黄酒可以搭配任何搭配白酒的菜肴。但黄酒在季节性饮用中有着突出的特点和不可替代的风格。老王想说的是什么样的米酒配什么样的酒，跟什么样的白酒配什么样的酒是一样的。黄酒趁热喝对身体有益。如果在米酒中加入生姜或李子，会使酒更醇厚，营养效果更好。黄酒也是，茴香豆、豆腐、花生酱、牛肉炒黄鱼等。，可以搭配黄酒。
喝黄酒煮黄酒可以加什么梅子？
黄酒中含有丰富的矿物质低聚糖等，具有保护心脏美容养颜舒经活血等功效。黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热之后喝是有利健康的，如果在黄酒中加入姜丝或者话梅，会使酒液更醇美，营养效果也更好。不过要注意的是，烫酒时温度不要过高，否则酒精挥发，反而会失去其醇香。
曾经有一段时间，不少人喝黄酒都要加话梅和姜丝，认为这才显得内行和时尚。据说，曾有一批绍兴酿酒师傅跑到了台湾，在当地按照绍兴传统工艺酿酒，酒药也带过去了，但是那里是海洋性气候，没有绍兴这样的空气条件和水，酿出的黄酒总带有一股苦味，为了掩盖苦味，台湾人发明了加话梅的喝法。一般都会选择普通的九制话梅就可以了，味道酸酸甜甜的，搭配起来非常不错。
黄酒中加入话梅，梅香幽雅，酸甜可口。据李时珍本草纲目记载，梅花开于冬而熟于夏，得木之全气，味最酸，有下气安心止渴止嗽止痛止伤寒烦热冷热泻痢消肿解毒之功效，可治32余种疾病。但是，酒中加了话梅，容易以偏盖全，若想品味酒之真味，最好不加。\n 邓国公皇酒坊所酿制的黄酒，其工艺为中药除杂浸出浸出汁过滤绞股蓝浓汁黄酒配制静置过滤检验灌装灭菌成品。
黄酒配什么菜好吃？
老王要说的是黄酒配什么菜，和白酒配什么菜是一样一样滴！白酒配什么菜，黄酒就能配什么菜，但是，黄酒在季节性饮用上，黄酒有极其突出的特点和不可代替的风格。无论是什么酒，最搭配的就是凉菜，这是想都不用想的。黄酒也一样，茴香豆蚕豆花花生米酱牛肉油炸小黄鱼等等，都可以和黄酒搭配。值得一提的是黄酒和鱼菜非常搭配，尤其是清蒸鱼菜。
日常生活中，清炒芦笋青椒肉丝盐水花生醋泡花生响油鳝丝白斩鸡凉拌鸡丝凉拌海带等等，都和黄酒很搭配。但是在季节性上，黄酒有着不可替代的作用。比如在江南地区，端午节的风俗除了吃粽子，就是吃五黄黄瓜鸭蛋黄黄鳝黄鱼黄酒。这里的黄酒就是让白素贞变成大蛇现出原形的雄黄酒，黄酒里加了研磨的雄黄。
这个季节，黄酒不能用白酒代替，但雄黄也可以加入白酒中。所以凉拌黄瓜和咸鸭蛋很配黄酒。江南的秋天，黄酒的消费达到顶峰。入秋后，苏州阳澄湖的大闸蟹开始陆续上市。俗话说，秋风起，蟹脚痒。一只大闸蟹甚至可以100元起买一只。清蒸大闸蟹，配上酱汁和一杯温热的黄酒，简直不要太爽。有什么好吃的？喝黄酒吃大闸蟹是最受欢迎的体验，是其他饮料无法替代的。
