非苦味酒和苦味酒的组合可以冲淡酒中的苦味。具有良好醇香甜味感的酒与苦味酒按一定比例组合，以淡化酒的苦味，使其口感更加醇厚、甘甜、舒适。陈香，蒸出来的新酒只有经过储存，里面的芳香物质可以出现，饮用是足够的香。尾尾酒是30度以下的白酒，单独取尾，一次蒸馏做锅底水。
有人说全网都在推酱香酒，那么有哪些其他香型的高品质酒推荐？
谢邀，全网都在推酱香型酒，只是借助茅台酒的影响力，其品质只有廖廖几品还数可以，余者相差甚远，更有鱼目混珠者，又有几人能喝到真正的茅台酒。因此其它香型的高品质的酒更适合我们去享用，其中，浓香型酒有泸州老窖系列，剑南春系列，洋河大曲系列及一些地产名优酒，清香型酒，山西杏花村汾酒系列，黄鹤楼酒系列，衡水老白干系列，凤型西凤酒系列，药香董酒系列，米香桂林三花酒系列酒，总之，任何香型的名优酒都可选择，只要适合自己口味就好。
你认为各大酒企应该如何打造高品质的浓香产品呢？
浓香白酒的产区最多名酒企业也最多，经过多年发展演绎，在生产工艺上已经呈现出了多样化特色多流派格局。工艺上，浓香白酒有着多粮酿造的核心特点，以及无限循环续茬发酵独特的中高温大曲低温入池缓慢发酵等独特性，这些独特性彰显了浓香白酒的工艺精髓。如果说窖池给予了品质以血肉，那么工艺就为品质注入了灵魂。
该如何去除白酒的苦味呢？
去除苦味的办法有1用醇甜感好的酒和苦味酒按照一定比例组合，稀释酒的苦味，使其口感更加醇甜舒适。2用不苦的酒与苦味酒组合，到达稀释酒中苦味的作用。相当于是降低酒中苦味物质的相对含量。3用高酸酒调味处理，降低酒体的苦味。因酒中酸度适中的话可以降低酒体苦味的作用。4用酸处理，适当增加酒体的酸度可以掩盖白酒的苦味，但注意酸量的控制，过多或是过少都会增加苦味。
白酒行业高品质的白酒有哪些？
白酒行业高品质白酒也有不少。如茅台酒厂飞天与五星茅台，以及纪念茅台和年份茅台都是高品质白酒。五粮液公司普五与年份五粮液和各种纪念版五粮液也都是好酒。剑南春水晶剑与年份酒系列，泸州老窖国窖1573，特曲以及年份酒，老窖公司推出的出口型大曲以及怀旧版特曲此酒据说与1573同酒体都是不错的好酒。汾酒股份出品的青花30，青花20年等，老白汾都还可以。
汾酒量最大面最广的玻汾和出口玻汾虽然酒新了点，也都是纯粮食酒。其他十七大名酒53优，都有其代表作品，大都是不错的产品。但是个别不是纯粮固态发酵，而是固液法白酒，这里就不多说了。但是并不意味着名酒厂的酒都是好酒。名酒厂也有固液法白酒和液态法白酒。但是高端代表作一般都是纯粮固态发酵。现在许多朋友都喜欢去各个白酒产区淘酒，喜欢浓香的去泸州，邛崃，宜宾，成都等附近酒厂淘酒。
也有一部分去亳州古井镇，宿迁等的。喜欢清香去山西汾阳，太原等地淘酒。喜欢酱香型白酒去的最多的自然是茅台镇附近。我要说这些地方确实有好酒，价格也不太贵，这就吸引了大量的酒友过去淘酒存酒。这些产酒的地方酒厂丛生，酒铺林立，从业者极多，一派繁忙景象。但酒虫鉴藏要说，这些地方鱼龙混杂，纯粮固态发酵好酒有，固液法白酒和酒精酒更是到处都是。
以次充好，品好酒，卖差酒等到处都是。骗的就是不懂酒的酒友们。酒虫许多朋友都去茅台镇等地淘酒，最终，大都没有淘到好酒，反而上当受骗。比如，说好了买的是坤沙酒，回来检测是碎沙酒，或是坤沙碎沙混合酒，这都还是好的，甚至买回来是串蒸酒。前段时间酒虫应约去郑州张总处洽谈合作事宜，五十多岁的张总是国家一级品酒师，从事酒业经营多年，他请我品鉴他做的一款酱酒，并言明，如果我能够调出来这样的酒，他一次定十吨以上。
结果我鉴定他的酒是串蒸酒。他很惊讶，说怎么会是串蒸酒？我让他闻闻空酒杯留香，他马上意识到被骗了。这样的例子不胜枚举，所以我建议一定要自己懂酒或者找懂酒的朋友来选好酒。我说的是真正懂酒的朋友，不仅仅是有品酒师证书的朋友。最可怕的是，学了几天拿品酒师证的人，只懂点皮毛，还以为自己真的懂酒。结果他们最后选的酒吃了大亏。