通常，当一个人说他感到有后劲时，从科学的角度来看，这意味着酒精对大脑产生了抑制作用，即削弱了大脑皮层对人体反应的控制。让你清醒的后劲，大部分是喝了没察觉，事后一塌糊涂，但马上就能明白。人们之所以谈后劲，是因为酒的前劲不是自己感知的。
喝啤酒后劲大还是白酒后劲大？
如果从酒精的角度考虑，折算成纯酒精量来计量，则啤酒和白酒应该没有什么区别，但是事情总有特例，在一些特色情况下，比如某些传统工艺酿酒会有其它的野生酵母或特别的人工培养酵母品种乃至细菌参与发酵，这样可能会有多量的高级醇生成，我们知道酒精是乙醇，而高级醇也是一种醇，比乙醇更不易代谢，同样会有酒精的醉酒效果，含量越多后劲越大。
所谓酒的后劲，从科学层面到底是什么？
后劲是一个通俗的说法。通常一个人说感觉到后劲，在科学角度上指的是酒精对大脑实施了一个抑制的影响，也就是它削弱了大脑皮层对人体反应的控制。比如说让你走路摇晃，话开始变多，甚至于摔了一跤后，也不会觉得太疼。实质上，一般人喝下第一口酒后，前面说的抑制作用就开始形成，随着时间推移，一般两个小时左右，酒精就会慢慢被人体吸收，随后人体开始以每小时10-15克的速度代谢酒精。
这个过程，就是在科学层面上后劲通过抑制作用影响人的过程。而酒精度高低在其中颇为重要，不仅影响吸收，也影响着代谢时间。前面说的是原理，接下来就来根据这些，解释后劲这个词。人们之所以会说后劲，一般是酒的前劲没有被自己察觉到。为什么没有察觉到，原因其实都是忽视，但忽视的程度略有差别，如果用形容词描述感官上的层级，其中一个是幡然醒悟，一个则是万没想到。
让你清醒的后劲，大部分是喝了没察觉，事后一塌糊涂，但马上就能明白。比如一瓶60度的白酒，抑制作用很容易上来。另一种是意料之外，大多是事前事后的意料之外，需要很长时间去思考。比如一瓶20度的梅子酒，你觉得是饮料，一两杯就能喝完，只是喝的时候没注意到。最后被酒精控制，已经很过分了。但是，还有一种，通常容易和耐力混淆，就是顶尖。
