人们之所以说老酒好喝,主要是因为它好喝,因为不管是什么样的酒,只要好喝,就不会深究它是怎么做的,用什么做的。《古言》里有一句话,酒是陈的香,所以酒越老越香。让我告诉你为什么陈的酒好香。我是在农村烤的传统纯粮酒。我五年前开始储存葡萄酒。储存葡萄酒的方法是窖藏葡萄酒。用的容器是陶坛,有一斤、二斤、五斤、十斤、一斤、二斤酒的包装。中档酒就是中档酒,酒是用坛子包装密封的。都是农村养蜂人买的黄酒。
什么是原浆酒?原浆酒好喝吗?
原浆酒顾名思义就是通过发酵蒸馏出来,不经过任何勾兑工艺的原酒,也叫基酒。一般情况下我们喝的白酒都是经过勾调的酒,那这种酒酒肯定不是真正的原浆酒,像一般的茅台,五粮液,剑南春等名酒一般都是经过勾调的,这些酒将不同批次,不同年份的酒按比例进行勾调,经过不断的调整以后,最后达成自己的酒体风格和独特的酒质,因此来成为消费者喜爱的品牌。
白酒文化的三分酿七分藏,是什么意思?
白酒属于蒸馏酒,有淀粉或者糖质原料发酵成酒醅,再利用酒曲作为发酵剂,经过发酵以后进行蒸馏取酒,取酒之后呢调酒师满会对不同批次的蒸馏酒进行勾调,使之达到各种风味。但是由于刚蒸馏出来的酒比较辛辣,口味不协调,要经过储存才能改善原有风味,口感也能变得更加优秀。白酒的存放就是让酒去除杂质,增加香味,改变辛辣口感和刺激感。
陈酿酒好喝的原因是什么?到底好在哪里?
陈酿的酒好喝的原因是什么?到底好在那里?有句古言常说,酒是陈的香,所以说酒越陈越香,下面我就来给各位谈一下陈的酒,既好喝又香的原因。为什么陈酿的酒好喝,陈年老酒之所以好喝,是因为老酒经过很多年的存放,酒质中很多杂质都去除的差不多了,然后再上市出售的,老酒具有喝了不口干不上头不口渴的说法,所以陈酿的老酒和一般的酒的确不一样。
老酒的口感更加柔和味道更加醇厚,就连喝到嘴里的感觉都不一样,其他的白酒喝到口中感觉整个嘴都在辣,到喉咙的时候更是觉得火热,而喝陈的老酒就没有这样的感觉,只觉得自己喝的是餐桌上菜肴的调味品。真正的陈年老酒都要经过最起码五年的时间,五年起步的都只能算低端的陈年老酒,虽然是低端老酒,但是味道却比一些常见的普通品牌酒好很多,价格也没有那么贵,但是对人体的健康确实有很大的帮助。
有些不是很懂白酒的人可能会这样想,陈年老酒味道这么好,是不是添加什么特别的去除辣性,或者是增加醇厚度的化学添加剂,才能让老酒有这种味道。一般情况下,让白酒不辣喉不口干的方法就是加水,加水的白酒,只要是对白酒有一点了解的人一品尝就能尝出来。自然老熟的白酒和添加制造的老酒是有很大差距的。人们之所以说陈年老酒好喝,主要原因还是因为口感好,因为不管是什么酒,只要好喝,就不会去深究老酒是怎么做的,用什么做的。
我是在农村烤的传统纯粮酒。我五年前开始储存葡萄酒。储存葡萄酒的方法是窖藏葡萄酒。用的容器是陶坛,有一斤、二斤、五斤、十斤、一斤、二斤酒的包装。中档酒就是中档酒,酒是用坛子包装密封的。都是农村养蜂人买的黄酒。所以朋友要储酒,一定要有真正的纯粮酒,酒精度要高。如果买的是勾兑酒,30到50年就很难喝了,到时候可能就喝不动了。记得用纯粮酒储存葡萄酒,最好储存在地窖里。如果存放十年以上,那时候的酒百分百好喝。我有一个地窖酒,打算储存十几年再对外销售。