酱香饼是怎么做出来的呢，酱香饼的制作方法是怎样的

酱香饼的做法1.材料准备好2.肉末剁碎放锅里加点料酒炒散开，煸炒出油3.然后大蒜末，葱花。酱，糖，芝麻。全部倒进来。加点水放点鱼露提鲜。4.炒好后放凉备用5.面粉一边搅拌一边加温开水。全部变雪花状。6.然后把面粉揉成团，可以盖保鲜膜让它松弛半小时。或者你一直揉啊摔啊。均匀就可以了。7.再着把面粉分成两个小面团，取一个擀成大圆形。均匀的抹上食用油，要到处抹上边边角角。8.然后再切成面皮，油面朝上，一块一块叠起来。9.油面朝上面边收起成一个包子形状。10.压平重新擀成大饼型。11.电饼铛 或者平底锅上刷一层油 ，然后把擀好的大饼覆在上面，整整型。12.加热至半熟时，抹上炒好的酱。盖好盖子煎至全熟。

实操内容 ①发面的配比技术和和面手法； ②土家酱香饼所用二十多种调味料认识及性能； ③土家酱香饼特制酱配方及实际动手操作； ④挂盐配方和土家酱香饼刷酱配方及实际操作； ⑤土家酱香饼制作全流程及制饼技巧； ⑥土家酱香饼制作设备使用维护及采购信息。

面粉 500克 油 适量 开水 80克 温水 170克 甜面酱 少许 辣酱 少许 牛肉酱 少许 番茄酱 少许 白糖 少许 葱花 少许芝麻 少许 酱香饼的做法1.面粉放入盆里！先用开水烫面，剩下的都用温水搅成棉絮状！2.揉成光滑的面团省发一个小时！3.准备酱料！4.锅中少量油烧热下入甜面酱辣酱牛肉酱炒香，在放少许番茄酱和白糖中和一下咸味！加少量鸡精盛出备用！5.取出面团擀成薄饼刷油！6.面饼三折7.再次三折8.擀平9.锅里刷油烙饼，由于擀的比较薄饼大放到锅里会有褶皱10.翻过来刷油！直到烙制酥脆！11.在饼面上刷酱，洒上芝麻和葱花！12.焦香酥脆的酱香饼出锅，切块装盘！

1准备好面粉。2面粉加温水和好，揉匀成光滑面团，静置15分钟。3准备好花椒粉、芝麻酱、辣椒粉等。4芝麻酱和香油、花椒粉、辣椒粉、盐、少许面粉，调匀成油酥。5取一面团，擀成面皮，刷上油酥。6从一端卷起，卷成长卷。7分成若干小剂子。8捏合两头，擀成饼胚。9撒上白芝麻，擀匀压实。煎锅烧热，刷上少许菜籽油，放入饼胚，小火两面煎黄。10煎好的饼，香辣有味儿，层次分明。

1.面粉搅拌成絮状，揉成面团，刷油，盖保鲜膜松弛10分钟。2.豆瓣酱、白胡椒粉、十三香、番茄酱、白砂糖、辣椒粉、盐、洋葱碎。3.炒香姜蒜末，倒入酱料、清水、淀粉水，面团擀成薄片，反复焖两面，刷上准备好的酱料，撒芝麻和葱花。

材料　　 面粉 开水 冷水 甜面酱 豆瓣酱 蒜蓉辣酱 白糖 孜然粉 水淀粉 花椒、八角 油 清水 花椒粉 葱花 做法1. 面粉中慢慢加入开水，搅成絮状，再加入冷水搅拌成团 2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟 3. 醒面的同时可以制酱： 豆瓣酱事先切碎。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。 4. 放入一汤匙豆瓣酱，炒出红油 5. 放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。 6. 加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。 7. 小火煮，水淀粉勾芡。用勺子舀起可缓缓流下即可，太稠了不容易刷到饼上。 8. 醒好的面擀成一张大薄片。上面撒一层花椒面，刷上适量的油。 9. 然后拎起四个角到中心沾油，面皮上都沾到油即可。 10. 将面皮切开，切成如图所示，注意不要切断 11. 切开的边边向中间叠起，包好 12. 像这样，捏紧收口

下面将我做酱香饼的方法推荐给您，供您参考。 酱香饼的做法: 1，将精白面粉，酵母，温水，黄油，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。 2，将肉松，小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中。 3，将面团揪成大小一侄的面挤，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞，将搅拌好的肉松末，牛肉末撒在饼上，随后将胡椒，花椒，孜然，盐均匀的刷在饼上。 4，将做好的饼胚放如烤箱，190度左右，烤20 分钟即可。 秘笈:发面非常关键，加少许糖，可起到快速发酵的作用，还可增加饼的口味，同时，放入烤箱之前，在饼表面刷上蛋黄，可呈金黄色，口感更佳。您不妨试一试，祝您成功。

原料：面粉、肉末、耗油、发酵粉、孜然粉、花椒粉、干辣椒粉、黄酱、甜面酱、植物油、白芝麻、小葱等做法:1、250g面粉+120ml水+10ml植物油+3g发酵粉+少许盐混匀静置发酵2、等待面团发酵的间歇准备馅儿料：肉末+黄酱+甜面酱+料酒+孜然粉+花椒粉调匀、小葱切成葱花儿备用；3、发酵好的面团排气、分成适当大小揉匀盖保鲜膜饧20分钟；4、饧好的面团擀成圆形或椭圆形，表面刷一层植物油，包入上述准备好的馅儿料，将收口朝下按扁再将其擀成圆形或椭圆形，表面抹一层耗油和肉馅儿，撒上适量干辣椒粉、小葱花儿及白芝麻置于烤盘内；5、将烤盘放入之前已经预热的烤箱，200-220度烤制12-20分钟即可。

朋友：您好！ 下面将我做酱香饼的方法推荐给您，供您参考。 酱香饼的做法： 1，将精白面粉，酵母，温水，黄油，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。 2，将肉松，小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中。 3，将面团揪成大小一侄的面挤，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞，将搅拌好的肉松末，牛肉末撒在饼上，随后将胡椒，花椒，孜然，盐均匀的刷在饼上。 4，将做好的饼胚放如烤箱，190度左右，烤20 分钟即可。 秘笈：发面非常关键，加少许糖，可起到快速发酵的作用，还可增加饼的口味，同时，放入烤箱之前，在饼表面刷上蛋黄，可呈金黄色，口感更佳。您不妨试一试，祝您成功。 以上回答希望对您有所帮助，如您满意，敬请采纳。

酱香蒸饺的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 酱香蒸饺的制作材料： 主料：五花猪肉250克,面粉300克,马蹄50克,盐,酱油,甜面酱,料酒,味精,葱,姜,白糖。 酱香蒸饺的特色： 饺皮是烫面做的，玲珑剔透；馅心肉香、酱香浓郁，吃到口中香润滑软。教您酱香蒸饺怎么做，如何做酱香蒸饺才好吃1、清水150克煮沸加入面粉中，搅拌均匀后放案板上揉成面团。 2、五花猪肉切片，开水煮熟。另起锅待油热后炒葱、姜，煸出香味后放肉，加入盐、酱油、甜面酱、料酒、味精、糖，炒上色起锅，剁成细丁状加马蹄沫、葱花。 3、把面团分若干份，擀成比普通饺子稍大的皮，包馅成饺子状。 4、上蒸锅蒸10分钟即可。

教你酱香饼酱香酥脆的做法