江，红极一时，为什么没人喝。江为什么又出名了？错就错在，说的简单直接一点，江让现在这个时代三四奔东西的年轻人重新认识了白酒。即使这批人将来不再选择江，他们也会站在江的肩膀上，看到白酒的广阔天地。江举办的这些活动，成功地吸引了一大批年轻人。
江小白这么难喝，为什么还是这么多人喝？
江小白难喝是大部分喝酒人普遍共同的认知。但是仍然有那么一小撮人，一部分人是能够接受江小白的。那我们来看一看江小白究竟是一款什么样的白酒，首先从江小白的执行标准和配料表当中，我们就能知道江小白还真就是纯粮食酒。但是为什么一款纯粮食白酒能这么难喝呢？那么就应该由一个专业的人，给大家做介绍了，这个人就是我，我是做纯粮小烧的，做了20多年的固态发酵高粱原浆酒，所以非常了解白酒。
江小白是纯粮食酒不假，但是它是低度酒滴度的，纯粮酒都会有一个缺点，那就会失光浑浊。浑浊处理办法是过滤，但是这一过滤呢，就会把白酒当中的酸酯给过滤出去。那么一款酒好喝不好喝，靠的就是酒中的乙酸乙酯，乳酸乙酯等。现在这个东西没有了，那么只有通过后期添加来满足了，这样就是4不象的一个酒了。纯粮酒解没有纯粮酒的味道。
纯粮酒与香精结合到了一起。纯粮酒解是低度的，我们酿酒的都知道低度的白酒成为酒尾是要被摘除的。这就是江小白的现状和缺点。那么为什么江小白又能名噪一时呢？因为江小白所定的市场就是年轻人，年轻人大部分喝啤酒的多，对白酒知之甚少，更没有喝过真正的原浆白酒没有进行添加的，像我们这种的纯粮小烧，所以不知道好的白酒应该是什么样子。
没有对比就没有伤害，没有好的怎么知道这个坏呢？而且江小白很会借势，在小视频流行的那两年，疯狂的发文案配视频，引起兑着饮料喝的潮流，所以江小白火了一段时间。但是避免不了黔驴技穷，江郎才尽，因为没有本质的口碑和质量，所以江小白也只能黯然消落。好了就说这么多，我是纯粮酿酒人，良心哥欢迎关注我，了解更多关于纯粮酒的东西。
江小白是怎么火起来的？
早些年，一谈起白酒，我们立马想到的可能就是茅台泸州老窖五粮液等。这些酒，哪怕我们没有喝过，对它也是耳熟能详。但是最近几年，江小白却频繁进入我们的视野。要么是在餐馆里看见江小白的广告，要么是在超市里看见江小白的货架，要么就是在朋友圈中看到江小白那可以媲美4A公司的广告文案。所以，江小白到底是怎么火的呢？我们来看看江小白近几年的百度指数。
江小白是在2011年成立的，在2011年至今的百度整体趋势图中，我们可以看到，江小白是在2014年开始才有些许网络热度，而在2016年年中的时候，江小白的热度突涨，且一直延续到了今天。那这中间到底发生了什么呢？江小白虽然在2011年成立，但却在第二年才在成都糖酒会上推出第一款单纯高粱酒。江小白在此之后，虽然举办了一些活动，但是热度不够，只有少量忠实粉和白酒行业的人知道。
但2016年，江小白开始与青年文化相结合，并频繁地举办相关活动。在成都许燎原艺术馆举办万物生长青年邀请展，冠名车队参加中国环塔国际拉力赛，在重庆武汉等地举办YOLO音乐现场，在重庆北京等地召开约酒大会。江小白举办这些活动，成功吸引了一大批年轻人。而在2017年下半年，江小白的热度达到最高。
个人认为，这应该与江小白YOLO音乐现场江小白 Just Battle国际街舞赛事和江小白加雪碧有关。2017年，一大批说唱歌手火了，而江小白早在2016年就和其中的一些歌手有过合作，比如不吃火锅底料的GAI，比如要当老大的Bridge。于是，第二季江小白YOLO音乐现场风风火火地把这股青年文化带向了全国，并且吸引了一大批青年男女前来参加。
蒋正义之战国际街舞大赛是继乐坛之后，蒋与青年文化紧密结合的又一活动。本次比赛吸引了近千名舞者报名，并邀请了多位国内外知名嘻哈大师担任评委，引起了线上线下的轰动。不过2017年下半年，我觉得最能让姜生气的，还是姜对雪碧在各视频平台的火爆。