顾靖镇是中国著名的酿酒之乡,位于皖西北边陲。它以生产顾靖贡酒而闻名。当时的顾靖贡酒是以高粱为原料,小麦、大麦、豌豆为中温曲,采用老五甑工艺,稻壳为辅料,顾靖泉水为酿造用水,使用老窖发酵池。2000年,顾靖贡酒《水无限·桃花源曲》年份原浆上市。
亳州古井镇怎么样?
古井镇是全国著名的酿酒名镇,位于安徽西北边陲,因产古井贡酒文明遐迩。古井镇目前的主要产业是白酒,有大大小小的白酒厂近百家。古井的另一产业是中药材,镇西北的药王村是著名的中药材种植基地,也是电视剧王初一与刘十五的拍摄基地。2019年,古井镇被批准为特色小镇建设试点镇。古井镇成为安徽省乃至全国经济发展较快的乡镇之一。
古井贡酒喝着怎么样?
古井贡酒,老八大名酒之一,蝉联四届中国名酒称号。特点是酒液无色清如水晶窖香浓郁纯如幽兰绵软醇和尾子干净甘润爽口余香悠长,人称酒中牡丹。以上说的是多粮制曲,单粮浓香的古井贡酒。当时古井贡酒以高粱为原料,小麦大麦豌豆制成中温曲,采用老五甑工艺,稻壳作辅料,古井泉水为酿造水,沿用陈年老窖发酵池。
2008年,采用无极之水,配桃花春曲的古井贡酒年份原浆上市。从那时起,古井贡酒逐步改变工艺,酿酒由单粮改为多粮,原料中增加大米糯米和玉米。制曲由多粮中温曲,改为小麦单粮中高曲混用春季桃花曲 夏季伏曲 秋季菊花曲。现如今古井贡酒更偏向于幽香淡雅的独特浓香风格,酒体放香减弱,但酒体更丰满。1998年,剑南春最早提出原浆酒概念,结果没多久古井贡酒就开发出原浆酒没有年份并推向市场。
原浆酒是最后一批多粮制曲的单粮浓香古井贡酒,常见有两款一款玻璃瓶,一款瓷瓶。2008年,古井贡酒正式推出年份原浆系列产品,并向国家商标总局提出注册申请。古井贡酒自从推出年份原浆就玩嗨了,不仅有5年8年16年20年和26年,还有不上不下的7年。稍微细心的酒友就会发现,古井贡酒.年份原浆与其它名酒的不同之处。
其他名酒主流产品度数高的都是52-54度,顾靖贡酒多为50度,只有高端的Gu20和Gu26是52度。2度的差异意味着可以加更多的水,这也是顾靖酒厂的传统优势。加上年份原浆和减量策略,2018年顾靖酒厂营收86.86亿,离百亿仅一步之遥。刚刚公布2019年营业收入104.17亿。曹操的故乡是古亳州,酿酒历史非常悠久。