中国的顶级白酒和低端白酒真的差别很大，档次不同。经典的顶级白酒，会具备中国白酒应有的所有经典品质。该优质白酒具有先进的口感特征和味道，并具有舒适的香气和味道。酒体香度高的优秀白酒，酒体纯正，制作精良，有一些细微之处，但没有明显的缺陷，性能良好，酒体不丰富，缺乏特色。而品质一般的无毒白酒，缺点明显，是接受度较差的产品。
45块和2000块的白酒到底差在哪里了？
45块的白酒如果你买正规厂家的或者小作坊酿出来的酒都能买到纯粮食的酒，这种酒呢作为老百姓的酒肯定没问题，大家也消费得起，适当喝一点也不会影响身体，，，，2000块的酒目前来看应该就是茅台酒了，茅台酒是酱香型白酒，首先你要接受酱香型，其次你要有品酒的一些基础知识，味觉呢也相对敏感，多喝几次你才能感受到它的魅力，进嘴巴的东西不管你怎么吹怎么宣传最终还是要消费者认同，茅台能够卖到2000块一瓶肯定有很多原因的，白酒品种很多，为什么大家公认茅台酒是最好的呢，其中有几个原因很重要，1.茅台的品质无可挑剔，幽雅细腻，回味悠长，绝非虚言，2.酱香型白酒适合存放，放一段时间口感更好，3.茅台酒具有一定的金融属性和交际用途，4.茅台有很多故事大家耳熟能详，，，，不过茅台价格太高，因地域限制无法大量生产，所以价格会一直很高不太适合老百姓消费，普通消费者偶尔喝一次也喝不出来好撇，也没必要追风收藏，你不是经常消费的没有正规渠道你买到的可能是假酒，不过茅台有很多系列酒，像茅台王子酒品质也是很不错的，如果你喜欢酱酒，可以从这个开始体验。
如何选择白酒，如何鉴定白酒的品质与质量？
首先我们把酒分别倒入碗里，然后分别用打火机点燃，等待2分钟，然后观察酒体的变化。纯粮食酒用火燃烧以后，酒内的脂类化合物就析出了，酒体会变得浑浊。如果酒体不变浑浊，那么它就是酒精勾兑的酒。其他白酒鉴别方法一眼盯包装细触六面要认真综合审视该酒的商标名称色泽图案以及标签瓶盖酒瓶合格证礼品盒等方面的情况。
好的白酒其标签的印刷十分讲究纸质精良白净字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象。二开盒取物检查瓶盖目前我国名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案文字模糊不清。
三颠倒乾坤玩转酒瓶从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。对于无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多;如果酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。四倒酒入杯闻香辨味把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。
然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点。后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚绵柔醇和粗糙以及酸甜甘辣是否协调，有无余味。五酒暖生气油滴沉底取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒;如气味发甜，则为中档酒;气味苦臭，则为劣质酒。
有没有什么简单的方法可以鉴别白酒的品质？
我曾经玩过一个有趣的游戏。从网上买了一瓶10多块的酱香酒，然后邀请刚接触白酒的朋友三个人一起品尝。他们觉得很好吃，还说很滑不辣，很好喝。于是我让他们猜猜这瓶酒他们认为值多少钱，他们都一致认为大概值一两百块钱。他们的回答缩短了我一整天的笑料。我甚至听说过领导开玩笑。这是一个真实的故事。是朋友的领导。私下里，我们吃饭喝酒的时候不是故意说的。聚会上，我们说喝的飞天茅台是假的。结果别人拿出店里新开的发票，自己傻眼了，丢脸了。