3.黑蜜最激动的时候来了。以前没听说过黑蜜。荞麦蜜够黑吗？这只是一个视觉错误。这不是真正的黑蜂蜜。真正的黑蜜是云南一种叫饭团花的蜂蜜。琥珀蜜是最常见的，大部分蜂蜜在结晶前可能属于这种颜色。当然，他们酿造的蜂蜜叫黑蜂蜜。一个字去掉就成了黑蜜。这种理解有失偏颇。
蜂蜜表层有白色泡沫是坏了吗？
蜂蜜有泡沫分情况来判定它的好与坏。第一种情况就是泡沫全部布满最顶一层，而且看起来厚厚的一层，气泡比较大个、比较多情况下，尝一口，有酸酸的味道，要是发酸的话，建议不要吃了，已经是发酵的了，所有的营养价值与功效已没了！家里刚好有一瓶这样的蜂蜜没有扔掉，仅提供给大家参考，实际生活中蜂蜜泡沫千变万化，这个没有标准的模型，实际判断以自己的亲眼所见、亲口所尝为准。
二:蜂蜜有泡沫，泡沫漂浮在平面，零零星星的，这个属于正常现象。因为蜂蜜，它是会呼吸的。所有的蜂蜜它都是会呼吸的，也就是说它会有一些气体在灌封的过程中，你看它装到瓶子里边。就是罐装的这个过程中它会有空气。然后这个空气呢，随着这个蜂蜜结构的越来越紧密，放在那里，就算静止的，随着周围的温度的不稳定变化，它也会自然挤压，空气就会逐渐排出。
但是空气排出的过程很慢，在空气排出的这个过程中，有一些特别容易有挥发性的许多的成分。包括一些活性成分，它就会随着这个空气泡的浮动的往上浮。当空气泡在我们的表面破了以后。然后这些有用的物质一些活性酶、氨基酸，这些物质就会留在表面行成一层或零星的泡沫。所以蜂蜜有泡沫在蜂蜜没有过保质期，没有发酸的味道，属于正常现象。
蜂蜜会起黑色泡泡，是什么情况？
你这是深颜色的蜂蜜，可能水分含量多了，夏天温度高发酵很厉害了。先前的白色泡沫会慢慢停止发酵，变成另一种结晶体了。如果这些泡沫和发黑的物质，在短时间里食用是没有问题的。因为发酵到变质是有一个过程，还有一段时间的。发酵的蜂蜜只要没有变成酸涩味，基本可以食用的。你这蜂蜜是真蜂蜜，只是还未完全成熟，夏天温度高就造成这种现象。
东北黑蜂与新疆黑蜂有什么区别？
东北黑蜂与新疆黑蜂都是我国的优秀蜂种，都是西蜂引进后在当地独有的自然环境下杂交产生出来的优质蜂种。原产地不同，蜂种的基因有区别，蜂种特性也是有区别的。东北黑蜂与新疆黑蜂的来源东北黑蜂其实也是西蜂的后代，原生存在欧洲黑蜂和卡尼鄂拉蜂的混居地带，引入我国后又与意大利蜂和高加索蜂杂交，在东北独有的自然环境下，在相对封闭的生存空间，相互杂交，就产生了完全适应东北寒冷气候，繁殖快，产蜜量高的新蜂种。
东北黑蜂集中了世界四大著名蜂种：意大利蜜蜂、欧洲黑蜂、卡尼喀拉蜜蜂、高加索蜜蜂的主要优良性状，有耐寒，抗病，繁殖快，产量高，节约饲料，能维持强群等特点。是我国宝贵的蜜蜂基因库，所产黑蜂蜜营养价值高，目前在上饶地区设置专门的保护区。新疆黑蜂也叫伊犁黑蜂，是欧洲黑蜂的一个品系，是适应新疆气候和蜜源特点的一个优良黑蜂品系，是中国的一个宝贵的蜂种资源，是新疆独特的优良品种。
因其体型大，体质好，体能强，抗病能力强而著称。在零下-30℃以下的寒冬里能安全越冬，在8℃的气温中还能到野外采蜜。飞行高度大，可采集到海拔1800—2500米天山深处无污染的鲜花分泌液。这样的生存采集能力是其他任何蜂种都没办法比的，而且产出蜂蜜酶类含量高，营养价值高。 但新疆黒蜂性情凶暴，不易驯养，因此所产蜂蜜等产品尤为珍贵。
