茅台30年怎么保存,茅台酒究竟能保存多少年

飞天茅台不香,最佳饮用时间10-30年。2018中国嘉德春拍:国酒醇香。有些茅台酒的拍品是按成交价买的,但不一定马上消费。如何储存它们是好的。网上有很多误导的东西。我简单分享一下我的经验,欢迎大家指正。30多年后,如果继续保存,不仅有酒跑的风险,口感也可能变差。

茅台酒究竟能保存多少年?

理论来说,在适宜的环境下,茅台酒可以一直保存下去。但是,有资料表明,在密封好,适宜环境保存的前提下,53度飞天茅台酒的最佳饮用时间在10-30年。高度白酒在存放过程中,酒里的醛便不断的氧化为羧酸,而羧酸和酒精发生酯化反应,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,从而使酒质醇香。酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。

所以,53度飞天茅台并不是越存越香,最佳饮用时间为10-30年。超过30年,假如再继续保存的话,不仅有跑酒的风险,而且口感可能会变得更差一些。超过50年的茅台酒也可以喝,不过直接喝的话,口感可能会比较差。建议按照一定比例把茅台老酒和新茅台酒勾兑在一起,这样的口感绝对超乎想象。欢迎关注说酒教授头条号,了解茅台酒相关的干货。

茅台酒如何长期保存?

最为白酒老司机,不知道酒存放都不好意思说自己做酒了。好酒越陈越香,但方法不对也会前功尽弃,有可能多年以后大开酒发现少了很多,酒合起来变淡了。或者老酒本来可以有更好的价钱却因存放方法折价了。首先存放的环境很重要,对温度要求相对严格,存放的环境温度要求20-25度最佳,保持避光,通风干燥。相对湿度不宜过低。

其次保存方法1.生胶带密封法,优点生胶带容易买,常用的包水龙头的生胶带就不错。缺点生胶带时间长可会黏住胶帽,导致胶帽损坏,影响完整性,导致拍卖时影响价值。需要注意的是生胶带要平绕酒瓶,封紧多绕几圈,保持美观密封完美。2.保鲜膜密封,优点保鲜膜简单易用,可操作性强。缺点是技术不形容进入很多空气,导致酒质变坏,漏酒影响口感。

茅台该如何存放?

贵州茅台酒虽然终究无缘国酒桂冠,但其价格绝对对得起国酒名头。加之近几十年,国泰民安,老酒交易异常火热,买一点茅台收藏起来,以后自饮也好,以后转手也好,市场需求巨大。2018中国嘉德春季拍卖会国酒醇香部分茅台拍品成交价买了茅台,不一定立即消费,怎么存放才好,网上有很多误导的,我简单分享一下我的经验,欢迎大家斧正。

生胶带也叫生料带或食用蜡蜂蜡封口法如上图。网上很多假咖,经常推荐的两种茅台酒保存方法,用生料带或蜂蜡,把茅台瓶口完全裹死封死,想象中的情形是这样里面的酒总跑不出来了吧!其实这种方法,大错特错!品相完全毁了,以后只能自己喝。在老酒交易市场,因为老酒本身价格不菲,对品相要求十分严格,这种保存方法,首先没有科学的数据支持,对于防止漏酒有帮助其次百分之百毁胶帽!还有那种埋藏法的,就是挖个坑把酒埋起来,这种一定是电视剧看多了,所有高度白酒都不能这样埋,要通风!其实,茅台酒在1996年下半年,就采用了防再次罐装技术,此后的茅台酒,只要我们妥善保管,不需要做任何防护措施即可。

我们需要注意以下几点1.务必认准购买渠道,市场上的茅台酒,说10瓶有9瓶是假的有点夸张,但是假酒十分泛滥是事实,准备长期存放的酒,一定要保证是真酒,不然浪费金钱不说,浪费时间和感情更可惜。2.在干燥通风阴凉清洁的环境下保存,温度以5-25度为宜,避免周边有热源,有异味,不宜离厨房洗手间过近。

3.与红葡萄酒不同,白葡萄酒是直立储存的,瓶口朝上。4.如果怕漏酒,最好定期体检,比如半年或者一年,详细记录体检时间的轻重。如果发现什么异常,及时犒劳自己。5.不宜经常移动,尤其不宜经常摇晃。这不是香槟,就让它静静地睡在那里,慢慢陈年吧。6.如果条件允许,最好是整箱保存。拆封对收藏价值影响不大,但一定要保留里面的配件,尤其是身份证——装箱单。

推荐阅读

热文