根据这个特点，纵观整个国产啤酒市场，好啤酒屈指可数，只有国产啤酒才能称得上好啤酒。无论是lager啤酒还是Al啤酒，都是麦芽浓郁，口感醇厚的真好啤酒。只有添加了麦芽的啤酒才能称之为液体面包。啤酒的酒精含量即麦芽糖度不是判断啤酒质量的标准，啤酒的新鲜度是衡量一个啤酒企业过程控制水平的标志，啤酒中的缺陷如双乙酰酸败、乙醛、绿草、金属和铁味是啤酒生产的缺陷风味。
为什么有人说百威啤酒比其他啤酒口感好很多？
对，你说对了工艺不同，和中国的做菜一样。百威啤酒的特点是三个格外，格外清澈，格外清爽，格外清爽。我觉得用这三个词来形容百威恰如其分。用白话说，就是在杀口力同等的条件下，百威啤酒的苦味很少。为什么？这与原料和工艺有关。原料，啤酒的原料都是这几种，大麦芽，大米，酵母，啤酒花，水。但百威采用的是质量最佳的天然原料。
工艺，百威有独特的工艺。一是自然发酵，二是山毛榉木发酵工艺。什么是自然发酵，就是不去人为的干扰它，不添加任何人造成分。国内以前为了加快发酵效果，要加入少许甲醛，明白了吧。什么是山毛榉木发酵工艺，就是在发酵后期，在罐内加入山毛榉木片，山毛榉木最主要的功能是使其中的酵母沉淀，对口感没有影响只是这样说，肯定有关。
怎么样的啤酒算好啤酒呢？
多情自来。好啤酒特征麦芽香氛要浓郁，泡沫细腻挂壁持久，醇厚沙口，滑爽且微甜，不含大米等淀粉，不含啤酒花浸膏，酒精度在4.0以上，原麦芽汁浓度在12度以上。照此特征，翻遍整个国内啤酒市场，好啤酒寥寥无几，屈指可数，国内生产的能称之为好啤酒的只有青岛原浆，泰山原浆，合资喜力以及虎牌，乌苏啤酒。其它几乎沦为水啤，而乌苏也是含有大米的。
面对成本，消费水平，不添加不稀释，如何供应得上庞大的亿万人口的国内市场，只有自创，才能满足供应链条。如果严格遵循啤酒生产规则，500ml单瓶装，以现在的消费指数，啤酒的终端价格或许会达到15元每瓶，作为快速消费品，当下时代的消费环境是不允许的，15元一瓶的价格就是奢侈品，所以必须稀释，在原材料上进行动作。
现在，你打开任何一瓶国产啤酒，除了充足的二氧化碳气体，麦芽的芳香几乎就是零，这就是工业啤水，往往广告还打着爽滑到底淡色啤酒，冰爽，清爽的标识，凡是有这样字眼的啤酒，都不是好啤酒，而是满足人们需要，抢占市场份额。所以，不管是拉格型还是艾尔型啤酒，麦芽芳芬强烈，入口醇厚，才是真正的好啤酒，只有麦芽舍得添加的啤酒，才能被称之为液体面包。
怎样辨别啤酒的好坏？
谢谢邀请！GB4927—2008啤酒国家标准明确规定了啤酒的感官要求理化指标保质期及卫生指标等，无论哪种啤酒必须符合国家标准要求，符合其产品的典型性特征，这是啤酒质量标准的底线。如何辨别啤酒的好坏？除了消费者个人嗜好以外，优质的啤酒必须清亮透明，无明显悬浮物和沉淀物，特别是无外来异物啤酒倒入酒杯时泡沫洁白细腻，持久挂杯，除啤酒泡沫成分的影响外，充足的二氧化碳含量可以保证啤酒有良好的杀口力个丰富的泡沫嗅之有明显的麦芽香和酒花香等啤酒风味特征，无其它异味入口纯正爽口醇厚杀口，口感纯净酒体协调，除一些特种啤酒外不应该有发酵产物以外的异味。
啤酒的酒精含量即麦芽糖度不是判断啤酒质量的标准，啤酒的新鲜度是衡量一个啤酒企业过程控制水平的标志，啤酒中的缺陷如双乙酰酸败、乙醛、绿草、金属和铁味是啤酒生产的缺陷风味。啤酒是液体面包，但过量饮用有害健康。建议喝啤酒的人喝新鲜的本地啤酒，这是品酒，不是狂饮！。