调酒师哪里学比较好，想学做调酒师该去哪学好

全国不少，佛山有个展翅咖啡调酒挺有名，个人认为可以考虑。

山东调酒学校肯定是有的，毕竟那么大一个山东，呵呵！不过我也只是猜测哈，因为没有去过。你要是在我们四川这边就好了，我可以给你介绍我们这边的调酒学校“地平线调酒师培训基地”比较好，可惜离得有点远了，学习调酒各个地方时间安排都不一样，排除你所说的最快，从一个中立的角度来讲，学习调酒比较合适的时间是4-5个月，两三个月的话，时间短了，知识学得不全面，老师讲解的肯定也不深入，但是假如学了7个月、8个月，甚至1年的话，这个时间就显得浪费了一点。

到专业的调酒学校里面去学，什么样的学校是专业的？这一点很重要，如果你自己去找，把握以下几点，1、师资力量2、教学硬件设施3、教学及就业资源4、历史（经验）5、教学成绩（学生的成就）6、诚信 这几点是一个好学校必须具备的东西，你就按照这几点去了解吧，相信能找到好的。顺便我可以告诉你一个我觉得比较好的学校，成都地平线调酒师培训基地，这学校很专业诚信的，能学到东西。

地平线不错，师资硬件全国顶尖，国内名校。赞一个。。。O(∩_∩)O~

杭州的义鑫不错啊！ 我有个朋友就是在那学的。毕业后包分配的 老师也挺有责任心的 而且杭州比较大的夜场基本上都是他们学校的人

彩虹调酒学校很好，很喜欢那里。我学的是中级的传统，一个月，但感觉实际学到的比预想的还实用多了。谢谢老师的教导。而且实操课又多

学调酒师就去调酒师培训学校啊，像这样的调酒学校还是挺多的，不过只要你认真，用心去找，就知道哪些专业，哪里好了。 专业的好的调酒师培训学校嘛，楼上说的地平线就很不错，国内名校哦，好学校应该具备的标准条件都具备了的，他们为业内培养了许多优秀的调酒师，酒吧经理，其他学校的老师等，口碑也很好。

学调酒为了工作的话就要先学传统调酒，这个是基础。上海彩虹调酒学校很不错的，我就是刚从那毕业的。

要说学调酒的学校 上海巴克斯职业培训学校 调酒师他不仅仅要会调酒，他还必需是艺术家、外交家、演员、评论员和知心朋友............ 调酒师是具有很强的艺术性和专业性的技能型工种，调酒师的艺术作品就是鸡尾酒。做一名调酒师心态要平和，要能够做到对每位顾客都一视同仁，热情、礼貌、彬彬有礼是调酒师所必需具备的品格。从事这一行业不均要有丰富的酒水知识和高超的调酒技能，与顾客的交流也很重要，这一切都要靠自己在工作中去钻研和探索。平时除了要借助酒类专业书籍、调酒光盘不断提高自己的专业水平。还要留意时尚杂志、英特网等关于最新饮品的动向，适时地为顾客推出新潮饮品。 一个调酒师要提高自己的业务水平，最好的方法就是去参加比赛，但只参加够水平的比赛。在赛前要花很多时间去练习和准备，所以通过比赛可以迫使自己努力达至更高目标。 在国内很多调酒师做不到30岁就转行了。其实在国外很多调酒师都是把调酒当作自己终身事业来做的，在国际性的调酒大赛中很多出色的调酒师都在30岁以上，有的甚至是50多岁。但他们一样热爱自己的事业，并为这一事业继续奋斗！我希望我们也可以做到。 调酒师的工作就是调制鸡尾酒！成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。 鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。 鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每种类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例和所选杯具也不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。 在调酒师的实际工作中不仅要记住上百种鸡尾酒的名称、配方、调酒方法。还必须知道酒的颜色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；还必须懂得怎样去鉴别酒的质量、色泽、香味、味道、整体外观；还有了解顾客的评价也非常重要。现在很多调酒师都很认真地按鸡尾酒配方调酒，但做出来的作品很多都不受欢迎。其实任何一个鸡尾酒的配方都要根据你所选用的材料做一定的修改，因为不同品牌和不同产地的材料会有较大的味道差异。 最后还应多了解工作所在地区顾客的口味，这样才能够根据需要推陈出新，自己创作受欢迎的新款鸡尾酒。 一个优秀的调酒师应该具备的素质: 酒吧知识： 吧台知识、酒吧用具知识、鸡尾酒的知识、鸡尾酒的制作方法、调和法、兑和法、摇和法、搅拌法、Buck类鸡尾酒的特点、Collins类鸡尾酒的特点、Eggnog类鸡尾酒的特点、Fizz类鸡尾酒的特点、Frappe类鸡尾酒的特点、酒吧推销的主要方法、酒吧设吧程序、酒吧酒品的调制程序、酒水饮料的服务程序。 酒单与酒谱知识： 酒单的定义及作用、酒单与酒吧饮品的提供原料采购和存储的关系、酒单的设计内容、酒谱的定义、酒谱的结构、鸡尾酒酒谱、红酒酒谱。 食品营养卫生知识： 食品饮料的营养卫生知识、仪表仪容仪、酒吧的清洁工作、餐具酒具的消毒、酒吧的卫生标准、调酒师的素质要求。 酒水准备： 酒吧服务和酒水知量检查、烈性酒的拆份方法、酒会知识、酒会的服务程序与标准 酒吧管理表格知识： 酒水点单知识、领货单知识、内转单知识、报损单知识、盘点表知识、销售报表知识、收银报表知识、酒吧日报表知识、员工排班表签到表和考勤表知识、酒吧仓库库存单知识。 器具准备： 酒吧设备的使用及保养、调酒用具的使用标准、量具的使用标准、摇酒器的使用标准、酒吧用具的摆放归类、酒吧常用杯具的摆放标准、前后吧台的摆设原则、宴会吧台的摆设原则、宴会杯具的准备原则、葡萄酒杯的备用标准 辅料准备： 鸡尾酒的装饰原则标准、各类装饰物的制作方法、各类鸡尾酒辅料的准备要求、各类鸡尾酒辅料的制作 调酒操作： 鸡尾酒调制的程序与标准、酒吧服务的程序与标准 饮料操作： 饮料服务的程序与标准、各种酒品的饮用方法 设备使用及维护： 冷藏箱内的温度和存放物品及清洁卫生要求、生啤酒机的使用原理、电动搅拌机的使用与清洁保养要求、电动洗杯机的使用与清洁保养要求、电冰箱机的使用与清洁保养要求、制冰机的使用与清洁保养要求、咖啡机的使用与清洁保养要求、榨汁机的使用与清洁保养要求

楼主,要结合你自己的爱好,上大学几年,要做酒吧经营是不是浪费了,另外你还年轻,可以先出来拼搏一下,明白社会上的很多事理,若是三年之后你再做酒吧,你就不会和现在的心情做酒吧一样,做事业,要成熟的人,你成熟吗,你理智吗. 我的建议是你先工作,先打工,成长了自己,到那个时间你会发现你适合做什么,再做酒吧也不迟,你说呢?现在经营酒吧也不容易,不是脑子一热,后果不想了,要先有点经验,这样再做会更好. 关于调酒师的问题.你可以到酒吧打工,看别人如何兑酒,说白了,中国人喝调酒师调的酒,有几个能品出来是什么的,轩尼诗加纯净水,又有几个喝出什么味道的,都是国内人的浮燥之风,攀比之气. 好好想想吧,祝你好运. 年轻人出了校门就做生意,我是不赞同的.