新疆黑蜂与东北黑蜂都适应寒冷的气候条件，都是产量高的优秀蜂种。但新疆黑蜂是欧洲黑蜂的后代，而东北黑蜂杂交了多种西蜂的基因，主要是高加索蜂的后代。在形态上的区别。一，东北黑蜂的形态特征 蜂王：东北黑蜂的蜂王有2种类型，一是全部为黑色，另一种是腹部1～5节背板有褐色的环纹，在腹部背板正中线上从第一腹节至末节都有倒三角形的黑斑，绒毛皆呈黄褐色。
工蜂：东北黑蜂的工蜂有2种类型，一种是几丁质全部呈黑色，另一种是第2、3两腹节背板两侧有较小的黄斑，胸部背板上的绒毛为黄褐色，每一腹节都有较宽的黄褐色毛带。雄蜂：东北黑蜂的雄蜂只有一种黑的体色，腹部1～5节背板的后缘皆有褐色光泽的边沿，最末节为黑色，其腹端毛很长，胸部背板的绒毛为黄褐色二，新疆黑蜂的形态特征蜂王：新疆黑蜂的蜂王从外观上看可以分为两种，一种是纯黑色的蜂王，另外一种是棕黑色的蜂王，新疆黑蜂中蜂王的产卵能力特别强，它们平均每天产卵的数量能达到一千一百八十多粒，最高的时候，可以高达两千六百多粒，而且这种蜂王所产的蜂卵比似较集中，产出的蜜蜂幼虫年龄也比较整齐，利于人们饲养。
工蜂：工蜂的外表多为棕黑色，这种颜色在它的绒毛和几丁质上表现最为明显。新疆黑蜂中的工蜂在腹部的第二、三背板两边有小黄斑存在，再就是这种工蜂的吻是比较短的，这就是它与它蜂群中工蜂的最大不同。东北黑蜂工蜂的吻部是比较长的。雄蜂：新疆黑蜂中的雄蜂从外表看只有一种，全部为纯黑色，它的前翅面积较小，在第三和第四背板处有间距突起。
新疆黑蜂中雄蜂的体态与生活习性与欧洲黑蜂有很大的相似之处，因此有人判定说新疆黑蜂就是欧洲蜂蜂的后代。所以说，这两种蜂都是优良的地方蜂种，有相似，也有不同的。从蜂种来源上就有很大区别，蜜蜂形态上也是有区别的。我们区分蜂种不能从颜色上来划分，同一个蜂种也可能有不同的颜色，只不过品系有所改变，比如高加索蜂，意蜂就有多个颜色的蜂种。
为什么有人说“新疆伊犁的蜂蜜便宜还不好卖”？
勿喷，实话实说:怎么说呢，以前也养了几年，本本份份养蜂，伊犁盛产的就是薰衣草蜜，山花蜜，油菜蜜，波美度很高，黑蜂蜂蜜其实也是山花蜜，只是采蜜的蜂不同是黑蜂，山花蜜油菜蜜薰衣草蜜都是意蜂。结婚有了孩子就在市里待着，没干了太远几个月不回家也不行，但是老顾客多也不能丢，所以拿同行认识人的一直在卖。现在没人要只能说自己把自己做臭了，其实以前蜜一直都挺好的，没有黑外地人的意思哦。
也不是说外地人怎样，几个省份的人都有不会特指，但外地养蜂的他们来这里养蜂，加糖掺糖水产量高价格低，蜂巢都人工封盖，二十几个蜂箱三天摇一次，一次两三百公斤，我和老爹以前二十多个蜂箱最快也要十天摇一次，那产量高的吓人打压的不行，拼价格自然品质就下降，糖多的跟撒一样的。搞得现在收个蜜满世界跑，好点的蜜爬山呀！合作多年的最好的就是吐尔根乡二区那边一个四川阿姨那里，路都没有摩托都上不去，背下来四公里上下一趟一个多小时，每年固定认识的几个养蜂的，就这样还要每次看仔细，更不要说买蜜的大多数都不懂了。
尼勒克的蜜现在看都不看一眼，全是糖，独有的黑蜂蜂蜜也搞臭了，需求不同品质自然就不同了。而且现在厂子多，糖再多卖不出去厂子二十多统统收过去加工，好看成本低卖的高利润还大。山花蜜薰衣草蜜二十多，这都什么玩意，不管反正有人收，所以放眼望去养蜂的帐篷里几十袋子白砂糖，可劲造只要产量。当然靠谱的老实人还是有的。
总之不买内地过来的养蜂人的蜜，聪明真聪明，啥办法都能想出来牛逼的不要不要的。我开淘宝，本地也送货，遇见那种问价钱就说贵或者说哪里哪里多少钱多少钱的，我就奇怪了，买便宜的去呀，买卖自由，没有求着你买，但是又不能这样说。这种人就是只管价格便宜就行，时间长了就懒得解释，看到问这个问题的都不回复，没有意义，只卖自己的不管别人多少钱，做好口碑有固定的老顾客就好。
