与朱不同，有的人喝了朱两三天了，还在被它追着跑。如果你习惯喝45度的竹叶青，然后让你喝38度的竹叶青，你会觉得嘴里发晕。我个人很喜欢喝竹叶青。山西竹叶青酒是山西省杏花村汾酒集团第二届全国名酒。竹叶青越好，越是如此，越是具有欺骗性——很多第一次喝不动白酒的人，都会被它甘甜的口感所欺骗。
山西竹叶青如何？
山西的竹叶青酒是山西省杏花村汾酒集团的第二款国家名酒。本草纲目中记载竹叶酒有清热除烦，生津利尿的功效。山西的竹叶青酒使用优质汾酒为基酒，酒中添加砂仁紫檀当归陈皮公丁香零香广木香等十余种名贵中药材精制陈酿而成，竹叶青酒酒有温中理气舒肝益脾活血补血顺气除烦消食生津的多种功效。竹叶青酒的成名史与汾酒的成名史几乎一样长。
南北朝时期的梁简文帝萧纲就有兰羞荐俎，竹酒澄芳的诗句。可见，竹叶酒一开始也是以宫廷御酒的身份成名的。大约同时代的北周文学家庾信也有诗云田家足闲暇，士友暂流连。三春竹叶酒，一曲鹍鸡弦。唐代是竹叶青酒的繁荣时期。在全唐诗中随处可见吟咏竹叶酒的诗句。白居易诗云瓮头竹叶经春熟，阶底蔷薇入夏开骆宾王有竹叶离樽满，桃花别路长的诗句。
怎样才能辨别真假竹叶青呢？
分辨真假竹叶青茶可以分为三步第一步看干茶叶，未泡茶前取一些仙毫观看，从色泽上看仙毫表面油亮。相比新茶，陈茶的色泽发暗竹叶青的颜色就像名字一般，绿的十分鲜亮，嫩绿。第二步闻干茶叶，取一些没有泡的茶叶，放在鼻子下细闻。新茶要放冰箱储存，仔细闻的话有淡淡清香。陈茶就没有清香，一闻就会感觉到一股陈旧的茶味。
竹叶青就更好分辨了，轻轻一闻就能闻见一股青草味。第三步冲泡看茶叶，冲泡后的仙毫色泽有些偏黄，且根根芽头直立，就算落入杯底，芽头也是根根竖立。味道有些苦涩，一般4道水左右，茶味慢慢淡去。竹叶青，空心较多，落入杯底后不会直立，一般3道水后就会没有味道，茶香如青草香味。竹叶青茶采摘精细制作精湛形状扁平直滑翠绿显毫形似竹叶，它的优点是香气浓郁汤色清沏滋味醇厚叶底嫩匀。
汾酒竹叶青好喝吗？
汾酒和竹叶青，是两种酒。不过它们是同一个厂里的不同的产品。二者的关系，大致是先生产出汾酒来，然后用汾酒作原料，再加上竹叶冰糖以及一些中药材，多次加工才能生产出竹叶青酒来。这两种酒都是山西酒中的名酒。喝起来的口感是完全不同的。市场上的汾酒，有38度40度48度53度65度等多种类型，也分为什么杏花村酒系列老白汾系列青花瓷系列等。
以前爱喝酒的时候，不管它什么系列的，反正是比较好喝喝起来香和绵的汾酒，个人感觉是度数越高的越好喝。喝完一杯之后细品，有种余香在口里——被酒友们称为什么磷味儿？反正是比大多数白酒要好喝。而度数低的汾酒，喝完以后，口感的余味是略微有那么一点儿淡淡的苦味。这仅仅是我个人的感受。准不准确，自有酒友们公论。
竹叶青酒，我见过的就两种38度的和45度的。自我感觉是45度的要比38度的好喝得多。如果喝惯了45度的竹叶青，再让喝38度的竹叶青，就会感到喝在口里寡淡的不行。尤其是那个苦味，十分明显。45度的竹叶青，存放的时间越长，越会感到绵香醇厚。酒色金黄，色泽赏心悦目。如果不慎滴一点在桌子上，它好像是油脂一样，具有粘性。
越好的竹叶青越是这样，也越具有欺骗性——很多酒量不大的人初次喝这种酒，就会被它绵绵甜甜不辣口的感觉欺骗了。等到发觉喝高了，很快就醉了——颇有温水煮青蛙这样的情况。而汾酒的口感比竹叶青硬些，但是它醉得快，醒的也快。不像竹叶青后劲儿大，有的人喝了竹叶青两三天了，还在一直被它找后账。就我个人而言，我是非常喜欢喝竹叶青的。
杏花村的汾酒怎么样？