餐酒、红白葡萄酒和玫瑰葡萄酒都是代表起泡酒强化酒的佐餐酒。雪利酒和波特酒就属于这种蒸馏酒，白兰地是蒸馏制成的酒。葡萄酒的口感要舒适宜人，清香柔和，回味悠长。由葡萄制成的红葡萄酒的种类和等级可以根据酒精浓度来分类。
#暖暖的胃道#葡萄酒该怎么选？搭配什么美食最好吃？
1外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。2香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香发酵的酒香陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡协调幽雅令人愉快。 3口感。葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻柔和，余味绵长。葡萄酒搭配食物:口感醇厚的搭配口味浓郁的食物，口感清淡的搭配清爽的食物。
葡萄酒往往需要比食物味道强一点，这样酒才可以驾驭住食物的味道。红葡萄酒(特别是干红)配红肉(即生鲜的时候呈现出红色的肉，如牛羊猪等动物的肉)。红酒中的单宁酸能化解这些肉的油腻，且使肉质细腻些。而红肉会使红酒中的单宁酸涩感柔顺些。白葡萄酒配白肉(海鲜鱼类等)。白葡萄酒的个性是酸，能化解一些海鲜鱼类的腥味。
葡萄酒怎么做美食？
很高兴回答你的问题，我是甘来的苦尽葡萄酒能做出的美食很多，红酒烩牛尾，红酒烩洋葱汁鸡尾肠，红酒炖雪梨下面给楼主介绍一款红酒炖雪梨希望楼主能喜欢！红酒炖雪梨红酒炖雪梨是一款甜品，制作原料主要有红酒雪梨等。简介已经连着好多天了，早晨推开窗户看到的都是阴雨天，好久没见到太阳了！天气潮乎乎，湿漉漉的，感觉身体些许的难受，因为疫情持续的原因，大街上戴口罩的人越来越多，原来属于奢侈的空气净化器也变得畅销！何以解忧？唯有美食，亲手做一款甜品，是一件多么幸福的事呢！制作过程食材主料2个雪梨.配料300ml红酒，1块冰糖，桂皮一根，柠檬半个.制作步骤1取300ml红酒，倒入小炖锅中，依个人口味加入冰糖一块，桂皮，柠檬片，中火煮开。
2利用煮红酒的时间给梨削皮，对半切开后去核，红酒煮开后放入处理好的雪梨。3不断地用勺子将红酒淋在未能浸泡汤汁的雪梨上，帮助上色，加盖小火炖20分钟，其间每5分钟将雪梨翻一个面，使其入味均匀。4炖好后离火冷却后装盘即可食用。小贴士1雪梨容易氧化，利用煮红酒的时候处理雪梨，这样处理完红酒也煮开了，可以直接炖，减少了空气对雪梨的氧化。
红酒怎么喝？
红酒是一种享受，一种商务礼仪，也是一种文化，倒酒持杯摇杯观察品尝有着一系列严谨的规则，品味红酒的乐趣也正体现在这些繁文缛节中。一个人的修养品味风度以及沟通能力，往往会不自觉地在这个过程中展现，掌握红酒礼仪首先要懂得红酒的种类等级以及品酒方式。红酒种类和等级葡萄酿出的葡萄酒按照酒精浓度可以分为餐酒，红白葡萄酒，玫瑰葡萄酒都是餐酒代表起泡酒强化酒，雪莉酒和波特酒都属于这个品种蒸馏酒，白兰地就是用蒸馏的方式制成的葡萄酒。
法国的葡萄酒无论红酒或者白酒，由差至好分为四个等级，不限年份葡萄产地等的日常餐酒还有限制产区且不得混合的地区餐酒还有优良地区的餐酒，法定产区酒，简称AOC的酒这是法国第一级的酒，从土壤成分品种酿制过程等详细而严格。红酒礼仪点酒礼仪:根据菜品点需要合适的酒类，确认该酒在种类年份等方面，酒标是否干净，确认软木塞是否潮湿，证明该酒瓶较合理的保存方士，可以试喝，确认酒的品质，才正式倒酒。
上酒时，上酒的礼仪是先轻后重，再甜，再干，再白，再红。不同类型的葡萄酒使用不同的杯子。其次，品质一般遵循越喝越高级，先上普通酒，再上高档酒。礼仪祝酒通常发生在主菜吃完和甜菜端上来之前。敬酒时，要把酒杯举到眼睛上方，至少喝一口酒，表示尊重。敬酒的顺序不能乱。向别人敬酒时，最好是自己的酒杯比对方的略低，以示对对方的尊重。