所以不管卖蜂蜜还是任何商品，不能用价格去定义。更没有必要解释太多。永远记得一分钱一分货！好东西不够卖，都自己留着零售呢，我能卖100的不会五六十卖给你，二三十卖给厂子不如卖给游客，反正不懂！利润又高，哪里都有奸商，但也有良心卖家。希望不要因为这些影响大家来伊犁旅游的想法，接下来分享每年夏季自驾游的随手拍图，来伊犁旅游可以咨询我会告知大家路线哪里该去哪里过度商业旅游！希望可以帮助大家。
有哪位朋友听说黑蜂蜜吗？色是黑色。别人送我的，味道有点酱油味？
黑蜂蜜这个是有歧义的，可以理解成黑蜂酿造的蜂蜜，也可以理解成黑色的蜂蜜，这位提问 的朋友应该指的是黑色的蜂蜜吧，传说中的黑蜜！黑蜜因其颜色纯黑，当地人称为黑珍珠！下面来给大家一一说明。一、黑蜂蜂蜜介绍平常我们听到的是中蜂和意蜂，这两种是我们国家主要的蜜蜂种类，在这两种之外，还有一种也很出名的蜂种就是黑蜂，这种蜜蜂原产于欧洲，后来经俄罗斯传入我国的新疆和东北地区，形成了新疆黑蜂和东北黑蜂。
它们酿造的蜂蜜当然叫黑蜂蜂蜜，但是去了一个字，就成了黑蜂蜜，这个理解就有偏差了。二、蜂蜜的颜色种类在我们的印象中，蜂蜜都是金黄金黄的，其实蜂蜜的颜色有很多种，根据国际通行的标准，按色泽差异将蜂蜜颜色分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色七个等级。我们常见的蜂蜜颜色主要有白色、琥珀色和深琥珀色这三种。
水白色这种颜色只有上等的洋槐蜂蜜才会呈现这种颜色，洋槐蜜如果纯度不够，颜色也会有很多种。白色蜂蜜比较常见，大多蜂蜜结晶后都是白色，雪白雪白的。琥珀色蜂蜜最为常见，大多数蜂蜜结晶前可能都属于这种颜色的蜂蜜。深琥珀色的蜂蜜最有代表的就是枣花蜂蜜，上等的枣花蜂蜜是深红琥珀色的。蜂蜜的颜色主要由蜜源植物来决定，不同的蜜源植物分泌不同的花蜜，不同的花蜜呈现出不同的色泽，蜜蜂采集花蜜酿造成蜂蜜后也是如此。
一般情况下，花蜜颜色是浅的，酿造的蜂蜜也会是浅的；同样，颜色较深的花蜜酿造的也是深色的蜂蜜。三、黑色的蜂蜜最激动人心的时候到了，以前我也没有听说过有黑色的蜂蜜，荞麦蜂蜜够黑了吧，那只是视觉上的误差，那不是真正的黑蜂蜜，真正的黑蜂蜜是云南的一种叫做米团花的蜂蜜。 这种蜂蜜主产于我国云南与老挝、缅甸、越南交界的高山中，即在红河、德宏、屏边、保山、西双版纳这几个地区有生产。
1、米团花黑蜜的蜜源米团花黑蜜蜜源为一种叫做米团花的野生中药植物，生长在海拔1000-2500米的地区，在我国的四川、西藏、云南均有分布，在世界上主要分布于不丹、尼泊尔、印度东北部、缅甸、老挝、越南和中国。米团花这种蜜源比较少，花期为每年十二底至次年二月初，花期在35天左右。米团花的花香味非常独特，以此吸引小鸟和野蜂来觅食及采蜜。
2、米团花黑蜜的特点纯正的米团花黑蜜颜色黑如墨汁，粘稠细腻，从蜂巢里取出的时候就是黑色的。黑蜜的口感非常独特，甜中带甘、有药香味，吃起来感觉有股淡淡的清凉，感觉非常舒服！3、米团花蜂蜜为什么是黑色的从上面蜂蜜颜色的决定因素来看，米团花蜂蜜的颜色秘密也在于它的花蜜，米团花的花蜜就是黑色的，酿造出来的蜂蜜也自然是黑色的。
