我选的是29.5度的双蒸酒，口味偏灰，酸甜，不太刺激。5酿造时间，据说酒是陈酿好的，时间越长越香，不止一两年的味道醇厚。6冰糖与酒和水的比例，我没权衡过，是根据自己的喜好放进去的，关于酒。用乌梅500g白酒500g冰糖100200g盐和少许乌梅酒。11.乌梅洗净备用。2.锅中烧开水，加一勺盐，倒入乌梅保持大火，5秒左右取出沥干。3.将沥干水分的乌梅放入瓶中，倒入冰糖两次，再倒入白酒，密封。2(步骤(B))1 .直接放入干净无油无水的瓶子里。2.分两次加入冰糖。3.倒入酒，盖上盖子，密封。小贴士。其实烫过的和没洗过的黑梅酒在口感上没有太大区别，只是会有体型上的变化。
黑梅酿酒怎么酿？
用料 黑梅500克白酒500克冰糖100200克盐少许黑梅酒的做法1 1. 黑梅洗干净备用2. 锅里烧开水，放入一小勺盐，倒入黑梅保持大火，5秒左右捞出沥干水分3. 沥干表面水分的黑梅装入瓶中，分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，密封即可黑梅酒的做法2 (步骤(B))1. 黑梅洗干净，沥干水分，直接放入干净无油无水的瓶子中2. 分两次加入冰糖3. 倒入酒，盖盖子密封即可小贴士其实，焯水和没焯水的黑梅酒味道上没有多大区别，只是体型上会有变化！ 焯水后泡酒的黑梅，基本上一直能保持圆润的身躯，而没焯水的黑梅，泡一个星期左右便开始收缩，慢慢的会变成小老头般布满无数皱纹。
1泡黑梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒，口感灰常好，酸甜度刚好，也不太刺激！ 2冲洗干净的黑梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。 3冰糖的选择，有人选择黄冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮，我的是白色的冰糖粒，颜色偏浅，大家各自喜好选择，口感不会有太大区别。
4最好建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。 5酿制时间，都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话，至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。 6冰糖和酒，水的比例，我没有称过，是根据自己的喜好投放，大约是酒黑梅糖551.5。
黑莓酱如何制作？
自制黑莓酱的配料，黄冰糖，都是自己的口味。黑莓大约是8两戈利丁片和半片自制黑莓酱。将练习保存到手机的步骤。step 1 1 space纯牛奶撕吐司的做法。步骤1洗黑莓约8两。锅中加少许水约150ml。加入少量黄冰糖，适合自己的口味。如果不喜欢酸，那就多注意一下。全程搅拌，防止大火沸腾。第二步:用纯牛奶撕吐司。第一步:捣碎，用中火煨。然后转小火煨至浓稠。果酱汁粘稠时，用凉白水融化。第三步:用纯牛奶撕吐司。第一步:锅里放入吉利丁片，煮三分钟后关火。第四步:用纯牛奶撕吐司。第一步:放在无水无油的玻璃缸里。