所以叫红海；而蓝海是现今还不存在的产业，是未知的市场空间，等待人们去另辟，因为还没有人开辟过这片海洋，所以它是原色：蓝色。你可能会想，哪里还有蹊径等我另辟啊？作者指了个方向：从和对手竞争现有客户，转向开垦非客户这块处女地——别总盯着现有市场争的你死我活，要满足现有客户的唯一办法就是让他们付更少的钱，取得更大的效用，这种客户把许多企业的血都快放干了，海都染红了。谁都想开发非客户啊，怎么做呢？该书教你四步动作：1、找出现有产业供需要双方都认为理所应当的元素，看看需要剔除些什么（这样做的目的是放弃现有市场或降低成本）；2、看看哪些元素可以降低标准；3、看看哪些元素需要增加标准（另辟蹊径，吸引非客户）；4、看看要增加哪些新元素。——说起来好象挺容易——然后把这四步动作画在一张称为战略布局图的二维坐标图上。图画起来挺费劲的，就请同志们翻一下书吧，我不画给大家看了。但在这里，我有一个特强烈的感觉，那就是人家善于包装概念和形成工具，这个图，其实就是拉成直线的雷达图，读后感《蓝海战略读后感》。洋咨询使用了一下雷达书，把许多企业整的一愣一愣，连写年终总结和同事对比优劣都用雷达图呢；而该书把雷达圈拉成一条直线（直线有利于增、减相关点，就是前面说的增加、或剔除元素），就又把咱全国人民搞的一愣一愣，真牛啊！——这种牛咱们真要学——纵使百年陈酒香，怎敌十米曲巷深，多冤啊！以上是读第一章的感想，第一章是介绍蓝海战略；第二、三章分别是制定和执行蓝海战略。看来看去，就是一些企业另辟蹊径，创造成功的案例，和一些企业没辟成功的案例。其中成功者另辟蹊径的奇思妙想的确让人赞叹，让人称奇，但是我想，他们没有一个是遵照蓝海战略想出这些好主意的，而是蓝海战略作者研究了他们的案例，总结了他们的成功经验——另辟蹊径，放弃别人做烂了的，做别人没做的——如此而已。这是一个前后顺序的问题，如果这些成功者是遵照蓝海步骤想出好主意，另辟蹊径成功的，那这一战略工具应很有说服力了；但如果该工具只是总结了一些前人成功的经验，那就需要在心里多嘀咕两句了。我嘀咕一阵后得出的想法是：不知道当下的企业家们遵照蓝海战略教的四步动作是不是真的能开辟蓝海，只知道想另辟蹊径者千千万，成功者鲜，而把成功者的经验归功于另辟蹊径，似乎逻辑上似乎不那么成立。点滴愚见，恐多有不妥，欢迎切磋读完《蓝海战略》一书之后，受益良多，对固有的思维方式冲击很大。　　红海蓝海在战略上进行区分，让我们的眼光不再仅仅停留在原来认为必须攻克占领的堡垒上，我们可以无中生有，通过一系列创新、炒作，引导、开发消费者新的需求，开辟新的市场空间。实际上，我们已在运用《蓝海战略》，比如我们推出塔扇系列。资本的本质是追求利润，随着蓝海的发现、占领，竞争者的跟进，蓝海也会变成红海，而原来的红海也有可能转化为蓝海。消费者的需求是多元化的，可以引导的，市场空间无限大，总会存在蓝海，只是缺少发现。　　企业文化，产品的核心竞争力这是我们冲锋陷阵的枪弹，才是企业的根本。在红海中取得领先份额，才是真正的王者，提升核心竞争力，不逃避、直面竞争，并最终取得竞争者的尊重，才是用兵的正道、王道。个人认为蓝海是剑走偏锋，是奇道。奇正结合，方能百战不殆！

