酒鬼豌豆怎么做,下酒菜炒豌豆怎么做

1,下酒菜炒豌豆怎么做

主料豌豆400g胡萝卜200g肉100g辅料盐2g味精1g糖2g油50ml步骤1.先把准备好的豌豆用沸水焯一下2.将准备好的胡萝卜、肉切好准备3.锅里放油,油热后先把猪肉炒熟4.猪肉熟了以后再放入豌豆、胡萝卜加盐、味精、糖一起翻炒即可
支持一下感觉挺不错的

下酒菜炒豌豆怎么做

2,酒鬼胡豆怎么做

怪味胡豆 原料配方 胡豆60千克 川白糖30千克 饴糖7千克 熟芝麻2千克 辣椒面0.5千克 菜油14千克 花椒面0.5千克 味精0.2千克 五香粉0.07千克 白矾0.7千克 食盐0.8千克 甜酱4千克 制作方法 1.胡豆浸泡:浸泡时用冷水,以淹过胡豆为宜,在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右,气温在30℃以下浸泡30小时左右,气温在10℃以下需浸泡48小时以上。 2.去“嘴”:胡豆浸泡后必须去“嘴”,即破除芽部的外壳,油炸后才酥脆。 3.浸矾:去嘴后的胡豆再浸泡,在水中按100千克胡豆1千克白矾的比例来配比,浸矾时间约10小时,不宜过长。 4.炸制:用旺火,油温在200℃左右炸制10~15分钟,待胡豆酥脆即可起锅。 5.拌辅料:先拌甜酱,如太干可加适量酱油,甜酱拌好后需充分冷却,才能再拌合食盐、香料等其它辅料。 6.滴糖衣:白糖、饴糖加水溶化,熬至115℃即可为已拌好辅料的胡豆滴糖衣。

酒鬼胡豆怎么做

3,酒鬼蚕豆怎样做

酒鬼蚕豆1.利湿消肿。蚕豆性味甘平,能益气健脾,利湿消肿,特别适合脾虚腹泻者食用2.富含矿物质。富含维生素C、B1、B2,以及钙、铁、磷等矿物质。 3.降低胆固醇。蚕豆皮可以降低胆固醇,促进肠蠕动。4.预防肠癌。对预防肠癌有一定的作用,还可以延缓动脉硬化。5.有增强记忆力的作用。
酒鬼蚕豆做法原料配方 胡豆60千克 川白糖30千克 饴糖7千克 熟芝麻2千克 辣椒面0.5千克 菜油14千克 花椒面0.5千克 味精0.2千克 五香粉0.07千克 白矾0.7千克 食盐0.8千克 甜酱4千克 制作方法 1.胡豆浸泡:浸泡时用冷水,以淹过胡豆为宜,在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右,气温在30℃以下浸泡30小时左右,气温在10℃以下需浸泡48小时以上。 2.去“嘴”:胡豆浸泡后必须去“嘴”,即破除芽部的外壳,油炸后才酥脆。 3.浸矾:去嘴后的胡豆再浸泡,在水中按100千克胡豆1千克白矾的比例来配比,浸矾时间约10小时,不宜过长。 4.炸制:用旺火,油温在200℃左右炸制10~15分钟,待胡豆酥脆即可起锅。 5.拌辅料:先拌甜酱,如太干可加适量酱油,甜酱拌好后需充分冷却,才能再拌合食盐、香料等其它辅料。 6.滴糖衣:白糖、饴糖加水溶化,熬至115℃即可为已拌好辅料的胡豆滴糖衣。

酒鬼蚕豆怎样做

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