酒的名字有很多，它优雅的名字很有趣，它的魅力也因为诗词书籍中的描述而不同。酒是传承文化的精髓，也是中国流行的特色。或许，葡萄酒带来的不仅仅是本质的清澈和风味，还有心情。关于酒的起源，有太多的说法。在西方，人们相信酒是上帝创造的，后来赐予了世界。中国人对酒的热爱，刻在骨子里，流在血液里。
酒的来历是什么？
中国人对酒的喜爱是刻在骨子的，流淌在血液中的。早期先民的祭祀活动，酒也是必不可少的，后来历代的文人更是无酒不欢，诗仙李白在将进酒中更是写出了会须一饮三百杯。酒在古代人民的日常生活中，扮演着一个非常重要的作用，今天我们来聊聊关于酒的起源其实在早期中国，统治者是禁酒的，但是对上不对下，秦朝有法令规定三人以上聚众饮酒，是要罚款的，到了宋代，商家为了卖酒，会找一些妓女沿街叫卖。
其实关于谁创造了酒，众说纷纭，在今天的中国很多地方仍然还流传着一些关于酒的传说和历史。一自然酿酒说自然界中果子成熟后，会落到地上开始腐烂，和空气中酵母菌结合。如果条件正好合适，之后果子就会持续发酵，于是最初的果酒可能就形成了。我国古代典籍中也记载过猿猴造酒的传说，明代的李日华就曾经记载过黄山多猿猴，春夏采杂果于石缝中，酝酿成酒，香气益发，闻数百步。
野樵深入者或得偷饮之。在古人的记叙中，我们可以得知，自然条件下造酒是可能的。二杜康造酒说曹操有诗云慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康，关于杜康其人，在历史上是否真实存在，很多人一直心存疑虑。不过古籍文献中对杜康的记载还是相当多的，在说文解字中记载古者少康初作箕帚秫酒。少康，杜康也，这里解释就是说酒是杜康酿出来的。
有传说，杜康将没有吃完的饭，存放在树洞里面，剩饭在树洞里发酵之后成为了酒。因此，杜康被认为是用粮食酿酒的第一人，被奉为中国造酒的鼻祖。三其他说法关于酒的起源，其实还有很多种的说法，如仪狄造酒，在吕氏春秋中就有相关的记载。还有酒星造酒，在很多的文人墨客的诗词歌赋中都有提到过。对了，自然界也有原始发酵出来的酒，晋代的江统在酒论中就有记载有饭不尽，委于空桑，积郁成味，久蓄气芳。
关于酒的来历说法是在太多，在西方，人们相信酒是由神所创造，后来赏赐给世人的。但是主流观点认为，人工酿酒最早应该是一个民族的集体创造，不过最后归功于一个人这个人可能是神，也可能一个传说人物。所以从广义上来说，酒并不是人类的发明创造，自然才是酒的创造者，我们最多只能算是站在大自然这个巨人的肩膀上，继承和改革了造酒术而已。
酒有酒文化，酒文化的精髓是什么内容？
虽然我不是男士。但是我对酒文化也是非常了解。以下为借鉴。非我见解。先说史上喜欢喝酒的名人有酒仙李白酒怪石曼卿酒痴刘伶等。一酒仙李白。被封为诗仙的唐代大诗人李白，也有酒仙之称。其喝酒后会诗性大发，作诗无数，被称作史上最浪漫的诗人，有人形容李白是一个为了酒过一生的诗人。早年的李白，喜欢饮酒做诗，以致大名传到京都，被皇帝视为奇人。
被征召入京后，李白经常出现在长安街头，出现在文人墨客的酒桌旁，与四明狂客贺知章等人结成了酒中八仙，得意的生活令他自己也常常回忆，昔日长安醉花柳，五侯七贵同杯酒。气岸遥凌豪士前，风流肯落他人后。便是当时的写照。李白爱酒的程度，在他的将进酒中更是体现的淋漓尽致，五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，表示出其宁愿以功名富贵换来美酒，而一句但愿长醉不愿醒，与尔同消万古愁，更是表现出对酒的依恋。
为此，李白还写了一首咏酒诗。天不爱酒，酒星不在天。土地不爱酒，土地就不该有酒泉。天地皆爱酒，爱酒无愧于天。先是听说酒比圣人好，又听说浊比圣人好。圣人已饮，何必求仙？三杯酒可以通儒家之道，一场比赛喝光了才是道家的自然。但是，如果你喝醉了，不要传给醒过来的人，可见一斑。当他和李白喝酒时，他们成了千杯酒的朋友。何张之称赞李白，李白写了几百首酒诗，到长安下馆子。