为什么有的人觉得啤酒甜，有的人觉得啤酒苦。冰啤酒你知道为什么这么多人喜欢喝冰啤酒吗？不同的啤酒发酵后残糖不同。比如麦啤石涛啤酒的残糖比松啤高，残糖越多越甜。不会喝啤酒的人会觉得啤酒很苦。啤酒苦的原因来自于葎草酮，葎草酮主要来源于啤酒花。
为什么喝酒会觉得苦？
感谢邀请。平时喝白酒洋酒都会觉得苦，一入口就觉得好苦。那么这是为什么呢？具体如下常喝酒的朋友们都知道，纯粮酒大多入口微苦而不涩，这个苦是瞬时性的，是有利于提升白酒的口感的，而太甜的没有苦味的酒才是酒精勾兑酒。酒苦的原因苦是酒中不可缺少的味道，酿酒原料中的单宁甘薯酮等苦味物质，在蒸馏时被拖入酒中，只要是蒸馏酒就都会有些苦味，微苦的酒说明没有放添加剂，味道太好的酒反而有假。
然而原料和酒曲量过大发酵顶温过高感染杂菌蒸馏火候控制得不好等等原因都有可能会导致酒味发苦，这个苦味会比较重，但一般不是原料发生霉变或者杂菌的侵染引起的酒苦就不会影响白酒食品安全。纯粮酒中的苦味的功效和苦瓜的功效差不多，这个苦味能清热祛心火解毒明目补气益精止渴消暑。小心太甜的酒现在市场上很多人不接受苦味，认为苦味的酒不好。
所以很多酒精勾兑酒就采用加入添加剂的方式来遮盖酒中的苦味，比如加入除苦剂，但除苦剂是国家明令禁止使用的添加剂，长期摄入会对人体健康造成一定的损害。所以说，有苦味的酒不可怕，最可怕的就是太甜的酒。如果喝到很甜没有苦味的酒，你反而要小心，因为你喝的很可能是使用了大量添加剂的酒精勾兑酒。总的来说，纯粮酒的苦味是很自然的一种苦味，好的酒通过我们不断的勾调，它得有甘味苦味辣味香味等，味道是非常丰富且和谐的。
为什么有的人觉得啤酒甜有的人觉得苦？
为什么有人觉得啤酒甜有人觉得啤酒苦？个人认为无外乎以下这两个原因第一，啤酒自身的含糖量和IBU苦度。不同啤酒发酵完毕所剩下的残糖各有不同，比如小麦啤酒世涛啤酒的残糖比赛松啤酒就要高，残糖越多喝起来相对来说要甜。啤酒中的苦味的大小是由添加的啤酒花的品种数量熬煮时间等因素决定的，一般用IBU苦度值来衡量，这个值越大啤酒就越苦。
为什么啤酒那么苦却都喜欢喝？
不会喝啤酒的人会觉得啤酒很苦。啤酒苦的原因来自于葎草酮，葎草酮主要来源于啤酒花。啤酒开瓶后慢慢变苦，是因为葎草酮被氧化成了蛇麻酮。苦味越来越明显。你知道为什么这么多人喜欢喝冰啤酒吗？因为低温可以抑制葎草酮的氧化，同时，低温会麻痹你的舌头。如果你的味觉比那更敏感，你就不会轻易觉得苦。