竹筒酒是现代人发明的。顾名思义，就是用活竹子酿造的酒。竹酒并非完全由竹子酿造，而是将酿造的优质粮食酒作为基酒注入正在生长的竹子体内，随竹子自然生长。白酒的母子在竹体内发酵升华，竹子使基酒释放出甲醇等有害成分。竹与酒融为一体，酒体呈琥珀色，入口柔和温和，竹香浓郁，口感自然纯正，回味悠长。
竹筒酒真的是纯天然原生态吗，你怎么看？
竹筒酒是现代人发明的，从定义是来看，就是通过活竹酿造出的酒。但这酒是酿造好的基酒注入活竹体内，使基酒与活竹融合，同生同长一段时间一般六个月内，再取出来的。所以竹筒酒不是由竹子完全酿造出来的，只是把酿好的优质粮食酒作为基酒注入生长着的竹子的体内，与竹子自然生长，酒母子竹子体内二次发酵升华，竹让基酒释放甲醇等有害成分，竹子与酒相融，使酒色如琥珀，入口绵软温和，有竹的浓香，口感自然清纯，余味绵长。
所以竹酒还不是纯天然吧？原生态似乎也有点勉强。没有酿造好的基酒，竹子是长不出酒来的啊！其实早在古代就有把竹子砍下来，再一段段烤取竹子汁液当作神水，竹汁被赋予神奇功能，用来当药。在瑶，苗族很早就有酿造竹酒的方法。现代人对于养生越来越重视，竹酒就开始工业生产，就让人人都可能喝到竹酒了。据说功效很好也非常好喝，我没试过就不妄评了。
农村的竹子酒是怎么做出来的？
说实话，周军也为如何把酒装进竹筒的问题苦恼过。直到去了一趟恩施土家，他才知道这里面全是套路。当地酿酒师会提前准备高浓度的谷物酒。每年4月至5月，他采摘几株漂亮的幼竹，然后用特制的注射器将白酒注入竹腔。平时每3-4节注射一次，一根竹子最多注射三节。如果不把竹子连根拔起，就会吸收太多的酒精而喝醉，然后等到明年，或者第三年的春天。等竹子长大了，你再把沾了酒的那几节砍下来，就成了竹筒酒。因为白酒吸收了竹液和汁液的天然成分，经过二次发酵，入口就会有沁人心脾的竹香味！据当地人介绍，竹筒酒在古代起源于湖北恩施，属于当地宗族的一种氏族产业。现在很多地方都在效仿，但是用猫腻的方法山寨的也很多。大家会直接用竹子做酒桶，然后把白酒直接倒进去密封。过了一段时间，就会卖掉。