我在第一次接触葡萄酒的时候，听到一些挑剔的人说，红酒有一个搭配法则，就是红肉配红酒，白肉配干白。我一直认为这是盲目的，从心底告诉自己，只有适合自己的才是最好的。我可以把红酒配臭豆腐，辣的食物，或者一口煎饼果子配红酒，这样我就可以随心所欲的活出真实的自己，不做作。
为什么有人说喝红酒要配红肉，喝白葡萄酒要配白肉？
2015年的时候，我刚接触葡萄酒，那时候，就听一些讲究人说红酒有个搭配法则，就是红肉配红酒，白肉配干白。我总认为这是瞎讲究，并发自内心的告诉自己，只有适合自己的才是最好的，我可以红酒配臭豆腐，也可以配麻辣烫，也可以一口煎饼果子一口红酒，随心所欲，不做作，活出真我来！之所以有这么大的抵触情绪，是因为之前我是咖啡师，在咖啡厅里遇见过很多讲究人说单品咖啡不能加糖加奶，那不正宗浓缩咖啡只有在意大利才好喝，也遇见过装的人说您好，来杯拿铁，不加奶我只喝公豆萃取的咖啡等奇葩客户。
于是乎，便慢慢的将那些讲究人归类到了装的行列，也因此对一些搭配法则熟视无睹。很快，2015年秋季螃蟹下来了，特地买了一些，并选了一款红酒。蟹膏似凝脂般醇厚，入口那才叫香，于是端起酒杯，大喝了一口，唉呀妈呀我喝完就后悔了，因为刚刚美味的蟹肉，遇到红酒，那才叫个腥，腥到我都怀疑这个人生了。
为什么喝酒要有盘花生米？
花生米与酒，真是绝配！酒的香弥满了你周围的空间，不要急于抿那口，先让浓的烈的香从鼻孔吸入，从进气道一直香到肺里去，再扩散于身躯四肢手指尖脚趾头头发尾。人已然陶醉了，抿一口吧，轻轻地有力地端起杯，杯子稳稳当当就着了嘴唇，嘴唇张一点，心和身共同一吸溜，辣甜香，一齐进入口腔，再传遍全身。接着，用力呑咽一大口口水，嘴里是空的，牙齿闲得慌，胃里空落落。
你要点什么？你要点什么？海参？鸟巢？那是什么！妈的！你想要一些鲍鱼还是一块驴肉？还是屎！哦，花生怎么样？对，没错！炸好的花生，已经冷却熄火，呈暗红色，去皮，金黄，香脆。不要急着嚼，咽两口水还不晚。好吧，扔一个，磨两次牙，磨三次。酒的香味从胃底回来，遇到花生的香味。就像好朋友见面，拥抱，拥抱，打，闹。真是无穷无尽的乐趣啊！高兴你喝酒会哭！别哭，憋着，长吸一口气，放出来，再扔一两个。