中科院昆明植物所的科研人员已经成功的将米团花蜂蜜中的紫色花青素分离出来，黑蜜之所以是黑蜜，花青素起了决定性的作用。这是我们人类首次在天然蜂蜜中发现花青素，具有重要的意义，这项成果已经发表在国际著名杂志《新植物学家》上。花青素是一种什么物质，花青素是我们人类目前发现最有效的抗氧化剂，号称最强的自由基清除剂，花青素的抗氧化性能比VC高20倍，比VE高50倍之多，有很高的药用价值。
四、米团花黑蜜购买建议这种蜂蜜目前基本上是野生的，据说目前还不存在人工养殖。黑蜜产量少，价格高，基本上都是有价无货，一蜜难求。一方面，米团花黑蜜蜜源植物具有唯一性，分布区域有限，花期又比较短，产量十分有限。另外一方面，米团花黑蜜中含有大量的花青素，具有很高的保值价值，近年来市场需求非常旺盛。这两方面的原因，导致米团花黑蜜在市场上供不应求。
目前市场上大多数的黑蜜都是假的，大家购买一定要注意，买到化学方法生产的假黑蜜那危害就大了。最后，云南真不愧是植物王国，蜜源植物有上千种，不同的蜜蜂酿造了不同的蜂蜜，最为著名两种就是可以用绳子拴着卖的硬蜜和含有花青素的黑蜜了，我们不得不感叹大自然的神奇。蜂语者每天分享蜂蜜知识，请大家多多关注，加个粉丝，大家一起分享有用、有趣的蜂蜜知识！。
听很多养蜂的人说，真蜂蜜会有泡泡，我买的蜂蜜为什么没有呢，难道是假货？
广东梅州梅县石扇镇中蜂养殖户和金柚种植户为您解答：听很多养蜂的人说，真蜂蜜会有泡泡，我买的蜂蜜为什么没有呢，难道是假货？很多买过蜂蜜的消费者都会发现在养蜂人手中买过来的蜂蜜表面都会产生一层气泡，放到冰箱或者放置很久以后该气泡都很难消失，而在超市或其他专卖店买来的蜂蜜没有或者很少气泡，即使使劲摇晃都很难产生气泡。
很多消费者会产生疑惑，甚至说是假蜂蜜。那为什么蜂蜜有的会有气泡有的却没有呢？原因很简单，一个是原蜜（取蜜出来后没有加工），一个是加工过的蜜。一、关于购买蜂蜜后出现起泡原因现在很多人都会选择从农村养蜂人手里购买蜂蜜，亲自看着取出或者一些亲朋好友介绍比较能信任。但买回家后普遍会发现蜂蜜起泡，胀瓶，尤其是天气热的时候，拧开盖就像开香槟一样喷的到处都是，于是问养蜂人怎么回事，养蜂人告诉买家这样才是好蜂蜜。
其实这是一个误区，蜂蜜起泡有两种情况：1、起泡量大，胀瓶出现这种情况的原因是养蜂人取了较多没封盖的即还没成熟的蜂蜜——水蜜，蜂蜜中含水量高，加上蜂蜜中含有一定数量的酵母菌，天气一热在适宜其生长环境下利用糖分进行有氧活动，产生酸和二氧化碳，并产生泡沫，而且泡沫量多，厚度高，结果导致蜂蜜变酸，胀瓶。2、气泡少，使劲摇晃不胀瓶这种情况是成熟未加工蜂蜜的自然现象，蜂蜜表面漂浮一层白色泡沫其实大部分是蜂蜜中所含有的转化酶，还有少部分是分解产生的气泡（有酵母菌，加上蜂农即使取成熟蜜也无法避免会取点水蜜进去），这些是对人体消化吸收有益的成分。
二、没有气泡或摇晃后很难产生气泡的蜂蜜在超市或者其他渠道购买的蜂蜜，大多数是不会产生气泡的，这是由于蜂蜜收购商和部分有实力的蜂农将蜂蜜收购以后拉到工厂进行加工，去除蜂蜜中的水分、杂质等，延长保质期，其次是对蜂蜜成分进行检测并去除对人体有害的成分，达到卫生安全许可才能进入商超售卖，这种蜂蜜中的酶成分和菌类都被破坏，因此蜂蜜不会有气泡产生。
目前真空加热法可以大大降低对蜂蜜中各种真菌和酶的破坏，但是蜂蜜的基础不好，再怎么加工也达不到覆盖成熟蜂蜜的要求。所以吃的话建议少买，做食品配料的话可以用。综上所述，买回来的蜂蜜不会产生气泡，大部分是加工过的蜂蜜，其次是假蜂蜜。真正的蜂蜜是有气泡的，但是要看气泡的多少和瓶子会不会膨胀来鉴别蜂蜜的好坏。因此，消费者在购买蜂蜜时要多了解蜂蜜，增加自己的辨别能力，才不会上当受骗。