做米酒还是有很多要注意的，因为甜米酒其实是一个发酵的过程。一不注意，米酒就会发霉。已经增甜的米酒要放冰箱冷藏，不然在这个季节继续发酵就酸了。在阿加莎故事米酒的整个发酵过程中，温度必须保持在25℃-35℃之间，这样发酵出来的米酒口感更好。
生产米酒自己怎么销售？
你好，米酒味道香甜我也特别喜欢这个食品。自己生产米酒的话其实销售也是有很多渠道的。第一，首先做线下销售，从自己周边朋友亲戚邻居推广起来，俗话说近水楼台先得月！第二，手机上例如今日头条，抖音，微信都可以发点儿小视频，朋友圈，以此推广。第三，到当地的农贸市场找到销售米酒的商贩谈谈，提成出售或者是直接批量卖给他们代为出售。
第四，购买一个多功能小吃车冰镇米酒走街串巷沿途叫卖。以上就是我想到的销售渠道，希望可以给你一点小小的提示。接下来再给你一点儿小小的建议。第一，首先做好米酒的质量和卫生，俗话说酒香不怕巷子深！第二，如果是自己批量生产就设计好自己的品牌商标，做起来品牌效应！第三，刚开始肯定有不小的困难，创业路上很艰苦，就是一个坚持住，阳光总在风雨后！第四，多听听，多看看别人怎么做的，好的吸收，不好的改进。
米酒怎么做更有酒味？
做米酒还是有很多讲究的，因为实际上甜米酒是个发酵的过程，稍不注意，米酒就会发霉的！发霉原料就浪费了，具体步骤如下，仅供您参考！Get甜米酒制作流程1食材上等糯米1000克，反复清洗干净至清澈，再浸泡12小时左右，直到用手可以把糯米捏碎即可浸泡中途可换水23次2加工泡好的糯米沥干水准备上锅蒸，在蒸锅上先垫一层纱布，再将糯米倒入铺平，开大火蒸蒸到快熟时揭盖撒上一层冷开水，这样最后米酒发酵好后酒酿会比较多，也可以不加，直接蒸熟即可蒸好后把糯米饭直接摊开让米饭冷却到不烫手即可装在一个发酵的容器里制作米酒的整个过程千万别粘到油喽取出酒曲，酒曲口味按个人喜好，按说明调配，菊子姐姐这里1000克的糯米用到8克的酒曲把酒曲用冷开水调匀，水不要太多，能把酒曲调散即可把冷却好的糯米饭装好，菊子姐姐选的是砂锅，装好糯米饭后，把调好的酒曲撒在糯米饭上拌匀，这个过程一定要在准备发酵的的容器里完成比较好，最后留一点酒曲待用米饭跟酒曲调匀后，把米饭抹平，稍微轻轻按压，然后再中间用手挖一个酒窝，方便观察是否发酵，最后再把剩下的酒曲在米饭表面均匀抹上即可封罐，正常24小时就可以看到是否发酵成功，因为发酵的米酒会自己散发热量，发酵过程中不要打开容器这是菊子姐姐发酵了24小时的甜米酒，看到酒窝里的酒酿了吗？闻到了浓浓的酒香味哟！切记米酒发酵过程中不要去揭盖，频繁揭盖容易发霉，如果发霉的就说明没发酵成功，也请不要食用，这是菊子姐姐的经验分享给大家，有不懂或更好的建议欢迎大家给菊子姐姐评论留言或私信发酵好的米酒用密封罐装起来继续发酵，也可直接食用，放冰箱想吃的时候随时可以吃，自己做的吃起来更有成就感！3摆盘这是菊子姐姐用自己酿制的甜米酒煮的汤圆，你也可以煮鸡蛋花或者水果!好吃营养不重样哟！菊子物语米酒发酵的整个过程温度一定要保持在25度以上35度之间，这样发酵出来的米酒口感更好！。
怎么才能做出好喝的米酒，做几次都失败了，都长毛了？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！目前这个温度还是很适合做米酒的，题主说做了几次都长毛了，我想可能是在制作过程中工具上有生水或者油导致的，我在家做的米酒出酒后就一直放冰箱，已经快一个月了也没有长毛和发酸。做米酒没有诀窍，我觉得比做馒头包子还简单，只要把所有用到的锅具和器皿全部洗净晾干，糯米泡好蒸熟在加入适量的酒曲抓拌均匀密封起来即可。
这么说应该是太简单了。下面分享一下具体的制作过程吧！第一步:糯米酒提前一晚洗净，用适量的水浸泡，冷藏。或者早上泡糯米，晚上做。这个季节，最好放在冰箱里保存，以免变质。Step 2泡好的糯米用手碾的时候要碾碎。此时，在洗净的蒸锅中加入适量的水。将洗好的蒸布铺在蒸笼抽屉上，然后将糯米倒在蒸布上铺平，用干净的手指或筷子在糯米上戳洞。