[蓝海战略读后感1]蓝海战略这个题目取得非常有意思，乍一看，不知道这本书讲的是什么，看了前言的介绍，就会觉得很形象：蓝海是区别于传统的血腥竞争所形成的红海，其实质是新颖的非竞争性的市场空间，蓝海战略读后感1。在现实中，不存在任何能够永久保持卓越的企业或行业，然而，在各个成功的企业和行业背后都有一个共同的特点，那就是：创造和占领蓝海的战略行动。很多企业认为市场就是战场，市场竞争就是军事竞争，但这就陷入了红海战略的思想。在传统的红海市场中，为了争夺有限的市场份额和共同的客户群，企业之间的竞争最后都会停留在价格战上，导致各自的利润空间不断缩小。但实际上市场竞争不同于战争的地方在于：战争是争夺有限而既定的阵地，而市场空间永远都不是有限的，随着时间和科技的发展，市场空间也是持续扩张的。因此，要想在现代的市场竞争中取胜，唯一的办法就是另辟蹊径，避开有限空间的红海竞争，创造新的蓝海市场空间。作者通过对108家新开办企业（当时）的实证研究，发现虽然这其中蓝海企业只占14%，但是他们创造了38%的总收益和61%的总利润，相比于红海企业在传统市场，提供成本，压缩利润的头破血流竞争相比，蓝海企业的收益率更高。因此，实行蓝海战略对于企业而言有着非常重要的意义。蓝海战略的基石：价值创新。价值创新的立足点：寻找差异化与低成本。蓝海战略的分析工具和框架：要在一个看似饱和的行业开辟一个无人争抢的蓝海市场空间，首先要明确在这一个行业内竞争和投资所注重的各项因素有哪些，画出一个战略布局图，标出一些成功的企业在这些因素上的战略定位。随后，如果只是比照竞争对手，在相同元素上给予顾客多一点或少一点，其实还是在既定的市场空间和规则下艰难的生存，读后感《蓝海战略读后感1》。同样只是进行市场研究也不能通向蓝海之路，因为消费者想要多点的往往是这些行业已有的产品和服务的因素。因此，要想从根本上改变行业的战略布局图，必须将战略重点从竞争者转向其他可选择的市场，从客户转向非客户。为了重新构建战略布局图，创造新的产品或服务价值曲线，有四个问题对挑战行业现有的战略逻辑和商业模式是至关重要的——四部动作框架：1．哪些行业中被认为理所当然的因素可以被提出剔除？这个问题剔除产业中企业竞争攀比的元素，这些元素经常被认为理所当然，虽然他们不再具有价值；2．哪些因素的含量应该减少到行业标准之下？现有产品或服务是否在功能上设计过头，只为竞比和打败竞争对手，企业所给超过顾客所需并徒然增加成本；3．哪些因素的含量应该增加到行业标准之上？发掘产业中消费者不得不作出的妥协；4．哪些行业内从未提供过的因素应该被创造？发现买方价值的全新源泉，以创造新需求改变产业战略定价标准。根据企业对这四个问题的回答，创造出新的价值曲线和战略规划。而一个良好的战略需要具备三个方面的特征：重点突出、与众不同、以及令人信服的宣传主题。（这一点其实和我们求职面试的指导思想是一致的：在短时间内，以一种令人信服的方式描述或表达出自己与众不同的特质和能力，不求完整展现个人特点，但求重点突出与面试企业现阶段人才战略中相匹配的那部分。）案例1：太阳马戏团：形成了一种有别于传统马戏和剧场演出的全新娱乐方式，它不仅继续使用帐篷作为表演场地，而且还对帐篷进行了古典式的内部豪华设计，使人们不禁联想到马戏团昔日的辉煌；太阳马戏团也保留了杂技和其他惊险节目，但表演时间缩短了，并且还通过艺术表现和技术包装使其更加高雅，同时还添加了非马戏因素，例如加入了故事主线，有着更加有趣的情节、富于艺术性的歌舞表演，以及其他多元化的艺术成份。案例2：澳大利亚葡萄酒制造商卡塞拉（casella）：卡塞拉酒业不是把黄尾作为一种葡萄酒推出，而是创造了老少咸宜的大众饮品。案例3：西南航空：提供了高速航运服务，起飞班次频繁而灵活，而票价对大众也具有吸引力。 　　〔蓝海战略读后感1〕随文赠言：【这世上的一切都借希望而完成，农夫不会剥下一粒玉米，如果他不曾希望它长成种粒；单身汉不会娶妻，如果他不曾希望有孩子；商人也不会去工作，如果他不曾希望因此而有收益。】