为什么要把醒酒器放在喝红酒之前？因为你睡着了。一是去除红酒中的沉淀物，尤其是长期陈酿的红酒。红酒需要醒酒。主要目的是让红酒释放一些二氧化硫。因为不知道这瓶酒什么时候喝，添加的抗氧化剂足以让红酒十年不变质。
红酒在杯子里可以醒酒吗？
葡萄酒被称有生命力的液体，因为葡萄酒含有丹宁酸，与空气接触后单宁酸的变化非常丰富。区分一瓶葡萄酒的最佳方法是在打开瓶子后第一次倒入2杯。首先喝一杯，然后另一杯直放置一段时间会非常清楚的感觉出来口感变化。每瓶葡萄酒的变化时间不一样，可能是10分钟，也许是半小时，也许是两小时后。如何找出葡萄酒的活力和口感取决于你自己的感受和体验，只要与空气接触，葡萄酒就可以起到醒酒的作用，所以在红酒杯里醒酒也是有作用的。
红酒为什么要醒？
你的小千已上线。首先了解一下为什么要醒酒。一是为了去除红酒中的沉淀物，尤其是长期陈年的红酒。二是让红酒与空气充分接触，释放一些不悦的异味，可以使其封闭的花香果香增加风味。柔和单宁，口感圆润醇厚。醒酒要多久也需要分情况讨论。因为与该葡萄品种酿酒风格年份长远/好坏产区风土都有很大的关系。有一个比较通用的指标就是，通常单宁含量越高的品种，所酿红酒醒酒的时间就越长。
如赤霞珠西拉内比奥罗等品种酿出来的就比较酒味重，这样就需要醒酒时间长一些来相撞一下。如而黑皮诺梅洛佳美等酿出来的酒体较轻，则不需要醒很久。那大部分红酒的话也并不是说放得越久越好，主要还是看品种吧。当然最简单的是开瓶之后微微抿一口，先记住这种感觉。过20-30分钟再抿一口，相信我，总会遇到口感最好的时刻。
红酒喝之前为什么要放醒酒器醒一醒，因为睡着了吗？
请点击右上角的关注按钮，关注小秀私厨，定期放送福利哦。红酒喝之前为什么要放醒酒器醒一醒，因为睡着了吗？红酒需要醒一醒，最主要的目的是让红酒能够释放出一部分二氧化硫。对，就是二氧化硫，你没看错。臭氧层里面就有这个物质，据说还有些毒性。可怕吗？你在开干红酒瓶的瓶塞子的那一刹间，闻到的那个略略发臭的味道就是二氧化硫。
不过别害怕，红酒里的这点二氧化硫不足以让你一下子过去的，如果红酒里面不放二氧化硫，就不会存在5年以上的干红存在了。看上图，国家对这种添加剂是有标准的。说说干红防腐的那些事红酒中有一种物质叫做单宁，这个物质几乎无人不知无人不晓吧。很多人喜欢装一下，张口就说，嗯，这个酒里面那种浓浓的单宁味道，让我的喉咙有了恋爱的感觉。
估计说这个话的人不知道单宁是干嘛的。单宁葡萄籽和葡萄皮里面富含的一种物质，这种物质最大的作用是抗氧化。抗氧化你懂吧，就是防衰老，换句话说就是防腐，天然防腐剂而已。干红能够放多少年，就要看干红使用的葡萄单宁含量多不多，单宁够多，那就可以多放两年，单宁含量少，那就很快就会开始变质。明白了？单宁是干红葡萄酒里面的防腐剂，仅此而已。
ok，那有人说了，有了单宁还要放二氧化硫干嘛？干嘛？还是防腐啊。因为单宁即便是含量非常高的葡萄酿出来的酒，也会在红酒装瓶之后的3-5年内，瓶盖进入的氧气斗争中慢慢消失光。单宁没了咋办，眼瞅着红酒变红醋？那怎么行。这个时候，人们就在里面加入了二氧化硫。唉！单宁没有了，二氧化硫继续上。跟氧气干，保护红酒不变质，抗氧化。
明白了吗？如果你还是不明白，那我也帮不了你。有人会说，多放点二氧化硫就行了。是的，你很聪明。你忘了上图。二氧化硫受添加指标限制，不能多放。好了，我说了这么多只是想告诉你，红酒是如此的防腐。这就是为什么你应该在喝酒前醒一会儿。醒酒的目的是什么？没有以上内容，我真的没法直接告诉你为什么要放一段时间再喝，因为你也不懂。
